食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了平菇炒肉片(1),欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::平菇适量,瘦猪肉适量,
辅料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,色拉油适量,水淀粉适量,
平菇炒肉片的做法步骤:
1.平菇撕成条清洗干净。
2.锅中烧水把平菇焯一下,沥干水分备用。
3.肉切成片备用。
4.炒锅烧热,倒入适量色拉油。
5.放入瘦肉煸炒,当肉片变色后,放入葱姜煸出香味。(后放葱的话就不至于葱被炒焦了)
6.倒入适量老抽炒至肉上色。
7.倒入沥干水分的平菇进行翻炒,加适量盐翻炒均匀,再倒入适量水淀粉用大火勾芡,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
8.装盘上桌。
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平菇肉片炒油菜
食材明细:
主料::平菇适量,五花肉一块,油菜适量,
辅料::盐适量,油适量,姜末适量,生抽适量,
平菇肉片炒油菜的做法步骤:
1.五花肉切成片儿
2.油菜洗净切成小块
3.平菇洗净撕成小朵,放开水中焯烫一下捞出
4.姜末备用
5.炒锅内放油烧热后放入五花肉煸炒
6.变白后加入姜末炝锅
7.倒入少许生抽调色
8.放入平菇炒一会儿
9.放入少许盐
10.放入油菜迅速翻炒均匀
11.翻炒均匀
12.出锅啦!
13.成品图
14.成品图。
平菇油菜炒肉片
食材明细:
主料::平菇300g,油菜200g,
辅料::肉片100g,蚝油适量,生抽适量,陈醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
平菇油菜炒肉片的做法步骤:
1.油菜择洗干净。
2.平菇撕长条洗干净焯水。
3.食材。
4.肉切片加盐、胡椒粉、生抽腌10分钟。
5.葱姜蒜切碎。
6.下入葱姜蒜爆香。
7.倒入入平菇加耗油、盐、生抽翻炒。
8.倒入油菜翻炒均匀。
9.装盘。
【湖北】平菇肉片炒豆腐
食材明细:
主料::里脊肉50克,豆腐1块,淀粉1小勺,料酒1勺,油适量,盐适量,
辅料::平菇150克,黑木耳1小把,生抽1勺,小葱1根,
【湖北】平菇肉片炒豆腐的做法步骤:
1. 热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;
2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
4. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入里面滑炒;
5. 肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒;
6. 炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒;
7.再加入煎好的豆腐块继续翻炒;
8.加入适量的生抽进去稍煮一分钟;
9. 加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
10.开吃啦。
小贴士:
1. 先将豆腐双面煎至金黄, 煎时加入少许盐码入底味; 2. 肉片加入盐等调味料提前腌制; 3. 将平菇炒至微微出水, 再加入木耳和豆腐块, 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
平菇炒肉片的做法
材料:
平菇,瘦肉,姜,蒜,干辣椒两三个,青椒一个,调和油,淀粉,豆瓣酱,,
平菇炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切片、加淀粉盐腌制、平菇手撕成大片(因为是肉片、所以要撕大片、肉丝的话就撕小片点)姜蒜切丝、辣椒切段、青椒一个切丝(只是配色而已)
步骤2,把平菇洗干净焯水沥干、先热锅下油、放入肉片、变色后控油装盘、再下油、炒香姜蒜辣椒把平菇下锅、后放适量的豆瓣酱翻转入味、
步骤3,在等平菇焯水的时间里拿个小碗放点淀粉和芝麻油加少许水搅拌备用(勾芡用)
步骤4,加锅盖闷两三分钟、注意火、不要炒糊了、把肉片倒进去炒一会儿、然后加盐和味精淀粉勾芡、完成
肉片炒平菇的做法
材料:
平菇,胡萝卜黄瓜,肉片,葱姜蒜,盐、糖、鸡精,生抽、料酒,
肉片炒平菇的做法的做法步骤:
步骤1,肉片用料酒和盐腌制;胡萝卜和黄瓜洗净切片;平菇削去脏的根部,撕小朵;葱姜蒜切好。
步骤2,平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水,稍用力挤下平菇的水份。
步骤3,热锅放油,下肉片炒至变色后捞出。
步骤4,爆香葱姜蒜,下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。
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