食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?以下为小编为你收集整理的西瓜妙用,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::西瓜皮随意,
辅料::大蒜适量,生姜适量,菜籽油适量,盐适量,鸡精适量,
西瓜妙用的做法步骤:
1.把干净的瓜皮消掉薄的那个绿色的瓜皮,红色的那个瓜瓤也把它消掉,切成大小均匀的一片一片,洗一个西红柿,再把西红柿也切好,在切点大蒜和生姜。
2.把油和盐准备好,打开电磁炉,把锅烧热,放油进去,等油也烧热的时候,就把大蒜,生姜还有西红柿一起倒入锅里,把西红柿炒烂,煮一下就把西瓜皮放进去,西瓜皮本身就是很脆的东西啊,不用煮太久,炒几下就好了,就这样完成。
3.最后就把炒好的菜盛起来,这道菜趁热的时候吃,因为凉了就感觉没有热的时候那么好吃了。
97Msw.com相关知识
西瓜布丁
食材明细:
主料::淡奶油160克,西瓜汁40克,牛奶60克,吉利丁6克,
辅料::棉花糖30克,
西瓜布丁的做法步骤:
1.西瓜榨汁,这里计算的汁的量,吉利丁片用冻凉水泡软。
2.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌匀,再加入棉花糖35克,把盆放入热水中,搅拌至棉花糖融化。
3.拌好的布丁液倒入模具中。
4.将模具放平,这样做出来的布丁才厚度一样。
5.盖上保鲜膜或锡纸送入冰箱冷藏至凝固,大约3个小时以上。
6.凝固后取出,用吹风机在模具周围吹一会儿,就成功脱模啦。
小贴士:
棉花糖可以用白糖代替,目的都是为了增加布丁的口感。
脱模的时候不要吹得太久,否则布丁容易化掉哦。
西瓜吐司
食材明细:
主料::高筋粉300克,发酵粉5克,白砂糖33克,牛奶160ml,蛋液30ml,奶粉15克,盐4克,黄油35克,
辅料::红曲粉5克,抹茶粉5克,越蔓莓干50克,
西瓜吐司的做法步骤:
1.越蔓梅干加入朗姆酒浸泡,我先是想用葡萄干所以拍的葡萄干,后来觉得颜色不对,换了越蔓莓干
2.酵母粉倒入牛奶里摇晃几下让酵母在牛奶中化开。
3.然后加入除黄油外的其他材料
4.我用的是和面机,开始工作
5.搅拌了一会,看看面团不容易撑的很薄,给撑开薄一点就会扯出裂洞就是扩展阶段
6.加入黄油继续搅拌
7.直到可以抻开非常坚韧的薄膜
8.按50%和25%和25%比例分三块
9.取一小块加入抹茶粉
10.大块加入红曲粉和越蔓梅干揉匀
11.放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵
12.面团发酵到原来的两倍大,
13.将发酵好的面团挤出空气,滚圆后松弛十分钟
14.再按成椭圆形卷起继续松弛十分钟
15.先将松弛的红面团排气后擀成宽度比模具长度稍短信的长方形,反面后压薄底边自上而下卷成卷
16.在将松弛之后的白面团排气后擀成长方形,长度以包住红面团为准,包住红面团
17.将绿面团亦如此
18.包裹住白面团
19.将整形好的面团放入模具中,扣好盖子在温暖湿润处进行二次发酵
20.面团发至模具九分满,发酵好的面团离模具顶部一厘米
21.放入烤箱,一百五十度三十五分钟
22.凉凉后取出
23.切开
24.上图
25.来盘满的
26.成品图
小贴士:
1面粉的分量和含水量要控制好,网笼模的粉在二百七到三百比较合适。含水量过高的面团在发酵和烘烤容易从小孔孔往外钻。
2第一次发酵的时间随温度而定,温度高则发酵时间短。判断发酵是否完成的标准,面团发酵到原来的2倍或二点五大,用手指蘸上面粉,在面团顶部捅一个窟窿,拔出手指后保持原状系发酵完成。
3如何检验面团是否揉好,面团可以撑开非常坚韧的薄膜了,用手指捅也不容易捅破,即使捅破了,破裂的洞口也成非常光滑的圆孔,这是阶段的面团可以制作吐司了!俗称手套膜!
