食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?以下“青椒土豆块炒卤肉”由小编为大家收集整理,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::青椒3个,卤肉半斤,土豆块两个,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,大香粉适量,花椒粉适量,姜粉适量,水适量,
青椒土豆块炒卤肉的做法步骤:
1.葱姜蒜辣椒土豆块切好
2.锅预热,放入一勺油,葱姜蒜呛锅,放入卤肉块翻炒,点适量酱油再翻炒
小贴士:
根据自己口味临出锅时加一勺白砂糖味道更美哦
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卤肉炒青椒
食材明细:
主料::青椒2个,卤肉50克,红辣椒5克,
辅料::花生油5克,食盐3克,生抽5克,鸡精0.5克,
卤肉炒青椒的做法步骤:
1.青椒。
2.洗净掰成块。
3.红尖椒洗净切块。
4.卤肉切块。
5.锅烧热油,放红青椒翻炒。
6.放食盐和生抽翻炒至青椒断生。
7.放卤肉翻炒。
8.翻炒至肥肉部分有透明感。
9.放鸡精,翻炒均匀即可。
10.装盘。
青椒炒土豆
食材明细:
主料::土豆两个,青椒两个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,五香粉适量,
青椒炒土豆的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.土豆切丝用水冲去多余淀粉,用水浸泡备用。
3.青椒,葱姜蒜改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜。
5.倒入土豆丝翻炒。
6.加青椒丝,少许醋翻炒均匀。
7.加入五香粉翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
加醋少许,不易多,太不然青椒就会发黄哦!
下饭小菜 —— 炒土豆块
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::小葱适量,蒜适量,腊肉适量,
下饭小菜 —— 炒土豆块的做法步骤:
1.土豆去皮切小块,去皮后不急着做的话可泡在水里防止土豆变色。
2.小葱洗净切好,蒜也切好,备用。
3.腊肉切成条状,(没有腊肉的话,超市里买的腊肠也可以)。
4.锅里倒油,放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。
5.煎至腊肉的皮肉呈透明,即可。(看图)
6.倒入土豆块,使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。
7.加入盐小勺即可,(因为腊肉本身就有点咸),白糖半勺,酱油1勺
8.加入一碗的水,喜欢吃糯糯的土豆口感的话,可加稍多点的温水。盖上盖煮5分钟,中途记得给土豆翻个身.不然会焦掉。
9.撒上葱花,即可出锅了。
小贴士:
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
卤肉土豆丁
食材明细:
主料::带皮五花肉500g,鸡蛋4个,土豆适量,
辅料::桂皮1段,冰糖少许,八角2颗,蚝油少许,香叶4片,红烧酱油4汤匙,葱适量,油少许,水约500ml,姜4片,
卤肉土豆丁的做法步骤:
1.带皮五花肉切丁,锅里放水和葱两段,姜两片,水开,将肉放沸水中过2分钟左右捞出待用。
2.锅里倒少许油,油热后将沥干水分的肉丁倒入煸炒,改小点火,煸炒一会,放入葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖,继续翻炒一会。
3.放入红烧酱油继续翻炒出香味
4.加水没过肉,约肉的两倍,大火烧开,放入少许盐。转小火开始炖煮一小时。
5.加入土豆,大火煮开转小火继续炖煮。
6.加入几颗白煮蛋。鸡蛋为入味可以用刀划几条口。
7.注意中途翻几次以免土豆粘锅。最后如果觉得不够咸可以再加一点盐。出锅!
小贴士:
一定要把焯水的肉沥干再下油锅,以免烫伤。鸡蛋划的时候小心手。如果喜欢辣味的可以加几颗干辣椒。
青椒土豆炒排骨
食材明细:
主料::土豆280克,青椒90克,排骨295克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒土豆炒排骨的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮)、青椒(已清洗)、排骨(已煮熟)
2.将土豆放在案板上切成滚刀块,待用。
3.将青椒放在案板上切成块,待用。
4.将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒一下。
9.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入焯好的土豆翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅装盘。
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