任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?也许以下内容“改良意大利简易拉面”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::拉面适量,西红柿一只,
辅料::香菇三朵,大蒜适量,火腿适量,
配料::盐适量,黄油适量,鸡精适量,
改良意大利简易拉面的做法步骤:
1.把配调切丁
2.锅里放水把面条煮到八分熟
3.面条泡到冷水里 备用
4.锅中放黄油 下入配料 翻炒下
5.再加入西红柿 放水煮成浓浆
6.然后把面条捞出倒入浓浆里面 搅拌均匀
小贴士:
要是没有意大利面 也是可以用平常的面条代替的哦
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简易意大利面
食材明细:
主料::意大利面400g,培根适量,
辅料::芝士片一片,意大利面酱250g,
配料::盐适量,孜然适量,罗勒适量,
简易意大利面的做法步骤:
1.水烧开,放入意大利面,400g够4人正常的量,平均100g每人吧
2.培根切成条,因为培根多是片状的,切成条更好操作
3.煎锅中放油,翻炒培根,直至略微焦黄,其实煎好的培根真心好吃啊~
4.意面煮好,大约煮15min样子,其实我觉得意面需要煮久点,多煮一会,反正意面超级耐煮,煮到胖胖的,略微有些白。将煮好的意面导入漏盆,加入适量的橄榄油,空水待用
5.加工意面酱,我这已经算是偷懒了,不过强烈建议意面酱至少要过火加工下,不然不好吃。我用的是汉斯意大利奶酪口味的,锅中少量油加热,倒入意面酱,加入适量盐和孜然提味儿,家里只有汉堡用芝士,于是加了一片,熬制融化即可。
6.将空好水的意面倒入熬制的酱中,简单翻炒拌匀,在加入煎好的培根就好了~
7.装盘!撒上罗勒,放个小番茄点缀~味道不错哦~
家庭版简易拉面
食材明细:
主料::面粉约200克,盐少许,清水适量,
辅料::西红柿1个,鸡蛋2个,猪肉约100克,菠菜适量,
家庭版简易拉面的做法步骤:
1.面粉里加点儿盐拌匀。加凉水和成面团,面团不能太软,要比饺子面团硬些。饧面半小时。
2.大约饧面半小时后再次揉搓面团,面团会软一些,也会变得更为光滑。揉好后再次饧面半小时。
3.饧好的面团擀成长方形面片,厚度大约7-8毫米。
4.再切成1厘米左右的宽条。
5.把面条分开,每一个都抹上一层油,各个面都要抹到油(面条先搓成圆柱再抹油拉出的面团会圆一些,我没再搓,所以拉出的面三圆四不扁的)。
6.盖上保鲜膜,再次饧面半小时。
7.西红柿去皮切丁,鸡蛋打散。
8.猪肉剁成肉末。
9.鸡蛋西红柿加盐炒熟备用。
10.肉末加盐、少许十三香、生抽、几滴老抽炒熟,因为做卤用的,可以咸一点。
11.饧好的面柔软而有韧性。左手持面条,右手从面条一头开始慢慢拉长,用力尽量均匀,不要硬拉。
12.一个长度约10厘米,宽度约1厘米的面条拉长后至少有70-80厘米长,粗细大概3-4毫米,我头一次做,拉的有些粗细不均。
13.拉好的面入沸水锅煮熟。
14.把面捞到大碗里。
15.我直接用煮面条的汤又煮了点菠菜。
16.我用的拌料很杂,加了西红柿鸡蛋卤、盛了两勺肉末、焯好的菠菜,一勺辣椒油,最后又淋了点陈醋。
17.拌匀开吃吧(实际拌的不匀,碗小面多,有些拌不开,好多料都埋到底下了?),特别筋道,好吃啊。
小贴士:
1.饧面一定要到位,面饧的够好,拉面时才不容易断。我现在做面食,基本是晚上和面早上用,一来面可以饧到位,二来提前准备好面团可以为早上省出很多时间。
