食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"蒜烧三菌"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::平菇随意,香菇随意,白玉菇随意,胡萝卜少量,
辅料::葱适量,糖适量,酱油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
蒜烧三菌的做法步骤:
1.葱姜蒜切沫备用。
2.香菇掰成小块备用
3.白玉菇备用
4.平菇撕小块备用
5.胡萝卜切片备用。
6.底油炒葱姜蒜!爆香后加入耗油!酱油炒匀。
7.放入胡萝卜!菇炒匀!加入少许糖!胡椒粉!盐适量!鸡精!炒匀后用少量淀粉勾薄芡即可出锅。
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芭蕉叶烧菌
食材明细:
主料::香菇适量,鸡腿菇适量,金针菇适量,平菇适量,茶树菇适量,芭蕉叶适量,
辅料::小米辣适量,青蒜少许,香茅适量,洋葱少许,香菜适量,香柳适量,
芭蕉叶烧菌的做法步骤:
1.将主料洗净
2.将主料切成条状
3.然后将主料配料调味包在芭蕉叶中,放烤炉上烘烤,装盘即可
菌菇烧鱼片
食材明细:
主料::草鱼500克,香菇50克,竹荪10克,黄花菜50克,黑木耳10克,笋干50克,酸菜1包,生姜1块,
辅料::郫县豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,花椒10颗,香料适量,
菌菇烧鱼片的做法步骤:
1.准备的用料。
2.准备好的菌菇用水泡开。
3.泡好的食才洗净沥干,酸菜切丝。
4.鱼段剔骨,鱼肉片成薄片,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制。
5.油加热,煸香花椒,香料,姜片。
6.加入鱼骨,郫县豆瓣酱炒匀,加料酒,鸡精,水熬汤。
7.另外用一只锅加点油煸炒酸菜,菌菇。
8.翻炒均匀,加点鸡精,料酒。
9.熬好的鱼汤倒进。
10.烧开后关火,把鱼片逐片加入。
11.全部放进后开大火烧开就可以。
12.微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
小贴士:
菌菇的加入有很大的随意性,想加什么就加什么!
西红柿烧菌菇
食材明细:
主料::西红柿2个,金针菇适量,海鲜菇适量,蟹味菇适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,大葱适量,
西红柿烧菌菇的做法步骤:
1.西红柿洗净,顶部切十字。菌菇洗净切小段备用。
2.放入开水中烫一会,要翻动西红柿,这样才能受热均匀。
3.西红柿去皮,切滚刀块。
4.大葱切葱花。
5.炒锅烧热倒油,放入葱花炒香。
6.放入菌菇翻炒。
7.菌菇炒软后加入西红柿,盖盖,烧3到5分钟,期间搅拌一次。
8.加入盐,胡椒粉调味拌匀。
小贴士:
加点水就可以做成菌菇汤了。
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