食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的叉烧豆腐泡,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::豆腐2块,葱适量,
辅料::叉烧酱适量,生抽适量,鸡精适量,老醋适量,
叉烧豆腐泡的做法步骤:
1.豆腐切成方块。
2.起油锅,中火炸豆腐块到两面金黄,有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。
3.碗里先放入叉烧酱,然后倒入生抽,老醋,加盐和鸡精,半碗矿泉水,用筷子拌匀。
4.兑好的汁儿倒入锅里,倒入豆腐泡, 快速翻炒。
5.收汁,然后撒上葱花即可。
97mSw.com相关阅读
豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::花生油500克,
豆腐泡的做法步骤:
1.市场上买的普通豆腐,我买了大约一斤
2.把豆腐放在蒸笼里,锅开了以后蒸15分钟,(因为我的蒸笼高度有点矮,所以我把豆腐分成了两块)
3.蒸好了以后,把豆腐切成你所需要的大小,我切的有点小哈(刚蒸出来,镜头有点虚哈)
4.然后锅里放入大约500克花生油,最好多放一些哈,开火以后把切好的豆腐放入锅里开始炸
5.火不要开的太大,中火就可以哦,然后大约炸10分钟左右,期间用铲子小心翻动一下豆腐,但是不要翻动太勤哈,把豆腐炸的变硬,颜色变成金黄色就可以出锅了,好了,香喷喷的豆腐泡制作完成了,吃火锅煲汤炒菜都可以,主要是干净卫生,用的花生油也放心
蜜汁叉烧豆腐角
非常喜欢吃豆腐,是因为受到爸妈的影响,我记得小时候我家的餐桌上,一周至少也要吃上两次豆腐。爸妈都很喜欢吃豆腐,也都是做豆腐的高手,可以把原本无味的豆腐做成无可被替代的美味
同样的豆腐,爸妈的料理风格却完全不同。老妈喜欢把豆腐切小丁,与新鲜的鲫鱼一起炖个把小时,喝汤吃菜,鲜得很。老爸则喜欢将豆腐切大块,加少许油,用小火在锅边慢慢煎出一层金黄的脆皮,再加尖椒或者蒜苗一起炒,香气四溢。无论哪一种做法,都是令我至今难忘的味道。
作为药食兼备的食材,豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。所以从小爸妈就一直告诉我:多吃豆腐好处多多,可以增强我们的免疫力。
今天弄个豆腐的新吃法,叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨,试试用它来烧豆腐吧,味道也非常不错。为了增加口感,豆腐先炸过,再用酱来烧,吃起来外脆里嫩。虽是纯素食,但得益于酱汁的浸染,咸甜适口,非常鲜美
朴朴实实的一碗豆腐,无论看着还是吃着,都比肉还香呢。试验成功,下次回家做给爸妈吃,相信他们也一定会喜欢
赛过吃肉的素食料理:蜜汁叉烧豆腐角
主料:老豆腐1块
配料:白芝麻适量、香葱1根
调料:生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许
准备:老豆腐控干水分,切成三角块;
蜜汁叉烧豆腐角的做法
1.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角;
2.中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现;
3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油;
4.小碗里先放入叉烧酱;
5.再倒入一茶匙生抽;
6.根据个人口味加入少许蜂蜜;
7.放入盐和鸡精,及半碗矿泉水;
8.用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用;
9.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角;
10.快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁;
11.撒入适量白芝麻;
12.最后撒上葱花即可。
美食小提示
1.制作这款菜要选择老豆腐,口感更扎实一些;
2.炸豆腐一定要中火或大火,油要烧热;
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整;
4.收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
煮豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐泡适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,香叶适量,大蒜头适量,生姜适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,胡椒粉适量,
煮豆腐泡的做法步骤:
1.豆腐泡洗净改刀。
2.香叶、八角、桂皮洗净,蒜切末,姜切片。
3.锅中放水,放入八角、桂皮、香叶煮三分钟把水盛出。
4.锅中放油,放入蒜末和姜片煸香。
5.把煮好的香料水倒进去。
6.放入一点点酱油。
7.放入一勺蚝油。
8.放入胡椒粉。
9.放入少许白糖。
10.放入盐调味。
11.放入鸡精。
12.把豆腐泡放进去煮三分钟,关火。
13.成品。
腐竹豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐泡八个,
辅料::腐竹两根,菜心适量,
腐竹豆腐泡的做法步骤:
1.腐竹泡发
2.豆腐泡对半切开
3.菜心洗净沥干
4.锅烧热放入蒜瓣炒香,倒入豆腐泡炒下
5.大约半分钟放入腐竹快炒片刻
6.放入八角,倒入大半碗清水炖煮片刻
7.水开放入菜心,煮至菜心变色调入一勺生抽,一勺耗油,适量椒盐和鸡精翻炒均匀即可
炸豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐400克,
辅料::植物油适量,
炸豆腐泡的做法步骤:
1.一大块老豆腐;
2.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块;
3.将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)
4.倒入豆腐;
5.中小火,豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色;
6.全浮到油上面就好了;
7.捞出控油。
8.装盘。
小贴士:
1. 豆腐要用毛巾水吸掉;
2. 炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了,不会粘在一起的。
食材大全《叉烧豆腐泡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了叉烧包的做法专题,希望您能喜欢!