俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的酸菜煮鱼肠,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::酸菜3棵,鱼肠4个,
辅料::辣椒适量,葱花适量,姜片适量,
配料::盐适量,糖适量,酒适量,鸡精适量,蚝油适量,
酸菜煮鱼肠的做法步骤:
1.鱼肠清理干净。
2.酸菜切小条,用锅炒干水份(什么都不用放)。
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酸菜豆皮煮黄骨鱼
鱼肉鲜嫩美味,蒸煎煮炸都很好吃,其中酸菜鱼尤为喜欢,不过那道菜一两个人吃不完,所以今天小编教大家做的是简单的酸菜豆皮煮黄骨鱼。
主料
酸菜
120克
豆皮
100克
黄骨鱼
2条
辅料
油
15克
盐
2克
酱油
5克
蒜头
2粒
姜丝
5克
葱段
10克
步骤
1.黄骨鱼切好用酱油,盐腌制十分钟
2.其它食材准备
3.热油锅,放入蒜头爆香
4.然后倒入黄骨鱼煎一下
5.黄骨鱼煎过后,倒入没过黄骨鱼的水
6.放入酸菜
7.放入豆皮,大火烧开
8.小火煮15分钟
9.15分钟后,放入葱段和红椒丝煮一分钟即可出锅
小编有话说:以上就是小编教大家做的酸菜豆皮煮黄骨鱼,连汤带菜的全吃光,太好吃了。
酸菜煮茭白
食材明细:
主料::茭白345克,酸菜250克,
辅料::盐适量,味精适量,
酸菜煮茭白的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、酸菜(已切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
3.接着,合入切好的酸菜,加适量的清水。
4.翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
酸菜煮凉粉
食材明细:
主料::米凉粉500克,肥瘦肉末100克,酸腌菜100克,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,味精适量,香葱适量,香菜适量,
酸菜煮凉粉的做法步骤:
1.把米凉粉切成2厘米大小的方块备用。
2.准备一些肥瘦肉末。
3.准备一些酸腌菜。
4.切一些香菜、香葱备用,姜蒜拍扁备用。
5.炒锅上火,下肥瘦肉煸炒出油。
6.肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会。
7.倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块。
8.放入米凉粉煮再次煮沸。
9.调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火。
10.撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用。
小贴士:
1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮,这样汤汁的酸味才香。
2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。
3、刚煮出来的凉粉温度很高,小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。
湖南的家常鱼吃法--酸菜煮鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::酸菜适量,
配料::干椒适量,生姜适量,蒜仔适量,青椒适量,
湖南的家常鱼吃法--酸菜煮鲫鱼的做法步骤:
1.一条一斤重的鲫鱼,洗净去掉腹内黑膜,酸菜是外婆腌的,洗洗OK,小葱挽个结,辣椒切碎,生姜切丝,大碎拍碎。
2.锅内倒油,放入少许盐,可防粘锅。
3.油烧热后放入鱼两面煎黄。
4.过程图忘拍了,鱼煎好后翻加入一勺陈醋,从锅边淋入,放葱,辣椒,生姜,蒜仔,豆瓣酱,加冷水。
5.酸菜切碎,放入凉水中过一下去点盐,不然一煮得咸到晕倒。
6.鱼煮几分钟后加入酸菜,汤不用加盐,酸菜是咸的。
7.加一点点糖中和一下味道,加点鸡精,我加了点猪油,会更好吃一点,腾到火锅中撒了把青椒,这是习惯,青椒煮鱼也是特色之一。
酸菜炒鹅肠
食材明细:
主料::熟鹅肠130克,酸菜115克,
辅料::料酒适量,白糖适量,鸡精适量,
酸菜炒鹅肠的做法步骤:
1.材料:熟鹅肠、酸菜
2.将熟鹅肠放在案板上切成段,待用。
3.将酸菜放在案板上切碎,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的熟鹅肠,加适量的料酒
5.翻炒一下。
6.接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
酸菜虾肉煮蛏子
食材明细:
主料::酸菜160克,蛏子335克,虾肉50克,
辅料::盐适量,味精适量,
酸菜虾肉煮蛏子的做法步骤:
1.食材:酸菜(已切开)、蛏子(已焯熟)、虾肉。
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的酸菜翻炒一下。
4.接着,合入剥好的蛏子和虾肉,加适量的清水。
5.翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。(试试味道再加盐)
7.加适量的味精。(加不加味精自愿)
8.调味翻匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜煮鱼肠》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸菜鱼做法专题,希望您能喜欢!