好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?你也许需要"美味香软小炒面"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆芽200克,饭馆小金面2块,
辅料::香葱末适量,胡萝卜丝适量,
配料::精盐适量,鸡精适量,酱油适量,
美味香软小炒面的做法步骤:
1.1、饭馆小金面2块。
2.2、豆芽200克。
3.3、把面块放入开水中略煮散开。
4.4、盛出过凉,沥水待用。
5.5、绿豆芽焯一下,直至变色。
6.5、豆芽焯一下,直至变色。
7.6、香葱切末,胡萝卜切丝。
8.7、炒锅倒入植物油烧热,放入香葱末和胡萝卜丝煸炒出香味。
9.8、放入沥干水的绿豆芽翻炒片刻。
10.8、放入沥干水的豆芽翻炒片刻。
11.9、加入面条用筷子打散均匀。
12.10、倒入2滴酱油加鲜,翻炒均匀。
13.10、倒入2滴酱油加鲜,翻炒均匀。放入精盐、鸡精关火,焖盖2分钟。
14.11、出锅,装盘。
小贴士:
喵喵小贴士:最后装盘之前一定要焖盖,可以使味道更深入。
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腊味小炒面
食材明细:
主料::面块100g,
辅料::鸡蛋一枚,腊肠100g,莴笋尖100g,
配料::姜适量,蒜适量,小葱适量,干辣椒适量,酱油适量,花椒适量,醋适量,糖适量,香油适量,味精适量,油辣子适量,
腊味小炒面的做法步骤:
1.将葱姜蒜末切好备用,青菜切碎,干辣椒切碎,煮好的腊肠切碎
2.把鸡蛋打散(鸡蛋里滴入一两滴白酒,炒出来更香)
3.锅里水开后放入面快,煮熟(因为待会还要炒,可以别煮太久)
4.面出锅,用凉水冷却,沥干
5.面里拌入少量油,炒的时候就不会沾黏,吃的时候更加劲道爽口
6.炒锅,放适量油,炒熟鸡蛋
7.锅里放油,把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入,炒香;然后放入腊肠炒香,再放入面快,青菜炒散;最后加入油辣子,酱油,盐,醋,糖,味精,香油提味
8.起锅时再放入适量葱花,大功告成
小炒面筋丝
食材明细:
主料::面筋丝300克,猪肉100克,青椒80克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,辣椒适量,蒜适量,蛋青适量,料酒适量,
小炒面筋丝的做法步骤:
1.猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
2.将面筋丝切寸把长段
3.青椒切丝
4.锅中热水放入面筋丝氽水,捞出。
5.锅中热油,5成热时放蒜、辣椒煸香。
6.放入肉丝翻炒,加一勺黄酒去腥。
7.加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
8.加入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。
小贴士:
面筋丝一定要放在水里氽水,去除酸味。
洋葱香干小炒面
食材明细:
主料::肉丝100g,洋葱半个,香干5块,青椒1个,
辅料::盐适量,生抽1勺,老抽少许,料酒1勺,香油适量,
洋葱香干小炒面的做法步骤:
1.肉切丝。
2.洋葱、香干、青椒全部切丝。
3.锅注油烧热,下姜蒜末炒香。
4.加肉丝炒至变色、加料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
5.加香干翻炒两分钟。
6.加入洋葱丝翻炒均匀。
7.这时加入一点点水继续翻炒一会。
8.加青椒丝翻炒至断生。
9.加盐调味盛出。
10.碗中加入高汤或开水、滴入几滴香油和辣椒油备用。
11.现在下面条、汤锅中加水烧开、下入面条至煮熟。
12.将面条捞出放入碗中。
13.放入炒好的洋葱香干就可以开吃了。
14.成品图。
15.成品图。
美味小炒
食材明细:
主料::虾米适量,韭菜适量,黄瓜适量,萝卜干适量,
美味小炒的做法步骤:
1.烧热锅倒入蔬菜油把萝卜干炒到焦黄盛起备用。
2.锅里继续倒入少许油炒虾米。
3.当虾米炒至干身后把黄瓜加入一起炒。
4.只需炒片刻即把萝卜倒入一起炒。
5.当萝卜干与黄瓜炒均匀后把韭菜加入一起炒。
6.由于萝卜干与虾米都带咸味所以只放少许生抽与白糖,然后把韭菜倒入翻炒片刻勾生粉芡马上熄火上碟。
农家小炒面
食材明细:
主料::面条适量,猪肉适量,芹菜适量,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::九三非转基因大豆油适量,葱花少许,姜末少许,料酒少许,酱油少许,盐适量,白糖少许,
农家小炒面的做法步骤:
1.锅里水开后下入面条
2.面条三开点两次水,无硬心即可关火
3.捞面条到凉水盆里备用
4.芹菜斜刀切条,木耳切丝
5.猪肉切条,加入葱姜末、料酒、白糖、盐、酱油拌匀
6.鸡蛋打散
7.锅里加入九三非转基因大豆油,油温8成热倒入鸡蛋,鸡蛋摊好后捞出备用
8.利用锅里的余油,下入肉丝煸炒
9.放入芹菜煸炒,放入盐
10.煸炒片刻,加入木耳,翻炒
11.捞入面条,拌匀翻炒
12.倒入鸡蛋,翻炒拌匀,即可关火
13.农家小炒面成品图!
14.成品图!!
小贴士:
1 面条别煮太软
美味炒面条
食材明细:
主料::面条适量,洋葱适量,西红柿适量,芹菜适量,肉馅适量,
辅料::酱油适量,糖适量,料酒适量,盐适量,
美味炒面条的做法步骤:
1.把面煮到8分熟。
2.捞出沥干水分。
3.把各种蔬菜切成丁。
4.锅中放油烧热下入猪肉碎,抄香变色。
5.放入西红柿和洋葱丁煸炒。
6.加入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
7.放入芹菜丁翻炒均匀。
8.倒入沥干水的面条。
9.用筷子搅拌均匀,汤汁被面条吸干。
小贴士:
唠叨 ;蔬菜按自己的喜好可随意搭配,我建议洋葱和西红柿要保留,这两种蔬菜即有营养。还对炒出的面增加了香味。
感谢您阅读“97美食网”的《美味香软小炒面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!