俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了香煎韭菜盒子,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜250克,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,葱半根,姜适量,
配料::五香粉少量,鸡精适量,香油两至三滴,酱油适量,盐一匙,
香煎韭菜盒子的做法步骤:
2.韭菜洗净、鸡蛋炒好、葱花及姜切碎、粉条煮软切碎置于碗中
3.将所备调料加入步骤2碗中拌匀
4.饧好的面拿出搓成长条切成如图大小的剂子(比平时饺子大一些)
5.用擀面杖擀成饺子皮
6.包好的饺子
7.平底锅热油煎饺子
8.小火煎至金黄色(约5分钟)翻面,两面均金黄色即可
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煎韭菜盒子(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,香油适量,
煎韭菜盒子的做法步骤:
1.材料:韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 黑木耳
2.面粉加凉水和鸡蛋清
3.和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4.先把韭菜摘洗干净,沥干水 黑木耳用热水泡软洗净把韭菜、黑木耳都切成碎末,鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末
5.把韭菜 黑木耳 鸡蛋放入盆中,加五香粉鸡精,香油拌均匀,盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。
6.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,切开,搓成长条,再切成下剂子
7.擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。皮中加馅包好盒子
8.包成饺子形状
9.锅中滴入几滴清油,等到油温5成热左右,下入韭菜盒子。
10.小火慢煎,直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,
11.趁热咬上一口,鲜嫩、香喷喷的,吃着不肥腻,韭香脆嫩,口感很好
小贴士:
做韭菜盒子的面,有用发面的,也有用烫面的,我这次就用鸡蛋清和面,味道很不错,金黄酥脆,韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了,本来想用虾仁的,可闺女嗓子发炎,在加上自己对虾过敏,就用了黑木耳。味道很不错。盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。小火慢煎,直至一面金黄后翻面。韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,不必等待太久,以免韭菜在锅中就下汤。面皮是很容易熟的
鲜香韭菜盒子
小时候的早餐吃的最多的就是妈妈做的韭菜盒子,白菜盒子,长大一个人在外面吃快餐,总没有妈妈的味道,今天小编教大家自己做好吃的鲜香韭菜盒子。
材料:面皮:中粉300克、盐1克、沸水适量
馅料:韭菜、鸡蛋3个、有机亚麻籽油、盐、蚝油、料酒、拌饺子馅调料
面皮制作:
1、烫面:向混合的部分粉中冲入刚烧开的水,边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面。
2、向烫面中加入剩余的粉,趁热揉搓均匀。要是干的话,再加适量温水。揉成光滑有弹性的面团;
3、置于容器里,盖上盖,醒发最少30分钟。
馅料制作:
1、将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀。
2、将鸡蛋事先炒好,晾凉。
3、把韭菜洗净切碎
4、在鸡蛋中加入料酒、蚝油、拌饺子馅调料,搅拌均匀。然后将韭菜倒入,加入盐和有机亚麻籽油,拌匀。
烙制:
1、取出一小块面团儿,搓成长条,拽成均匀的小剂子,搓圆、擀成略长的圆皮儿。
2、放入适量馅料,对折,把边捏紧。再从一端开始捏皱褶,直到另一边结束。
3、平底锅倒入油烧热,摆入生坯,中小火煎至表面焦黄脆即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜香韭菜盒子,就像当年妈妈的味道,真是怀念。
香煎豆腐盒子
豆制品是我们家餐桌上的一道常菜
它的豆香味,软嫩的口感深受我们一家的喜爱
豆腐的营养价值极高,含有丰富的蛋白质,钙质等
多吃都是对身体是有很大的好处的
豆腐的做法有很多种:麻婆豆腐,红烧豆腐,草鱼豆腐汤等等
我今天做的这道豆腐盒子是自创的一道菜,无论从色泽还是从口感来说,都算得上是一道佳品。
这道菜的特点是:一口咬下去,满嘴都是豆腐里的汁,豆香味很浓,由于里面加了肉末,还从满了肉香味,再嚼一下,豆腐有点嚼劲,整体感觉就是:清香汁多入味,吃起来很香。
做了一大盘都没够吃呢,瞧这一家子。
豆腐新吃法---香煎豆腐盒子
材料:卤水豆腐、猪肉、葱末、姜末、盐、料酒、蛋液、生粉、老抽
香煎豆腐盒子的做法
1、将猪肉(瘦肉多些带点肥的)剁成肉末,加入盐、葱末、姜末、蛋液、料酒等搅拌均匀。
2、再加入生粉,搅拌均匀。
3、将豆腐用刀切成约0.5厘米的片状。
4、锅中放油(稍微多些)点火,左手拿起一块豆腐,放上一层肉末,再放上一块豆腐,做成豆腐盒子的形状。
5、做好的豆腐盒子放入锅中煎至两面金黄
