食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?请阅读由小编为你编辑的口蘑炒肉,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::口蘑适量,肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,油适量,
口蘑炒肉的做法步骤:
1.口蘑洗净切片,猪肉洗净切片。胡萝卜切丝,青红椒切丝,葱姜切丝。
2.热油煸葱姜胡萝卜。放肉炒至变色。
3.加入口蘑炒软,可以盐和鸡精调味,还可以加些蚝油什么的提香
4.盛出装盘
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口蘑蒜苔炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,口蘑适量,蒜苔适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,干淀粉适量,
口蘑蒜苔炒肉的做法步骤:
1.肉切丝,放酱油,干淀粉抓匀。
2.口蘑切片,用开水烫一下,备用。
3.蒜苔切段备用。
4.切葱花,姜丝,蒜片备用。由于家里没姜了,只切了葱花。个人不爱吃熟蒜,所以没备蒜片。
5.热油,放入葱姜蒜爆香。
6.放入腌好的肉丝或肉片翻炒。
7.放入口蘑,继续翻炒。
8.放入蒜苔,放少许盐,生抽继续翻炒。
9.蒜苔炒得没辣味后,出锅盛盘。
口蘑肉
食材明细:
主料::肉馅适量,口蘑适量,油菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,
口蘑肉的做法步骤:
1.肉馅加葱,姜,盐,鸡蛋,老抽,香油,搅拌带劲。
2.口蘑洗干净备用。
3.油菜洗干净备用。
4.口蘑镶肉馅,平底锅煎肉再煎磨。
5.炒锅放油,放葱蒜,加入蚝油,加点水,放入肉磨和菜,香油出锅。
口蘑酿肉
食材明细:
主料::口蘑10个,酱油2勺,猪肉100克,
辅料::葱适量,姜适量,淀粉适量,蛋清适量,
口蘑酿肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。
3.将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
4.在肉馅中加入一勺酱油
5.再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
6.将口蘑去蒂清洗干净。
7.将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。
8.锅中加入烧至上气,将口蘑放入。
9.大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
10.将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。
11.在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
12.再放少许香菜和胡萝卜末关火。
13.将汤汁浇在蘑菇肉上即可。
小贴士:
大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。
口蘑炒肉片
食材明细:
主料::口蘑300克,猪肉200克,
辅料::盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
口蘑炒肉片的做法步骤:
1.口蘑去掉根蒂,洗净切成片
2.猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟
3.热锅入油,放入肉片
4.翻炒至变色
5.放入口蘑菇,加一勺盐,
6.放入口蘑菇,加一勺盐
7.翻炒四,五分钟
8.加半勺鸡精炒均匀即可
口蘑炒芦笋
食材明细:
主料::口蘑6个,芦笋10根,姜1块,小葱2根,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
口蘑炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋10根,口蘑6个,姜1块,小葱2根。
2.芦笋去掉老皮。
3.洗净切滚刀。
4.口蘑泡洗干净。
5.切片。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和姜。
8.加入口蘑翻炒。
9.然后加入芦笋翻炒。
10.最后加入盐和五香粉翻炒均匀。
11.口蘑炒芦笋。
培根炒口蘑
食材明细:
主料::培根适量,口蘑适量,
辅料::盐适量,生抽1汤匙,葱适量,
培根炒口蘑的做法步骤:
1.培根切块,放入炒锅,小火慢煎。
2.培根煎出油。
3.放入口蘑片、盐,煸炒。
4.口蘑炒熟后加青椒、生抽,翻炒均匀即可关火。
5.撒葱末即可盛盘。
小贴士:
锅里不加油,用培根煎出的油就够了。
青椒炒口蘑
食材明细:
主料::口蘑适量,青椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒炒口蘑的做法步骤:
1.口蘑青椒洗净
2.口蘑一切四开
3.下水汆熟,捞出
4.青椒切块
5.锅中放油,下汆好的口蘑翻炒
6.加青椒
7.加盐翻炒两分钟
8.加鸡精
9.出锅
鸡肉炒口蘑
食材明细:
主料::口蘑12个,鸡腿1个,羊角椒半个,红彩椒半个,
辅料::生抽少许,老抽少许,料酒少许,盐适量,十三香少许,葱适量,姜适量,蒜2粒,
鸡肉炒口蘑的做法步骤:
1.口蘑切片备用,可以切的稍厚一些,比较有口感~
2.鸡腿切成块状,我比较懒直接用剪刀剪的?~然后加入生抽、老抽、料酒腌制~
3.青红椒切块备用~
4.葱姜蒜切好,忘记拍照了。热锅凉油、放入葱姜蒜炒香~
5.放入鸡肉炒散至变色~
6.然后加入口蘑进行翻炒,如果颜色过淡,可以再加两滴老抽,但不要多了,多了就不漂亮了,然后加适量盐、十三香调味~
7.待8成熟时放入青红椒进行翻炒,炒的过程中不用加水,因为口蘑会出水的~
8.收汁装盘~
口蘑炒鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿4只,
辅料::口蘑适量,青椒1个,姜适量,
口蘑炒鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡腿斩成大块,口蘑,青椒,姜切片
3.鸡腿加料酒,酱油,盐,等 调味口腌15分钟
4.锅内倒油,油热后放入姜片
5.倒入鸡腿煸炒
6.炒至鸡肉变色
7.加入口蘑和青椒再翻炒几下
8.加少量清水,烧开收汁,调味后即可出锅
9.成品
口蘑炒鸡肉
食材明细:
主料::口蘑适量,鸡肉几块,
辅料::青椒适量,油适量,蚝油适量,小米椒适量,蒜适量,姜适量,盐适量,
口蘑炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉口蘑洗干净,口蘑划个十字,配料切好。
2.锅里倒适量油,可以少一点油,一片姜,煎炒鸡肉和口蘑。
3.煎成这样,然后口蘑软软的,口蘑受热会流汁水,不用担心焦,放少许盐。
4.倒入配料。
5.倒入耗油,炒断生,尝味道,出锅。
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