2.面片切成面条后可以先搓成圆柱再抹油,这样拉出的面会圆一些,我没搓,所以拉出的面三圆四不扁的。
3.可以做成汤面,我家都喜欢吃干拌的,拌料可以根据个人喜好随意换,自家吃,没那么多说道。
简易意大利面的做法
中午在看生活大爆炸,看到他们一直在吃意大利面,好像特别好吃,我就做了个简易版。
材料:
意大利面1小把,青椒1小把,蘑菇8个,波波肠6根,小洋葱1个,意大利面酱(番茄酱)5勺,黄油适量,芝士片1片,
简易意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料切成同等大小的丁丁
步骤2,锅中加上5碗水,1勺盐
步骤3,将意大利面放入锅中,大火煮15--20分钟
步骤4,平底锅内放入黄油
步骤5,将所有食材放入锅中翻炒
步骤6,放入意大利面酱汁(如果没有可以加入番茄酱代替)
步骤7,加入半碗水煮一小会哦
步骤8,小贴士:看过一部电影,男女主角在煮意大利面,男主角告诉女主角要想知道面条有没有熟,只需要把面条甩到墙上!!面条不会掉下来,说明已经熟咯,然后就是男女主角疯狂甩面条,我觉得那一幕很浪费,很浪漫
步骤9,将煮好的意大利面过水
步骤10,将过完水的意大利面滤干水装盘加入芝士,放到微波炉,大火微波1分半钟
步骤11,完成
简易意大利空心粉
食材明细:
主料::意面一碗,
辅料::洋葱半个,番茄一个,肉末适量,生菜一片,
配料::番茄酱适量,盐适量,黑胡椒适量,
简易意大利空心粉的做法步骤:
1.一碗意面
2.烧水放盐,水开了放进意面煮到8分熟,因为之后还要炒
3.洋葱半个,番茄一个,生菜一整片。番茄酱、肉末罐头(这个可以用培根,火腿等代替)、黑胡椒
4.番茄切块,如果注意出锅的美观,可以先去番茄皮。洋葱切丁,我忘拍洋葱了~~肉末一小块。
5.起锅放油,油热了放洋葱翻炒,喜欢黄油的同学可以放黄油。
6.炒出点颜色之后放番茄,继续炒。(如果大家用的肉是火腿或比较大块的肉,就这个时候放。)
7.到番茄出汁的时候放番茄酱,少许加点水。
8.下肉末,跟酱汁一起炒,炒出香味
9.加入意面
10.让意面全部沾上酱汁,这时候放盐和黑胡椒。炒1-2分钟。火不要太大。要不停的翻炒,防止粘锅。~
11.盘子里垫上一片生菜,装饰可以用小葱花。完成~
小贴士:
材料里番茄和番茄酱是必要的,洋葱可以用辣椒代替。
第一次边拍边做饭,有点手忙脚乱的,炒的时间有点长,这样不好~
不过肠胃不好的可以多炒一会~
简易版意大利面
食材明细:
主料::意大利面按个人食量添加,
辅料::甜辣酱一汤勺(个人口味调节),番茄酱1.5汤勺,芝士片一片,水一碗半,洋葱末适量,红椒少量,青椒少量,
简易版意大利面的做法步骤:
1.青椒和红椒建议选择不那么辣且带点微甜的甜椒,芝士片可以添加也可以不用加,酱汁的味道要根据个人爱好调节,不一定非要照我的量添加
2.先炒香洋葱末,用油的话看你手里有什么油,黄油会比较香,植物油也可以,不过别用菜籽油,会破坏整体香味
3.洋葱末炒香后加入甜辣酱和番茄酱,再加入适量的盐(无需太多),煸炒均匀
4.搅拌均匀后加入一碗半的凉水(根据面的多少适当调节),然后加入意大利面(干的,没有煮过的),盖上盖子。
5.大火烧开直到面条煮熟(意面熟了水分大概就是比图里多一些的样子),转小火放入青椒红椒搅拌(留些水是为了煮熟青红椒),最后放入芝士片,搅拌均匀就可以出锅啦
6.没有意面的也可以用其他面条,不过水量就要减少了
小贴士:
煮面时间我没计算过,大概有十几分钟的样子,最好时刻注意水量。
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