西瓜冰激凌
根据口味加入适量蜂蜜拌匀。
材料:
主料:草莓200g,鱿鱼100g,芹菜300g,,
辅料:蜂蜜适量,西瓜皮适量,料酒适量,干辣椒3个,食盐适量,食油适量,大蒜适量,,
西瓜冰激凌的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 草莓稍微化冻后去掉上面的叶子,用料理棒打成泥。
3. 根据口味加入适量蜂蜜拌匀。
4. 将打好的冰激凌抹在西瓜皮上即可,如果比较光不好往上抹,可以先抹一点全部放冰箱冷冻一会,继续往上摸。
西瓜酸奶
食材明细:
主料::西瓜适量,
辅料::酸奶几勺,
西瓜酸奶的做法步骤:
1.切西瓜
2.放酸奶
3.搅拌
小贴士:
建议去籽
西瓜酪
食材明细:
西瓜1个,约重1.5公斤,配料:樱桃50克,冻粉25克。白糖,香草粉。
西瓜酪的做法步骤:
1、将西瓜一切两半,掏出瓜瓤,用口罩布包起,将西瓜汁挤入小方盘内,樱桃切片。
2、将炒勺上火,加750克水,放洗净的冻粉,加白糖75克熬化后,倒入盛西瓜汁的小方盘里,放冰箱冷却,片成菱形块。
3、炒勺上火,加大火,将白糖、香草粉熬成糖汁,而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗,再将冷却的糖汁倒入即可。
西瓜馒头
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::奶粉20克,发酵粉5克,红曲粉5克,绿茶粉5克,牛奶适量,黑芝麻适量,
配料::白糖10克,
西瓜馒头的做法步骤:
1.准备的用料。
2.面粉,奶粉,白糖慢慢加入牛奶揉匀发酵。
3.取2/3的面团加入红曲粉,其他加入绿茶粉揉匀,进行二次发酵。
4.红曲面团分成小剂子,搓圆。
5.绿茶面团分好擀成面皮。
6.用绿茶面皮把红曲面团包好。
7.包好再搓圆。
8.切成四瓣。
9.在每瓣上贴上黑芝麻,醒20分钟左右。
10.上笼蒸熟就可以。
炸西瓜
食材明细:
西瓜600克,鸡蛋清60克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉100克,花生油100克,白砂糖100克
炸西瓜的做法步骤:
1. 将西瓜切开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角块;
2. 西瓜放在面粉中滚匀;
3. 将蛋清、水淀粉和匀;
4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀;
5. 将锅置于旺火上,放入油,烧至五成热;
6. 逐一下入瓜块炸,见外皮略硬呈黄色;
7. 捞出装盘,撒上白糖即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西瓜鸡汤
食材明细:
西瓜1500克,鸡肉400克,火腿50克,冬笋50克,口蘑20克,虾米10克,料酒10克,小葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
西瓜鸡汤的做法步骤:
1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁;
2. 再将干口蘑、海米用温水泡软,洗净泥沙,也分别切成同样大小的丁;
3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次,放在碗内;
4. 加料酒、精盐、葱、姜,上笼蒸烂,取出;
5. 用小刀在西瓜的五分之一处,沿周围刻成锯齿形,揿开盖,挖出瓜瓤;
6. 瓜皮上刻上各种花纹图案,用开水将瓜内层烫一遍;
7. 把已蒸好的五丁放入瓜内,加入鸡汤盖好瓜皮盖,放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂;
8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火,加鸡清汤、精盐、料酒煮沸;
9. 撇净浮沫,倒入汤盆内即成。
小贴士:
此菜需鸡清汤适量,如果没有鸡清汤可用清水代替。1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料;2. 西瓜清解暑热,除烦止渴,利水下气,并能解酒毒;3. 鸡肉益气补精添髓;4. 火腿健脾开胃,生精益血;5. 诸物相合,共具解暑除烦,止渴下气,利水消肿,补益虚损之效;6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用;7. 健康人食用能健体强身;8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
西瓜小花
食材明细:
主料::西瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
西瓜小花的做法步骤:
1.准备西瓜一个。
2.从中间最大处取下一片。
3.厚约1厘米。
4.用模具取西瓜瓤,成小花形。
5.摆盘,淋上少许蜂蜜调味。
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