好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?考虑到你的需要,小编特地编辑了“土豆炖鸡腿(1)”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::鸡腿4个,土豆3个,
辅料::青椒2个,豆角5个,大料1个,干辣椒3克,花椒3克,盐1/2匙,鸡精1/3匙,葱1棵,香菜2克,
土豆炖鸡腿的做法步骤:
1.土豆改块,青椒改大刀块,豆角切段,葱切小段,香菜切大段
2.鸡腿剁块备用
3.冷水冷锅中下入鸡块,中火煮开,去干净浮沫,鸡块捞出沥干放凉
4.冷锅冷油加入全部花椒干辣椒大料小火炒香,倒入鸡块翻炒几下
5.加入老抽姜粉稍翻炒出味
6.加开水刚刚没过鸡块即可,大火煮开,去除浮沫,改小火加盖炖半小时
7.加入土豆豆角继续炖十五分钟,加青椒炖至断生
8.加适量盐和葱大火收汁关火,加鸡精摆盘,洒少许香菜点缀提味
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土豆炖鸡腿的做法
土豆和鸡腿可以说是最为常见的食材了,这两样搭配在一起不用太多调料料理就能轻松搭配出美味,今天就来说说我的土豆炖鸡腿的做法,做起来非常容易,一点都不复杂,成功率可以说是100%喔(⊙o⊙)
材料:
鸡腿1-2个,土豆1-2个,酱油适量,料酒适量,葱,姜适量,糖适量,盐适量,,
土豆炖鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿两只,土豆一个
步骤2,鸡腿洗净后切成3cm左右的块状,锅中倒入清水,放入鸡块后放入适量生姜片和料酒,大火煮开焯烫2分钟左右,捞出冲净表面浮沫沥干备用。
步骤3,土豆同样洗净切成3cm左右的块状,沥干备用
步骤4,锅炒烧热倒油,待4成热时放入姜片和葱花(喜欢辣的可以放放些干辣椒)炒出香味后,倒入鸡块煸炒2-3分钟。
步骤5,然后倒入土豆块煸炒几下(整个煸炒过程用中火,防止焦糊),加入酱油(老抽,生抽各少许),料酒和清水,清水的水量要没过食材的表面,大火煮开,盖上盖子转成中火炖30-45分钟左右,打开盖子,放盐和糖搅匀,改成大火,将汤汁收干即可。
步骤6,美味的土豆炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗
香菇土豆炖鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿肉1块,土豆1颗,香菇4颗,葱1颗,姜1块,蒜1颗,
辅料::生抽1勺,盐1勺,白糖1勺,油1勺,
香菇土豆炖鸡腿肉的做法步骤:
1.备好菜,土豆切块,葱姜蒜切小段,香菇切小块。
2.放油烧热倒入葱姜蒜炒香再倒入鸡块翻炒片刻加入适量水加入适量生抽和糖盖上锅盖焖煮十分钟左右加入土豆和香菇再加少许盐盖上锅盖焖煮至汤汁变少。
3.收好汁即可出锅。
【茶树菇炖鸡腿】(1)
食材明细:
主料::茶树菇70g,大鸡腿2个,
辅料::食盐适量,八角几粒、,姜适量,葱适量,葱花适量,土豆1个,
【茶树菇炖鸡腿】的做法步骤:
1.准备食材。
2.茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段
3.土豆切成滚刀块。
4.将鸡腿、茶树菇,葱段、生姜片、八角都放入电饭煲中。
5.按下煲肉键,等到第一次滴滴的声音后再放入土豆块,继续煲到第二次滴滴的声音即可。
6.撒上葱花,和食盐,汤就很鲜很鲜了。
小贴士:
煮好后将浮油滤去即可饮用,无需添加任何调料。此汤功效:抗衰老,降低胆固醇、防癌和抗癌。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖鸡腿(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题,希望您能喜欢!