没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“碎肉玉米”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::五花肉250克,玉米棒1个,
辅料::姜末1勺,油1勺,盐1茶匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙,
碎肉玉米的做法步骤:
1.五花肉切成稍微大一点的肉末,玉米从玉米棒上拨下来,或者直接用刀切下来,洗净沥干水。
2.锅烧热,放少量油,倒入姜末肉末炒出油。
3.倒入玉米、加入盐、鸡精、少量生抽,爆炒到玉米粒可以蹦出锅。玉米爆熟就会蹦的,哈哈。
4.关火出锅,
5.用来下饭那是超级无敌好吃,能多吃两碗饭,我每次做这道菜都是要多备上几碗米饭,不然老公总说怎么没吃饱啊哈哈
小贴士:
这道菜没有什么技巧,唯一一点就是把玉米炒到“爆”出锅就说明玉米熟了。
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碎肉泡菜
食材明细:
猪肉(肥瘦)100克,泡菜250克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,花椒2克,植物油15克
碎肉泡菜的做法步骤:
1.将洗净的猪肉剁碎;泡椒剁成细粒,备用。
2.锅内放油烧热,下花椒,稍炸捞出,放入碎肉,快速翻炒,待干时,加盐、白糖、味精、泡菜,翻炒均匀即可。
小贴士:
泡菜可用泡豇豆代替,味道更佳。本菜含丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分,可缓解早孕反应。
碎肉抓饭
食材明细:
主料::羊肉适量,胡萝卜适量,大米适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,羊油适量,
碎肉抓饭的做法步骤:
1.这个是主料。
2.羊肉切丁,胡萝卜切条(不要太粗了)。
3.锅内加入清油,加温后放入羊油翻炒。
4.炒到这种程度就可以加水了。
5.加入开水,凉水也可以,水要漫过菜。大火烧开,开水后慢慢的炖20分钟。
6.把洗好的米放到锅里,用铲子把米铺平,要保持水漫过米一点点就好,可以看见水里的米,不要太多,太多米会黏,也不能太少,少了米会夹生。大火煮开,到米完全露出水面转到中火继续煮,煮到表面看不见水转到小火继续煮,听到锅里是噼里啪啦的声音的时候就可是关火了,焖上5分钟。
7.好了揭开锅盖,拌匀菜和米,不要急着吃哦,翻抣后要揭开锅盖晾晾,让米吧表面的水吸干。这样就可以油油亮亮,一颗一颗的。
小贴士:
1、注意水的多少哦
抓饭还需要配小菜,小菜我单另发了菜谱
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