食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编精心收集整理的素炒三丁——边角余料,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::西兰花根茎1个,土豆1个,胡萝卜1个,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
素炒三丁——边角余料的做法步骤:
1.西兰花根茎,去掉外层的老皮,洗净切成丁;土豆、胡萝卜分别去皮洗净,切丁。
2.起油锅,植物油烧热时,放西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。不容易熟的先炒,容易熟的后炒,这三个都差不多,所以一起炒。
3.西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁都炒至断生后,调入生抽翻炒几下,再调入盐、鸡精即可。
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素炒三丁
食材明细:
主料::青毛豆300克,土豆一个,西红柿1个,
辅料::食用油适量,盐1匙,鸡精2匙,蚝油2匙,麻辣鲜1匙,
素炒三丁的做法步骤:
1.这是提前准备好的毛豆,倒入水和毛豆煮熟
2.土豆去皮和西红柿切粒备用
3.煮好的毛豆捞出备用
4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻
5.倒入土豆粒翻炒
6.倒入西红柿翻炒片刻
7.放调料:鸡精,盐,麻辣鲜,耗油翻炒出锅
8.素炒三丁出锅了
新素炒三丁
食材明细:
主料::火龙果半个,
辅料::胡萝卜两根,土豆一个,
配料::盐适量,味精适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,
新素炒三丁的做法步骤:
1.把火龙果切开,把肉用勺子挖出来,切成小丁
2.把土豆和胡萝卜都切成丁
3.炒锅里加适量的水煮沸,把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟,使其变得较软
4.胡萝卜煮的差不多了,把土豆丁也倒进去氽一下
5.把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水,备用
6.炒锅里加适量的油,烧至8成热
7.倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
8.再加入少量的水
9.加入适量的白糖,煮至汁水沸腾
10.倒入火龙果丁
11.最后再加入适量的盐,味精和黑胡椒粉,进行调味即可
素三丁炒肉
食材明细:
主料::猪肉一块,
辅料::香菇七朵,黄瓜一根,鸡蛋一个,胡萝卜一根,
配料::葱花适量,姜末适量,盐适量,味精适量,
素三丁炒肉的做法步骤:
1.把有原料备齐,洗干净。
2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。
3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。
4.炒锅放油烧热,下入肉丁炒至八成熟。
5.葱、姜切末备用。
6.炒锅重新放油烧热,加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒,最后加入肉丁,少许酱油,适量盐调味。
7.加少许水烧开,加适量水淀粉勾簿欠。
8.加味精出锅装盘。
9.可以享用喽。
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