食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下洋葱尖椒炒鸭血,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鸭血300克,
辅料::红尖椒3个,洋葱1个,水淀粉1大匙,
配料::盐1小匙,葱适量,蒜适量,姜适量,香油少许,鸡精少许,
洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤:
1.将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。
2.起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。
3.起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4.用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
小贴士:
1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。
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尖椒炒鸭血的做法
子恬姥姥说记得以前我做的尖椒炒鸭血么?我还真不记得的,不过我决定试着做一次,结果成功了,分享给你们。
材料:
鸭血500g,尖椒100g,油8g,盐少许,蒜3瓣儿,葱一根,姜两片,酱油少许,十三香少许,,
尖椒炒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血洗干净,最好泡一会儿,切块
步骤2,葱姜蒜辣椒切好备用
步骤3,锅内油烧热,倒入葱姜蒜跟辣椒,翻炒,放十三香,酱油,一点点料酒(去腥)
步骤4,倒入鲜鸭血加少许盐
步骤5,炒4分钟左右就可以啦,炒时间久了就老啦不好吃啦。
步骤6,出锅啦
步骤7,味精可放可不放,我没放,放酱油就可以啦。感觉酱油里就有味精。味精能不吃就不吃。
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料:
主料:猪血500g,辣椒20g,
辅料:酱油适量,花生油适量,
尖椒炒血豆腐的做法步骤:
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油,油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
尖椒炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱205克,尖椒80克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒炒洋葱的做法步骤:
1.食材:洋葱(已清洗)、尖椒(已清洗切开)
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒一下。
4.接着,合入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即可。
尖椒洋葱炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,美人椒50克,洋葱半个,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,味精适量,淀粉适量,
尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
2.剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
3.美人椒切成小段,洋葱切成小条,姜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
5.放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
6.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。
【北京】洋葱炒尖椒
食材明细:
主料::尖椒三根,洋葱一个,香菜一棵,
辅料::油适量,生抽少许,盐适量,
【北京】洋葱炒尖椒的做法步骤:
1.尖椒洗净、洋葱剥皮
2.尖椒去蒂去籽切细丝;洋葱也切细丝,忘记拍照了
3. 炒锅中倒适量油,油热后倒入洋葱丝翻炒出香味
4.待洋葱丝微微变软,倒入尖椒丝翻炒
5.根据口味加盐
6.倒入少许生抽调味儿,快速翻炒均匀
7.将提前切成寸段的香菜倒入锅,翻炒几下出锅
8.脆嫩略微发甜,是洋葱本身的味道,虽然是素菜,但是很好吃
小贴士:
大火猛炒,保持洋葱和尖椒的脆感;
调料根据口味进行调整;
香菜也可根据个人喜好添加,我个人觉得加了香菜后居然有了烧烤的味道。
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