俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材了解有多少呢?以下是小编为大家整理的“鲁式湖北骨藕汤 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::排骨400克,藕一只半,
辅料::山东大葱适量,莱芜大姜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,胡椒面适量,鸡精适量,
鲁式湖北骨藕汤的做法步骤:
1.藕用刨刀去皮。
2.排骨下锅煮炖一小时。
5.尝尝,就是藕有点不绵,其他与湖北藕骨汤差不多!成功!
小贴士:
1.最好多跑几个市场,买粉藕。粉藕绵,口感好。山东地区脆藕多,没办法的时候,只好用脆藕代替。
2.要想汤色白,就不要放花椒,大料和料酒。
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猪骨藕汤
食材明细:
主料::猪骨700克,
辅料::藕一节,生姜一块,小葱一根,
配料::盐少许,胡椒少许,
猪骨藕汤的做法步骤:
1.猪骨,生姜。
2.猪骨淖水捞起。
3.把淖水的猪骨和生姜入锅炒香。
4.把猪骨和姜片放入紫砂锅调自动档。
5.藕用钢丝球擦洗干净。
6.洗净的藕,切滚刀。
7.汤开后,放入藕至熟,用少许盐调味。
8.盛起撒胡椒和葱花即可。
棒子骨藕汤
食材明细:
主料::棒子骨1根,藕2段,
辅料::姜2片,
棒子骨藕汤的做法步骤:
1.棒子骨焯水。
2.棒子骨焯水,藕去皮,姜切片。
3.把棒子骨、姜放入砂锅,熬1小时。再加入藕。
4.藕拍烂,切块也可以。
5.加入藕后,再小火熬煮2小时。汤成。
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