中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的海米油菜,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::海米适量,油菜1把,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,蒜末适量,
海米油菜的做法步骤:
1.小油菜洗干净。
2.过油。
3.锅中热油下入海米。
4.加入葱花炒香。
5.加入油菜。
6.加生抽,盐,鸡精。
7.水淀粉勾芡。
8.撒蒜末。
9.出锅装盘。
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海米炒油菜
食材明细:
主料::油菜200克,海米1把,花生油1汤匙,食盐0.3克,
辅料::鸡精少许,
海米炒油菜的做法步骤:
1.油菜洗净,切段,茎叶分开。
2.海米洗净浸泡20分钟。
3.热锅冷油。
4.油热放食盐。
5.放油菜茎翻炒。
6.炒至茎变色,放海米翻炒。
7.翻炒均匀放菜叶翻炒。
8.放鸡精,翻炒至菜叶断生即可。
9.装盘。
10.成品。
海米拌油菜(3)
食材明细:
油菜250克,虾米25克,香油10克,盐2克
海米拌油菜的做法步骤:
1. 将油菜择洗干净,切成3厘米长的段;
2. 放入开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,加入精盐拌匀,盛入盘内;
3. 将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,拌匀即成。
小贴士:
此菜可葱油饼食用。
海米玉片烧油菜
食材明细:
油菜200克,鸡蛋清60克,虾米30克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)120克,盐4克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克
海米玉片烧油菜的做法步骤:
1. 把蛋清用筷子搅开加少许精盐与淀粉;
2. 油菜切片;
3. 海米洗净控净水;
4. 锅内放猪油,加热至四成热;
5. 把搅匀的蛋清液用手勺慢慢推入油内;
6. 使蛋清液成片,待浮起时捞出,控净油;
7. 另起锅放30克油,加热;
8. 放入海米、油菜煸炒至油菜断生;
9. 添少许鲜汤、蛋清片稍堆一下,用水淀粉拢芡,加味精,淋明油出锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海米油菜的做法
海海米炒油菜,是一道家常的快手小炒,炒制的时候要想保持油菜色泽翠绿,就要用大火快炒,这样炒出来颜色好看,营养成份流失也少,大家炒青菜的时候一定不要用铁锅,容易炒出来乌黑,我用的九阳轻奢锅不粘锅,放油少,炒菜更健康,洗锅也方便。海米和油菜搭配一起,就是一道含有丰富蛋白质、纤维素、维生素等,营养全面的家常小炒,对于老人、孕妇、孩子来说,更是一道营养补钙的家常菜。大家快来试试把!
材料:
油菜300克,海米50克,葱花适量,姜丝适量,干辣椒少许,花椒粒少许,蚝油少许,盐少许,植物油少许,,
海米油菜的做法的做法步骤:
步骤11,、油菜用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净,沥干水分。
步骤22,、海米洗净,葱姜切好,辣椒切段,备用。
步骤33,、九阳轻奢锅烧热放入少许植物油,放入花椒粒,葱姜,辣椒炒出香味。
步骤44,、放入油菜,大火翻炒拌匀。
步骤55,、放入1勺蚝油,翻炒拌匀。
步骤66,、放入海米,翻炒,这是油菜叶已经变软。
步骤77,、加入少许盐,调味后,关火。
步骤88,、盛入盘中,即可食用。
步骤99,、一盘营养美味的快手小炒。
步骤1010,、配米饭很棒哟。
彩蛋海米烧油菜心
食材明细:
油菜心250克,虾米50克,鸡蛋清90克,鸡肉50克,海参(水浸)50克,虾仁25克,香菜10克,火腿15克,鸡蛋黄15克,淀粉(玉米)60克,鸡油15克,猪油(炼制)150克,盐10克,味精2克,料酒20克,大葱5克,葱汁10克,姜5克,姜汁10克,花椒2克,香油3克
彩蛋海米烧油菜心的做法步骤:
1. 油菜心洗净去老根,顺刀一劈两半;
2. 海参、虾仁切成末;
3. 蛋清抽成蛋泡,加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用;
4. 用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少许、麻油、绍酒、精盐味精和成馅心;
5. 把菜心分成10份待用;
6. 用10个汤匙,抹上一薄层猪油,放入蛋泡糊抹平;
7. 再放入一分馅心,再抹上一层蛋泡糊,点缀上少许香菜末、火腿(切末)、蛋黄末(煮熟)、海参末,即做成一个彩蛋;
8. 以此方法做完其他9个彩蛋,将10个彩蛋生坯连同汤匙一齐放入盘内;
9. 上屉用文火蒸熟取出,摆入另一大平盘周围;
10. 锅内放油,加热至八成热时,放入油将油菜心汆炸一下;
11. 断生时捞出控净油,另起锅放25克油,加热至四成热;
12. 放入葱姜末、炒出香味时放入海米、油菜心、鸡汤、精盐、味精、汤沸;
13. 用湿淀粉勾芡,芡熟时,淋鸡油;
14. 出锅装入彩蛋盘中间;
15. 将汤锅洗净,放入100克鸡汤,再加入精盐、味精、葱姜汁,汤沸时;
16. 用淀粉勾芡,芡熟去浮沫,淋猪油,浇到蒸好的彩蛋上即成。
小贴士:
本品需鸡汤约200克,猪油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
海米炒油菜的做法
老公在睡觉,提前做好,起床就可以吃咯
材料:
海米一小把,油菜5棵,葱适量,大蒜3瓣,花生油适量,食盐适量,
海米炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜洗净,海米泡10分钟左右,葱蒜切片
步骤2,热锅凉油,中火加热,油热后放入葱蒜炒出香味
步骤3,放入泡好的海米,炒上颜色
步骤4,放入油菜翻炒,上海青比较耐煮,可以炒久一点,加盐和水翻炒一会就可以出锅了
步骤5,原本一大碗油菜变成一盘了,菜炒软后就变小了
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