中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“金黄太阳蛋”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::土豆5个,胡萝卜1块,鸡蛋4个,面粉200g,
辅料::盐适量,鸡精适量,葱花适量,
金黄太阳蛋的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜擦丝备用~
2.准备适量的面粉、盐、鸡精、葱花、鸡蛋,和土豆丝萝卜丝搅拌一起~
3.顺时针搅拌至如图状态~(同一方向搅拌不容易松散)
4.锅里刷上少许的油,依次做成鸟巢的样子,像图中这样~
5.最后把鸡蛋打入这个鸟巢里,煎至熟透定型~
6.一面定型,再翻至另一面,两面金黄即可出锅
7.鸟巢蛋?太阳蛋?你喜欢就好~
97Msw.com相关知识
馒头太阳蛋
食材明细:
主料::馒头适量,马里拉芝士适量,鸡蛋2个,炼乳适量,沙拉酱适量,
辅料::胡萝卜丁适量,豌豆粒适量,玉米粒适量,紫甘蓝适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
馒头太阳蛋的做法步骤:
1.馒头切末!
2.胡萝卜切丁,豌豆粒玉米粒,倒入锅里,用热水焯一下,控干水分!
3.碗里加入适量炼乳、沙拉酱,胡椒粉少许,盐糖适量!
4.蔬菜倒入碗里,搅拌均匀!
5.盘子用锡纸包好!
6.刷一层植物油!
7.馒头用勺子均匀的摊好,中间挖圆,撒适量马苏里拉芝士碎!
8.鸡蛋打入中间盘子里!
9.烤箱提前预热5分钟,200上下火,烘焙10分钟!
10.成品!
小贴士:
蔬菜,可以加入自己喜好吃的!
肉饼太阳蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,猪肉200g,大头菜50g,香菇 30g,
辅料::生姜适量,油适量,
配料::黄酒适量,盐适量,酱油适量,
肉饼太阳蛋的做法步骤:
1.准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
2.猪肉去皮,剁成肉末。
3.将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎,和猪肉一起剁碎。
4.将剁好的肉末放到一个碗中,打入一个鸡蛋,加入油、盐、酱油和黄酒。
5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀,入味。
6.用勺子压平,中间稍微压深一点,形成一个圆形的小凹洞。
7.将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8.蒸到肉饼半熟时,打入鸡蛋,蒸至熟即可。
小贴士:
1、剁陷的时候要尽量剁碎一些,这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大,也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
牛油果太阳蛋
食材明细:
主料::牛油果1个,鸡蛋2个,
辅料::油2ml,盐2g,葱1颗,黑胡椒2g,红萝卜3g,
牛油果太阳蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.牛油果对半切开去核。
3.打入鸡蛋。
4.葱和红萝卜切碎。
5.表面刷一层油,撒上盐和黑胡椒。
6.放入葱花。
7.放入红萝卜。
8.放入烤盘。
9.放入烤箱200度12分钟。
小贴士:
1、喜欢吃辣椒的可加入辣椒。
2、喜欢全熟蛋的可多烤几分钟。
火腿肠太阳蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋2个,火腿肠1根,
辅料::盐少许,黑胡椒碎少许,
火腿肠太阳蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.火腿肠去掉外包装。
3.把火腿肠一分为二。
4.把切开的一半火腿肠的外侧切开,不要全部切断。
5.切好的火腿肠圈成一个圈,头尾用牙签固定。
6.烤盘中刷油。
7.把固定好的火腿肠放入。
8.再把一个鹌鹑蛋打到圈中。
9.撒入一点点盐。
10.喜欢的再撒入一点黑胡椒碎。
11.等蛋凝固即可出锅。再用青菜点缀一下。
太阳果炖牛奶蛋
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,其中就增添了钙质。
材料:
主料:南瓜1个,鸡蛋适量,鹌鹑蛋适量,海参适量,菠菜适量,豆腐适量,
辅料:牛奶适量,猪肉适量,胡萝卜适量,培根适量,海鲜菇适量,葱适量,红椒适量,蒜薹适量,白糖适量,胡椒粉适量,沙拉酱适量,食盐适量,豆瓣酱适量,花生油适量,淀粉适量,,
太阳果炖牛奶蛋的做法步骤:
1. 材料:太阳果1个鸡蛋2个牛奶半瓶白糖1汤勺(少一点)
2. 把太阳果在1/4处切开,用勺子挖掉心部分。
3. 把蛋打入大碗里头,打散打均匀。
4. 倒入半瓶的牛奶。
5. 倒入白糖朝一个方向搅打。
6. 过筛3次,滤掉泡泡。
7. 再装入容器内,坐锅上火把水烧开以后放入太阳果炖15分钟。
8. 成品图
太阳蛋+黑芝麻糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米50g,鸡蛋1个,土豆150g,
辅料::水700ml,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,糖适量,油适量,
太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。
鸡蛋一个,土豆一个。
2.熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机,搅拌1分钟左右,至无颗粒。
3.锅中入500ml热水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸后小火熬煮。注意搅拌,不要沉底糊锅。
4.煮芝麻糊的同时,将土豆去皮切很细的丝,注意洗好再切,切后不好再洗了
5.平底锅中放入少量油,5,6成热时,将土豆丝倒入,均匀摊开成饼状,表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋,鸡蛋上也均匀撒上少许盐,盖上盖子
6.待鸡蛋凝固,土豆丝底部成焦黄时,再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉,即可出锅。
小贴士:
土豆切丝后不再淘洗了,以免粉芡洗掉后,煎的时候不能很好的粘连成饼状。
打上鸡蛋后,加盖煎制,不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感,我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果,营养更均衡哦~~
土豆丝太阳蛋
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜少许,葱花适量,胡椒粉适量,食用油适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
土豆丝太阳蛋的做法步骤:
1.一个土豆、少许胡萝卜去皮洗净擦丝、加盐、胡椒粉拌匀(土豆丝不需要在洗、保留土丝上的淀粉)(清洗过的土豆丝必须加少许淀粉)
2.平底锅加少许油、倒入土豆丝用筷子摊薄、弄成圆圆的形状、中间留空、如图
3.在中间放入鸡蛋、小火煎至金黄即可、出锅前可以撒上少许葱花
4.香喷喷滴土豆丝太阳蛋外酥里嫩、美味可口、又营养
5.香酥可口
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