食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?以下由小编为大家精心整理的“茄子炒辣椒”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::茄子适量,辣椒适量,
辅料::鸡精适量,盐适量,蒜适量,葱适量,姜适量,
茄子炒辣椒的做法步骤:
1.茄子洗净,撕成条。辣椒去籽切好。
2.锅里放少许油,放入葱花,蒜,姜,放入茄子,半熟时放辣椒,直至炒熟,出锅前放盐,鸡精调味。
3.盛盘上桌
小贴士:
茄子先吸油后吐油,注意油量。
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青辣椒炒茄子
食材明细:
主料::茄子适量,青辣椒适量,适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,油适量,鸡精适量,
青辣椒炒茄子的做法步骤:
1.辣椒斜切
2.茄子切片泡水
3.大蒜切末
4.热锅凉油
5.放入茄子炒
6.放盐
7.加入辣椒,再放入适量盐
8.最后放大蒜
9.出锅放一点鸡精
10.成品
西红柿茄子炒辣椒
食材明细:
主料::西红柿两个,圆茄子一个,
辅料::辣椒两个,盐适量,
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤:
1.准备好食材,西红柿切好备用
2.茄子切条泡水里备用
3.辣椒切碎备用
4.锅内放入油烧热放入辣椒炒出辣味,然后放入西红柿炒至微软出汁后放入泡好的茄子快速翻炒均匀加入少许水
5.水开后盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠放盐翻炒均匀即可出锅
苦瓜炒辣椒茄子
食材明细:
主料::茄子1个,苦瓜1个,辣椒5个,蒜头5瓣,
辅料::盐小勺,生抽几滴,
苦瓜炒辣椒茄子的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.洗净切好~
3.锅里水烧开先倒入苦瓜后倒入茄子绰水后捞出。
4.热油炒香辣椒和蒜头。
5.先倒入苦瓜翻炒。
6.给一小勺盐和少许的水。
7.倒入茄子翻炒。
8.滴少许生抽即可。
9.起锅装盘。
茄子炒辣椒的做法
送给姥姥的一道菜
材料:
茄子5根,辣椒2根,葱,蒜,姜,,
茄子炒辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切好放一边♥
步骤2,茄子洗干净切好放旁边,辣椒切好放一边
步骤3,起油,放入葱姜蒜炒香后放入茄子,约四五分钟后放入辣椒炒,放入调料(切记不放酱油)
步骤4,出锅,哟哟哟♥
干辣椒炒茄子皮
茄子皮,很显然是新鲜的茄子取皮晒干后保存的哈,虽然现在不管春夏秋冬,咱都能吃上新鲜的茄子,但晒干后的茄皮又别有一番味道哈
茄子皮都是农家自己种的茄子来做的,正季节的时候茄子丰收一下子吃不完,所以取皮晒干后保存下来,等到青黄不接的时候取它来做菜省钱又省事儿哈
晒干的茄子皮其貌不扬,但经过加工后味道就变得很不一样了哈
为了炒这个茄子皮,婆婆还特意带了农家产的辣椒皮,这个跟茄子皮一块儿炒是绝配哈
辣椒皮也是农家自己产的辣椒切成块儿来晒的,虽然颜色很不均匀,但绝对的绿色天然哈,不求卖相,只求味道
有了这个茄子皮,有时候懒得买菜的时候就拿它来炒上一盘,做起来简单,吃着还下饭,最关键的是这道菜冷吃热吃都可以的哈
这颜色炒出来虽然不咋地,有点儿土掉渣的感觉,但乡土菜就是这样,外表不怎么样,但味道却深得人心
土掉渣的乡土菜----干辣椒炒茄子皮
材料:茄子皮、辣椒皮、蒜末、盐、蒜苗
干辣椒炒茄子皮的做法
1、茄子皮提前一晚上用清水泡发
2、辣椒皮也提前用清水泡软
3、泡好的茄子皮和辣椒皮挤掉水份后切成末
4、热油爆香蒜末
5、下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份变干
6、加入盐和蒜苗翻炒均匀即可
美食小贴士
1、茄子皮在切末之前水份不要挤的太干,下锅慢炒让其慢慢变干这样味道更好
2、原汁原味的东西不需要放太多调味品,只用盐调味即可
茄子皮炒出来就是这样,颜色发暗,但外表并不能决定它的味道哈,用来下饭超一流喔
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
快炒辣椒茄子的做法
材料:
茄子三条,辣椒一根,姜葱蒜适量,,
快炒辣椒茄子的做法的做法步骤:
步骤1,油量比平时煮菜稍多点,油烧热,油温高些,入茄条,煸炒。不要过多翻炒,让茄子单面在油中受热。可保持茄子漂亮的颜色。茄子白面微黄入蒜碎。入辣椒,盐,鸡粉,糖,酱油调味。继而翻炒辣椒熟。ok盛盘!两碗米饭
老坛酸辣椒炒茄子
食材明细:
主料::茄子适量,老坛酸辣椒适量,蒜瓣适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,
老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤:
1.准备好食材。
2.改刀。
3.热锅冷油,炒香蒜末。
4.放茄子,用小火,慢慢煎炒。
5.炒软。
6.放盐炒匀。
7.酸辣椒炒香。
8.少许水炝锅。
9.味极鲜调味翻炒匀即可。
10.装盘。
小贴士:
煎茄子油比平时放多些,得有耐心,小火慢慢煎熟。控油的话,可事先将茄子蒸熟再炒。
感谢您阅读“97美食网”的《茄子炒辣椒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题,希望您能喜欢!