食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“泡菜水饺(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::泡菜250G,猪后腿肉500G,香菇十朵,木耳十朵,水饺皮500G,
辅料::姜末少许,鸡精少许,香油少许,
泡菜水饺的做法步骤:
1.准备好各项材料,把香菇跟木耳提前一晚泡发
2.泡菜拧干水份,切碎
3.香菇、木耳切碎、姜切末加入拌匀
4.加入少许鸡精和香精,拌匀、不需要再加盐了,因为泡菜本身就有咸度,然后往一个方向拌至成团,腌制十至十五分钟即后
5.取一水饺皮,弄少许馅置于皮中,包起,即可
6.当当当当当,水饺包好完毕了
7.包的过程中,有一些破皮了,所以我没有用煮的,而是采取煎的方式,事实证明,煎的好香哦,
8.来一个大合集了,好吃不麻烦,自己动手,丰衣足食啊
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紫菜水饺(1)
食材明细:
主料::猪肉适量,紫菜适量,木耳适量,香菇适量,
辅料::葱适量,
紫菜水饺的做法步骤:
1.这次买了猪肉,菜市场里的大叔直接给用绞肉机给绞的,很方便的。在绞之前是用水冲洗过的,都可以看得见,服务很到位。辅料主要有香菇、木耳、葱还有成鸡蛋。当然重中之重的还有我们家的头水紫菜了。
2. 葱就切成葱花。超级简单的。葱头不要,后面做煎饺什么的可以炸成葱油也不错。
3. 香菇剁碎。
4. 紫菜用冷水泡发后,也切几刀。头水紫菜的叶片宽度都比较小,随意切几刀就已经能很好的散发香味了。
5.将鸡蛋打入肉馅中,加入适量的食盐还有生抽提鲜。不用加其他的调料也行,紫菜里带有一点点海盐,所以食盐可以放少一点点。把所有材料都放在一起搅拌。
6. 准备好了就可以开始包饺子喽。很多人不懂要买多少饺子皮,这里有一个经验值,小编我是一斤馅一斤皮哦。
7.包好的成品1
8.包好的成品2
9.看着刚刚包好的饺子小编就嘴馋了,毕竟好吃不过饺子嘛。
10.清水捞出的饺子。饺子皮还是完好 的,已经闻到很鲜的紫菜的味道了。
11. 尝尝,咸了一点点。就是因为开始不知道放紫菜了,应该要少放一点点食盐。不过吃一堑、长一智,只有动手做才会进步。相信下次一定会更好的。 家里有调料的可以做酸辣水饺汤,或是其他汤底的。小编我比较喜欢吃原味和清淡的东西。
小贴士:
1.紫菜要用头水的紫菜
2.一斤馅一斤皮
3.放了紫菜就少放一点点盐
玉米水饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,玉米适量,肉糜适量,干香菇适量,香菜适量,香葱适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,
玉米水饺的做法步骤:
1.水果玉米。
2.玉米粒炒下水控干备用。
3.切碎的香菇、香菜、香葱和肉糜搅拌均匀。
4.倒入玉米粒,放适量的油、盐、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀。
5.打个鸡蛋搅拌均匀。
6.提前揉好的面团,醒一会儿擀饺皮有劲道。
7.擀皮包饺子喽。
8.浇三遍冷水出锅。
9.开吃喽。
小贴士:
面团揉好了,再去准备饺子馅,既节省了时间,面团醒一会好擀皮,有劲道也好吃
泡菜锅(1)
食材明细:
主料::泡菜200克,午餐肉罐头一盒,土豆一个,圆葱半个,香菇五朵,金针菇一小把,嫩豆腐半块,西葫芦半根,豆芽一小把,胡萝卜半根,小葱一棵,
辅料::韩式辣酱一汤匙,盐一小勺,食用油一大勺,
泡菜锅的做法步骤:
1.来张所有材料的全家福,一目了然,金针菇洗净去掉根部,香菇洗净切花刀或者厚片,嫩豆腐切厚片,豆芽洗净,午餐肉切厚片,西葫芦切厚片,辣白菜切块,元葱切块,蒜切片,小葱切末,胡萝卜切片。
2.锅里倒一大勺食用油用中火加热,放入蒜片煸炒出香味。
3.加入土豆片和元葱块翻炒。
4.炒至土豆和元葱变软后加入辣白菜继续翻炒。
5.炒匀后倒入淘米水改成大火加热。
6.开锅后加入一勺韩式辣酱搅匀。
7.再加入一小勺盐。
8.加入豆芽
9.再把午餐肉,豆腐,西葫芦,香菇和金针菇码好,盖上锅盖改成中火咕嘟三分钟。
10.这些都是易熟的食材,我为了拍照好看没有翻动锅子,用木铲翻拌几下也可以,要出锅前撒上胡萝卜片,胡萝卜我用切蔬菜的模具压成星星也是为了美观。
11.关火后把葱花撒上。
12.漂亮的泡菜锅就完成了
13.下饭神器呀,酸辣开胃,每吃必多。
小贴士:
1、因为加了午餐肉,所以之前没再加五花肉,正常的泡菜锅是应该加些五花肉的,在蒜瓣爆香后煸炒五花肉,也可以根据自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的时候把淘米水留好做汤底用,如果没留加些清水也可以。
黄瓜泡菜(1)
食材明细:
主料::黄瓜20根,
辅料::辣椒面1杯,韭菜1捆,生姜30g,蒜2头,细葱10根,
配料::虾酱1/2杯,盐一包,
黄瓜泡菜的做法步骤:
1.1.选择细且直的黄瓜为材料,将黄瓜洗净,切成6cm长的段。在黄瓜段中心划一个十字后,浸入盐水内。
2.2.将韭菜和葱洗净切细,蒜和生姜捣碎
3.3.辣椒面用温水拌匀,放入虾酱、葱、姜、蒜等,制作用于放入黄瓜中的佐料。
4.4.将黄瓜段自盐水中取出后,用清水洗净。在黄瓜段的十字剖口中放入调制好的佐料,装入酱缸,再用盐水调味。
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