食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?下面的内容是小编为大家整理的新吃法---鸡腿炖黄瓜,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鸡腿一个,黄瓜两根,
辅料::八角三颗,桂皮一片,干辣椒两颗,蒜两颗,姜片一片,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
新吃法---鸡腿炖黄瓜的做法步骤:
1.鸡腿切小块洗净,入锅用姜及料酒烫两分钟,出锅控水
2.黄瓜切滚刀块备用
3.锅里放少量油,将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香,放入鸡块炒制片刻,滴入老抽调色炒制。
4.放入黄瓜块,炒制两分,让其炒上味道,滴入生抽、少量糖,炒制两分,加入水。
5.烧开后,调小火炖制三十至五十分钟,主要看汤汁的情况,快出锅时加入盐调味,大火收汗即可。
小贴士:
1.我会把黄瓜炖至软烂,但味道和形状很好的,很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道,不会太油腻,另外鸡肉先烫水也是为了不油腻,汤汁浇干味道会全部进入菜中。
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吐司新吃法黄瓜吐司卷的做法
黄瓜吐司卷是快递早餐,这样的搭配很赞哦……
材料:
黄瓜一根,吐司片5片,白糖15g,鸡蛋2个,牛奶50g,炼奶适量,
吐司新吃法黄瓜吐司卷的做法的做法步骤:
步骤1,吐司去边,黄瓜去皮切条备用……
步骤2,取一大碗,打入鸡蛋加入糖和牛奶搅拌均匀……
步骤3,用擀面杖把吐司片压实。
步骤4,再把切好的黄瓜条卷进压好的吐司片里面
步骤5,卷好后放入搅拌好的蛋液中使之全部裹上蛋液……
步骤6,平底锅热油,煎至两面金黄即可……
步骤7,然后摆盘,淋上炼奶少许!
肉末茄子新吃法
食材明细:
主料::猪肉200g,茄子2根,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
肉末茄子新吃法的做法步骤:
1.茄子切成长条状
2.茄子上撒点盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了
3.葱姜蒜切成末状
4.小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀
5.锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香
6.待香味出来,倒入肉末,翻炒均匀,倒入适量料酒
7..肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
8.将放凉的茄子盘起来。
9.盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士:
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水
剩年糕的新吃法
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋1个,黑芝麻少许,泡打粉适量,
剩年糕的新吃法的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋打散和面粉搅成面糊。
3.加入点点的泡打粉和一些黑芝麻。(泡打粉也可不加)
4.将切好片的年糕,均匀的粘上面糊
5.放油锅炸,变色后捞出控油。
小贴士:
a.油温不能过高,会糊的哦!
米饭新吃法---绿豆饭
食材明细:
主料::长粒米3量杯,绿豆半量杯,
米饭新吃法---绿豆饭的做法步骤:
1.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆,放入电饭锅内,淘洗干净。
2.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆,放入电饭锅内。
3.淘洗干净
4.加热水(水量可以用手指测量,高出米粒一扁指即可)按下煮饭键。
小贴士:
绿豆可以提前泡1个小时,喜欢软烂的可以延长浸泡时间。我喜欢这种绿豆刚刚开花的嚼劲。
挂面新吃法的做法
喜欢吃冷面,但是冷面有有点硬,做起来还麻烦。跟妈妈学了这个做法,挂面不再单调
材料:
挂面,黄瓜,胡萝卜,小葱,盐,酱油,糖,醋,味精,辣椒油,香油,麻油,
挂面新吃法的做法的做法步骤:
步骤1,首先,烧一壶开水,倒在一个小盆里面晾凉,喜欢凉的可以等水凉之后放冰箱里。
