俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《鲜辣菌菇牛蛙》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::茶树菇一小把,牛蛙2只,
辅料::盐1勺,鸡精半勺,料酒2勺,葱花少量,
鲜辣菌菇牛蛙的做法步骤:
5.我用了菌汤火锅料加了两大勺代替水,没有就不用,味道同样鲜美够劲。
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辣炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,老抽适量,
辣炒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙切块清洗干净。
2.辣椒斜刀切段。
3.起锅烧油下入葱姜蒜片。
4.炒香放入辣椒。
5.下入牛蛙。
6.加料酒和生抽。
7.加蚝油。
8.加盐鸡精,白糖。
9.加老抽调色。
10.翻炒均匀即可。
11.成品图。
辣爽牛蛙
牛蛙在热油里滑一下,铲起锅里下油,放姜片、蒜片、葱节、小米辣(它是这道菜的灵魂,不能用别的替代)、花椒爆香,再下牛蛙、青笋、洋葱炒一下,加水煮,青笋软了,整道菜
材料:
主料:牛蛙适量,洋葱适量,莴笋适量,,
辅料:葱少许,蒜少许,花椒适量,姜少许,
辣爽牛蛙的做法步骤:
1. 牛蛙在热油里滑一下,铲起
2. 锅里下油,放姜片、蒜片、葱节、小米辣(它是这道菜的灵魂,不能用别的替代)、花椒爆香,再下牛蛙、青笋、洋葱炒一下,加水煮,青笋软了,整道菜就OK
菌菇烩三鲜
好厨网为你介绍菌菇烩三鲜,菌菇烩三鲜的做法,菌菇烩三鲜的家常做法,菌菇烩三鲜怎么做,菌菇烩三鲜怎么做好吃,菌菇烩三鲜的做法大全,菌菇烩三鲜的制作方法,如何做菌菇烩三鲜
材料:
主料:肉丸240g,鱼丸323g,
辅料:蘑菇适量,植物油25g,淀粉10g,细香葱2g,香菇100g,黄花菜60g,胡萝卜50g,,
菌菇烩三鲜的做法步骤:
1. 准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。
2. 黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发,洗净备用。
3. 胡萝卜切薄片,黑木耳、香菇分别切小块备用。
4. 黄花菜系个结备用。
5. 淀粉用冷水调匀;香葱洗净切细粒备用。
6. 锅入黄花菜,炒匀。
7. 倒中油热,爆香葱粒。
8. 倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇,炒匀。
9. 倒入黄陂三鲜,簸匀。
10. 加入一碗高汤,簸匀;焖3分钟。
11. 加入盐,簸匀。
12. 加入胡椒粉,簸匀。
13. 淋入淀粉汁,待充分糊化后,簸匀。
14. 加入葱花,簸匀。
15. 转入锅仔,可带酒精炉上桌,边加热食用味道更鲜。菌菇烩三鲜烹饪技巧
酸辣菌菇鲜蔬汤
食材明细:
主料::精腿自然块半条,海鲜菇一盒,干香菇5朵,干木耳3朵,干贝8粒,胡萝卜半个,小青菜一小把,鸡腿肉2块,
辅料::盐适量,八角1/3个,葱一段,姜三片,
酸辣菌菇鲜蔬汤的做法步骤:
1.按明细准备食材,木耳、干香菇、干贝提前泡发,把精腿自然块切下半块,冷水一冲切片,小青菜清洗干净,碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉,没有的亲可以不放。
2.我买的海鲜菇大了些,撕开一切二,焯水备用
3.把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片,1/3个八角放入盛有清水的砂锅中,大火烧开转小火慢慢煲。
4.煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜,再放一个泡椒、少量泡椒水,适量白胡椒,注意后三项用量,会越煲越辣哦~
5.再煲半小时,放入洗好的枸杞、小青菜,滴一点醋,搅拌一下关火,精腿有咸度,烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。
小贴士:
1、少放大料,保持原味;2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃,喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝;3、胡萝卜易熟后放
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