好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心整理的"孜然土豆羊肉",供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::山羊肉适量,小土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::生姜适量,辣椒适量,白果适量,八角适量,孜然适量,冰糖适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,黑胡椒适量,香醋适量,
孜然土豆羊肉的做法步骤:
1.1凉水入锅焯水(因为我这是山羊肉,凉水焯水去膻味。)
2.2热锅烧油下生姜、八角、白果、辣椒煸出味。(我这辣椒微辣为去膻才放的。)
3.3加入冲去血末的羊肉煸炒。
4.3加水加盖焖煮,水烧开中火焖煮半个小时。
5.4小土豆拿指甲或者筷子轻轻刮去外皮。
6.5土豆处理过程差不多半个小时,处理好后洗净倒入锅里跟羊肉一起煮,我这里还放了半个胡萝卜。(一来去膻二来增加整道菜的风味。)
7.6水煮至将干时加入颗粒孜然、冰糖、老抽、盐、鸡精、黑胡椒。香醋。收干水即可盛盘开吃咯,还没收汁小馋猫就闻香而来,都等不及了的。(这道菜孜然是很关键的,孜然独特的味道能让你吃得停不下来,汤汁要收干味道才浓厚。)
8.成品
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[孜然羊肉]
食材明细:
主料::羊腿肉适量,
辅料::孜然适量,芝麻适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,姜片适量,鸡精适量,淀粉适量,
[孜然羊肉]的做法步骤:
1.羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,盐(一点入味即可)挤入些柠檬汁,放入拍松的姜片腌渍(时间越长越好
2.炒之前放淀粉上薄浆
3.制调料,一份孜然,一份芝麻,加适量盐和鸡精,两只干辣椒,研磨成末
4.锅中放油,量要大些,挑出姜片,热锅凉温,下肉片,炒散后大火炒熟
5.装盘后撒上调料
6.拌匀即可,在家吃更健康更安全的羊肉
孜然洋葱羊肉
食材明细:
主料::羊肉片适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
孜然洋葱羊肉的做法步骤:
1.材料图
2.1.把洋葱切丝。
3.2.锅内倒入适量的油,油热后倒入洋葱翻炒。
4.3.接着倒入羊肉片继续翻炒。
5.4.然后放入盐,鸡精,辣椒粉,孜然粉,翻炒均匀,炒熟后就可以装盘啦~
6.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《孜然土豆羊肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!