步骤2,晾的水变成温的时候,将胡萝卜黄瓜切细丝,葱花切碎放入水里,再依个人口味加入盐,味精,少量酱油,糖醋(多放一点),香油,辣椒油,麻油。调成底汤。(掌握不好味道,要一边放调料,一边尝味道,一切依个人口味)
步骤3,挂面煮熟,用凉水冲一遍(目的是让面条劲道,而且吃起来凉爽)
步骤4,最后,将面条沥干水分,放入底汤里,加点香菜也很好吃呦。吃起来有点像冷面又不是冷面,特别清爽,我能说我能吃一盆么~~
炒猪皮---猪皮新吃法
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::西兰花半颗,胡萝卜半个,尖椒三个,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤:
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟,改刀备用。煮的过程中不放调料,如果猪腥味较重可以放点两勺料酒,三片姜,和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分,切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅,放入胡萝卜丝,西兰花丝,尖椒丝,翻炒2分钟,放入猪皮翻炒2分钟,放入盐和鸡精即可出锅。
酸奶新吃法-完全Diy
食材明细:
主料::酸奶200g,蜜豆适量,葡萄干适量,花生碎适量,黄桃半个,
酸奶新吃法-完全Diy的做法步骤:
4.加入炒好的花生碎,一碗健康美味的酸奶就做好啦。
小贴士:
自制蜜豆:
1、豆子提前一天泡好。
2、把少量水和豆子放入高压锅400W,煮20min。由于我用的是花豆,比较耐煮。豆子煮好后还是饱满的粒粒分明。如果是红豆就要少煮一些时间,否则豆子会软烂。
3、煮好的豆子沥干水放入碗中,趁热加入白砂糖或者蜂蜜拌匀。
4、冷却后放入罐子中,放进冰箱冷藏后口味更好。
PS:自制的豆子最好在一星期之类吃完哦。
牛排新吃法——洋葱牛排
食材明细:
主料::牛排2块,
辅料::洋葱1头,
配料::黑胡椒酱适量,
牛排新吃法——洋葱牛排的做法步骤:
1.把买来的半成品冷冻牛排解冻,两面撒少许盐,用刀背轻拍几下,腌制10分钟
2.洋葱切成丝,备用
3.平底锅烧热,放入油,把牛排放入,煎至3分熟
4.三分熟的牛排用厨房纸巾吸走表面的油,切成小块
5.炒锅烧热,放少许油,中火,放入洋葱丝炒至变色
6.放入切好的牛排块,转大火。牛排稍变色后,放入黑胡椒酱,翻炒均匀,撒入少许盐。即可出锅。
小贴士:
1、煎牛排时火不能太大,否则牛排容易老
2、最后一步,放入牛排后,要转大火,这样牛排比较嫩
挂面新吃法【挂面披萨】
食材明细:
主料::挂面一把,鸡蛋一个,菜心两棵,脆皮肠两根,奶酪片两片两片,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,盐适量,油适量,
挂面新吃法【挂面披萨】的做法步骤:
1.1.挂面热水下锅煮软。
2.2.煮软的挂面稍微捞起,加入鸡蛋,盐拌均匀。
3.3.电饭锅入油预热后,倒入拌均匀的鸡蛋挂面。
4.4.脆皮肠切块下锅炒香备用。
5.5.菜心洗净稍微切屑炒香备用。
6.6.镜头转回到电饭锅的鸡蛋挂面饼,抹上番茄酱和沙拉酱。(沙拉酱和番茄酱是我的混合最爱,请忽略我的傻话)
7.7.抹上酱汁后,往上加入脆皮肠、菜心;奶酪片掰成小块往上铺。
8.8.盖上锅盖继续烤制,直到奶酪片融化即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.预热电饭锅,成品容易倒扣。
杏鲍菇新吃法-【芝麻红酒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,白芝麻适量,
辅料::蚝油适量,红酒适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
杏鲍菇新吃法-【芝麻红酒杏鲍菇】的做法步骤:
1.准备原料
2.杏鲍菇洗干净用刮皮器刮成薄片
3.一大盘,一定要用刮得,这样出来口感非常好
4.耗油两大勺,再加适量糖两小勺,鸡精适量,兑入红酒75ml左右,5、
5.热锅凉油下人杏鲍菇
6.翻炒直至两面焦黄
7.等到吐水后加入碗汁
8.等到汤汁浓稠即可出锅,记得一定要撒上熟芝麻吃
小贴士:
提示:1、耗油量比较大,可以不用加盐,适量鸡精即可
2、用刮皮器挂出来的杏鲍菇有凉皮的口感,非常值得一试
3、加入了红酒,有酒香,糖的量根据个体喜好
4、最后的芝麻一定不能少,加上这个味道相当赞
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