食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了酸辣菜心,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::白菜心1棵,
辅料::葱1棵,蒜3个,干红辣椒4个,盐1勺,醋2勺,白糖1/2勺,鸡精1/2勺,
酸辣菜心的做法步骤:
1.准备白菜心
2.切段
3.葱、蒜、干红辣椒备用
4.蒜切片、葱切段、干红辣椒切丝
5.菜心用开水烫一下捞出
6.油烧热,放入葱、蒜、干红辣椒炒出香味
7.倒入白菜心快速翻炒
8.放盐、醋、白糖、鸡精翻匀出锅
9.装盘
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酸辣菜冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜335克,酸辣菜90克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
酸辣菜冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、酸辣菜
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
5.接着,加入一些水煮开。
6.然后,合入酸辣菜翻动一下煮开、煮至冬瓜断生熟软。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻匀,即成。
10.盛出,装入碗中。
酸辣菜贡丸炒年糕
食材明细:
主料::年糕2条,酸辣菜适量,贡丸3个,
辅料::韩式辣椒酱适量,鸡精适量,
酸辣菜贡丸炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.酸辣菜。
3.贡丸。
4.将贡丸拆开包装,取三个放在案板上。
5.切开,待用。
6.将年糕去包装,取两条放在案板上。
7.切成片。
8.再将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
9.烧锅倒油烧热,下入酸辣菜翻炒一下。
10.接着,合入切好的贡丸翻炒一下。
11.然后,合入焯软的年糕,调入一点韩式辣椒酱,加少许水、鸡精。
12.翻炒翻炒即成。
改良成功的【酸辣菜花】
食材明细:
主料::菜花300g,西红柿2个,
辅料::甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
改良成功的【酸辣菜花】的做法步骤:
1.准备原料。
2.这是自制的甜辣酱 可以连接看做法
3.菜花焯水备用
4.热锅凉油炒香葱花和甜辣酱
5.倒入切好的西红柿炒出汁子
6.倒入菜花炒匀,中间可以加少许水。
7.加一大勺蚝油,适量盐和鸡精即可
小贴士:
提示:1、此菜酸甜略带辣味,女士一定喜欢
2、由于甜辣酱有盐所以放盐时候慎重。
3、加入蚝油很提鲜,但是不要加酱油以免破坏颜色
五花肉炒酸辣菜
食材明细:
主料::五花肉100克,酸辣菜155克,
辅料::鸡精适量,
五花肉炒酸辣菜的做法步骤:
1.材料:五花肉(已煮熟)、酸辣菜
2.将已煮熟的五花肉放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒一下。
4.接着,合入酸辣菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的鸡精。
6.炒匀,即成。
7.出锅,装盘。
茄辣菜
食材明细:
主料::茄子适量,青椒适量,西红柿适量,
辅料::洋葱适量,大蒜适量,生姜适量,
配料::油适量,
茄辣菜的做法步骤:
1.茄子、辣椒洗净切片切丝,洋葱切丝,蒜切片,姜切丝。
2.西红柿去皮切碎放入碗内。
3.烧好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。
4.然后放入茄子、辣椒(另外加入切好的土豆条、豆角、白菜等等也可以)翻炒。
5.炒至半熟加入调料:盐、花椒粉各适量,继续翻炒,然后加入西红柿。
6.盖上锅盖焖一会儿(若喜欢汤汁多一点可以加入少许开水一起焖)。
7.出锅了(这张图中就放了豆角)。
8.我爸爸不喜欢吃酸,这张里面是没有加西红柿的,味道也不错,呵呵。
香辣菜花
食材明细:
主料::菜花250g,
辅料::色拉油少许,
配料::黑芝麻适量,蒜末适量,醋适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,糖适量,辣椒面适量,
香辣菜花的做法步骤:
1.把菜花掰成小朵,我觉得用手掰的比刀切的好吃
2.用沸水煮一下,用凉水过两遍,保持菜花的口感
3.过了水的菜花内放入盐,味精,鸡精,蒜末,生抽,糖,最后放入辣椒面,
4.在锅里倒入少许的色拉油,带油热到七成热的时候倒在菜花上,然后在倒入少许的醋即可
5.将调好的菜花装盘,撒上一点黑芝麻就OK了
凉拌酸辣白菜心的做法
最喜欢吃凉拌菜,比如今天的这个酸辣白菜心,特别好吃虽然冬天过去了,家里还有一些大白菜,所以就变着花样吃吧!一颗白菜可以三种吃法,外面的一层:一片一片剥下来,炖菜吃。中间的:一片一片剥下来,炒菜吃。里面的白菜心:就可以凉拌啦!我吃白菜都是这么吃的。
材料:
白菜心1个,大葱半颗,盐1小勺,鸡精半小勺,醋2汤匙,生抽1汤匙,干红辣椒2个,花椒10粒,食用油适量,,
凉拌酸辣白菜心的做法的做法步骤:
步骤1,准备白菜心一个,清洗干净。
步骤2,切成细丝,大葱切成末,放进大碗里。
步骤3,加入盐、鸡精、醋、生抽拌匀。
步骤4,炒锅倒油烧热后放入花椒和干红辣椒爆香。
步骤5,然后把辣椒油倒进白菜里拌匀就可以了。
步骤6,特别好吃。
步骤7,然后还蒸了玉米面馒头,配在一起,味道棒棒哒。
步骤8,一定要多吃粗粮哦!
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