6、往锅中倒入老抽,加入白开水,放一点盐,小火炖15分钟。
7、勾芡,收汁,出锅,最后撒上一点葱末就可以了。
美食小提示
1、肉末中一定要加入生粉,生粉有黏性,在煎的时候两片豆腐不分离。
2、煎的时候要注意火候,不要煎糊了。
3、翻动豆腐时,手要清,不要把豆腐弄碎了。否则,就前功尽弃了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
香煎白菜盒子
准备做菜盒的所需食材将所有做馅料的调料加入肉糜盆中将加好调料的肉糜搅拌均匀至上筋将白菜叶入开水锅掉水将掉好水的白菜叶放凉水过凉后捞出将白菜切成四方块取适量的馅料
材料:
主料:面粉1小碗,白菜叶几片,
辅料:鸡蛋2个,胡椒粉适量,蚝油适量,食盐适量,麻油适量,淀粉1小勺,
香煎白菜盒子的做法步骤:
1. 准备做菜盒的所需食材
2. 将所有做馅料的调料加入肉糜盆中
3. 将加好调料的肉糜搅拌均匀至上筋
4. 将白菜叶入开水锅掉水
5. 将掉好水的白菜叶放凉水过凉后捞出
6. 将白菜切成四方块取适量的馅料放在白菜叶上,白菜叶是可以拼接的
7. 将白菜包成一个四方块状
8. 鸡蛋打散成蛋液
9. 包好的白菜包蘸上一层面粉
10. 菜盒蘸上面粉均匀的裹上一层蛋液
11. 平底锅倒入适量的食用油加热至五成热后下入白菜盒
12. 白菜盒子煎至双面金黄色为宜,但一定要小火慢煎
又闻韭菜盒子香
食材明细:
主料::面粉500g,韭菜450k,
辅料::鸡蛋80k,五香粉2k,蚝油一汤匙,鸡汁一汤匙,盐3k,生姜5k,橄榄油10k,
又闻韭菜盒子香的做法步骤:
1.面粉倒入开水60k,温水活成软硬合适的面团,一旁松弛30分钟备用。
2.韭菜洗净控干水分,切碎,生姜切碎。倒入少许橄榄油拌匀。
3.粉条温水泡开,再上锅煮熟,捞出剁碎。拌入韭菜馅里。五香粉 蚝油 鸡汁 鸡精 盐拌匀。
4.面团揉长条,揪70k的剂子。
5.擀皮,擀好两张皮再放入馅料。
6.鸡蛋液倒入馅料中间。这个就是不同往常之处,比炒鸡蛋的好吃多了。
7.两一张饼盖上,边沿捏紧,
8.放入电饼铛里,倒入少许油,煎至两面金黄就可以了。
9.用刀趁热切开。趁热吃更好。这个方法比以前的鸡蛋炒好加到馅里的好吃。
小贴士:
韭菜切碎后倒入橄榄油,别的油也可以,拌一下,放入盐后不出水,饼擀开后放入馅料后,倒入鸡蛋液,不能流出,边沿一定要捏紧,捏紧,粉条煮熟后 不能过凉水额。
香煎辣椒盒子酿
食材明细:
主料::五花肉适量,青椒适量,木耳适量,香菇适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,酱油适量,
香煎辣椒盒子酿的做法步骤:
1.首先准备好材料,五花肉,大青椒我已经切断,把里面的籽弄掉,做成酿盒子,盒子可以划一刀,方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳,不要用水发的,香菇,蒜,姜适量,碎葱备用
2.五花肉切小块,剁碎,剁的时候撒一丢丢盐一起,然后湿木耳切小竖条,再横着切成丁,拍碎姜,蒜成沫,然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间,两边肉盖过继续剁,期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了
3.盒子酿好以后放盘子里,热锅
4.热好锅以后,放点油,就要开始煎盒子酿了,用筷子一个个放下去,煎两面金黄,青椒颜色也会变,筷子适当翻一翻别煎太焦了
5.看着都金黄后就可以倒酱油下去了,给它在酱油里打几个滚后加小半碗水进去,然后盖上盖子,电池炉2-3格火力焖两分钟,开锅用筷子翻面。然后盖上盖子继续焖至青椒皮变色
6.变色后,水也差不多的时候加大火力收汁,就可以装盘了
7.装盘后剩下的馅有的掉锅里,放碎葱,拌两下 淋在盒子酿上。
8.盒子酿完成,怕腻吃点酸吧,很下饭,很香。
小贴士:
☞煎辣椒的时候,有刀口那边最好先煎黄,这样馅就不那么容易掉出来。
☞因为是香煎,所以准备好白开水,吃完喝点水,没那么热气了。
韭菜盒子 。
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,生抽适量,色拉油适量,
韭菜盒子 。的做法步骤:
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团,饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后,将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
黄金韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉220克,玉米粉130克,韭菜一大把,虾皮一小把,鸡蛋4个,
辅料::热水190克,香油1汤匙,五香粉1茶匙,盐1茶匙,
黄金韭菜盒子的做法步骤:
1.将面粉和玉米粉放在一个大盆中,搅拌均匀。
2.倒入热水,用筷子搅拌成絮状。
3.将面疙瘩揉成均匀面团,包上保鲜膜,静止15分钟,期间准备韭菜。
4.韭菜洗净沥干切小段,加入香油,搅拌均匀。
5.将三个蛋打成均匀全蛋液,留下一颗备用。
6.将蛋液炒熟捣碎,虾皮炒香,加入韭菜中。
7.加入剩下的一颗生蛋,盐和五香粉,搅拌均匀。
8.在砧板上撒上少量面粉,将面团揉成长条状,切成均匀12段。
9.将每一小段擀成圆形面皮。
10.用面皮将韭菜包裹住,将边捏紧。
11.将收口处从一边开始一点一点折起。
12.将不粘锅烧热,不加油,小火煎至两面金黄即可。
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