食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐腊肉片炒花菜,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::花菜适量,腊肉片适量,
辅料::姜适量,料酒适量,剁椒适量,盐适量,鸡精适量,
腊肉片炒花菜的做法步骤:
1.花菜沥干水 备用 腊肉切片备用
2.锅加热放油 油热放姜片和腊肉片翻炒爆香
3.加入花菜翻炒 放盐 料酒
4.加入剁椒 鸡精和水少许 焖一会儿
5.即可出锅
小贴士:
1、花菜我在开水中煮一下 在沥干水的 这样烧的时候稍微炒下就熟了
2、加水焖一下主要是让腊肉味融入在花菜里
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白米苋腊肉炒花菜
食材明细:
主料::花菜230克,腊肉60克,白米苋120克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
白米苋腊肉炒花菜的做法步骤:
1.材料:花菜、腊肉(已切片)、白米苋(已洗净)
2.将花菜掰成小朵清洗清洗,捞出待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒一下。
4.接着,合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。
5.然后,合入已洗净白米苋翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
清爽的花菜炒肉片
食材明细:
主料::花菜500克,肉丝50克,黑木耳10克,
辅料::油适量,盐适量,料酒少量,
清爽的花菜炒肉片的做法步骤:
1.花菜洗净切块,肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。
2.锅内放适量的油,7成熟时,倒入肉丝煸炒,等肉变色后捞起备用。
3.锅内再倒入适量油,把花菜倒入煸炒。
4.3分钟后,倒入黑木耳煸炒。加少量水,盖上锅盖,烧3分钟。
5.倒入肉丝和适量的盐,翻炒2分钟后即可起锅。
小贴士:
1.本人觉得花菜太生,有股味道,而且不容易入味,所以稍微烧熟点比较好吃。
2.花菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
3.花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。
4.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
腊肉炒花菜的做法
上周和一朋友吃饭,她把自已腊的腊肉的照片给我看,引得我直流口水,第二天马上去买了10斤肉来做腊肉,还好上周的天气不错,所以腊肉5天就腊成了。今天上的这道菜就用腊肉炒花菜,自已腊的肉就是香,配上花菜很搭。花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
材料:
花菜半个,腊肉200克,蒜少许,姜几片,尖椒一条,盐少许,蚝油1小勺,,
腊肉炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肉放锅内焯一下水。
步骤2,将焯过水的腊肉切成片。
步骤3,花菜洗净切成小块,焯一下水。
步骤4,将焯过水的花菜沥干水份。
步骤5,炒锅内倒入适量的玉米油,放入蒜和姜片爆香。
步骤6,倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤7,再倒入花菜翻炒。
步骤8,加入尖椒翻炒
步骤9,最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
花菜炒肉片的做法
材料:
花菜半棵,肉片适量,生抽少许,盐少许,糖少许ü,,
花菜炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,花菜切块,热水了煮3分钟。
步骤2,沥水。
步骤3,肉片用淀粉、料酒捏一下放置15分钟,热油锅里煸炒肉片至变色加入花菜。
步骤4,加入生抽翻炒。
步骤5,盖上盖子焖3~5分钟,喜欢脆的一点的可以不用焖,多翻炒一会让花菜入味即可,我家小孩需要软一点我就焖烂一点。
步骤6,加入盐、糖调味出锅。
茄汁花菜炒肉片
食材明细:
主料::花菜适量,
辅料::番茄适量,猪肉适量,
配料::生抽1勺,老抽1勺,生粉2勺,蚝油1勺,白糖1勺,蔬之鲜半勺,色拉油适量,姜适量,蒜适量,料酒2勺,
茄汁花菜炒肉片的做法步骤:
1.准备材料。
2.准备腌料。
3.花菜用手瓣成小朵。
4.放到沸盐水中焯一下。
5.捞出过一下凉水沥干水分备用。
6.猪肉切片。
7.加入腌料用手抓匀。
8.腌制10分钟左右。
9.番茄切小块。
10.锅中倒入适量油 加入姜 蒜炒香 加入步骤8翻炒1分钟。
11.然后用铲子铲到锅的一边 加入番茄块。
12.然后 腌肉盛的盘子装些水 倒入锅中。
13.煮开后把肉一起炒。
14.倒入花菜翻炒。
15.然后加入一勺白糖翻炒。
16.最后调些许的蔬之鲜翻一下即可。
腊肉紫花菜
成都家家户户早已做好了腊肉香肠等腊味年货
这烟熏腊肉可是我们这里最喜爱的腊味之一
无论是煮熟后切片直接吃
还是用来煸炒,焖烧各种蔬菜
都是让你停不下来的美味
花菜是我们常吃的蔬菜
这紫色花椰菜我还是第一次吃呢
刚看到它的时候就被他艳丽的色泽所吸引
后来查了资料才知道
这紫色花椰菜富含花青素和天然的硒元素
具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用
那今天就将这好吃又好看的
腊肉紫花菜分享给大家
腊肉紫花菜
原料:烟熏腊肉1块,紫花菜1个,菜籽油,干辣椒4-5个,花椒适量
腊肉紫花菜的做法
1.紫花菜洗干净后,用小刀划成小朵,锅里放入清水加入少许盐。待水烧开后,将洗干净的紫花菜用漏勺汆水。
2.将汆水后的紫花菜用漏勺沥起装入盆中,立即冲入冷水,使紫花菜泡再冷水中备用。
3.领用一炒锅放入菜籽油少许,烧至5成油温后,加入干辣椒节和花椒炒香。
4.加入加入切片的烟熏腊肉,继续煸炒出香味。
5.将紫花菜沥干水分,放入锅中翻炒均匀。。
6.加入少许盐调味后即可起锅装盘。
美食小提示
1.这烟熏腊肉是大厨老师火哥亲自做的,皮厚肉糯,肥而不腻,用来炒菜可香了。不过,由于火哥的腊肉是没有防腐剂的,所以制作的时候盐分稍微重一点。亲们一定要将烟熏腊肉先用清水洗干净后泡2小时左右再煮熟,这样就不会觉得咸了。
2.紫花菜汆水后立即用冷水浸泡,是为了保持紫花菜的颜色。
3.干辣椒炒之前要剪断,去掉中间的辣椒籽,这样才能炒出辣椒的香味。
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