食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“酥香土豆丸子”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::土豆三个,面粉适量,淀粉少许,
辅料::十三香一小勺,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
酥香土豆丸子的做法步骤:
2.里面倒入面粉和少许淀粉。拌匀就好
3.油温大约开始热了就下丸子。边下边搓球就行。
4.待变成白色定型后。捞出备用。
5.可一遍炸好。入锅觉得不酥脆,颜色不好看。可炸第二遍。
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酥香萝卜丸子
食材明细:
主料::白萝卜适量,肉馅3两,豆腐半块,面粉适量,
辅料::浓汤宝1个,胡椒粉适量,五香粉适量,盐少许,花生油适量,
酥香萝卜丸子的做法步骤:
1.1/3的白萝卜擦成丝,半块老豆腐,肉馅
2.准备配料
3.浓汤宝放入碗里,用勺子压碎,倒入盆里,加面粉、少许盐、胡椒粉、五香粉拌匀
4.锅里倒油,烧至6成热,试油温,把筷子放油锅里有小气泡出现,用大一点儿勺一个一个舀入
5.第一遍定形,不要炸太深的颜色
6.第二遍全部倒油锅里,让它慢慢熟透
7.第三遍炸到酥脆
8.捞出放入吸油纸里
9.成品图欣赏!
10. 为了减少热气,煮了一大碗菜心。
11. 我们快去看看,什么东西这么香!
小贴士:
1、浓汤宝先放碗里压碎,直接倒入盆里拌不匀。
2、第一遍炸火要轻,定形就捞出。
3、插白萝卜丝的水不要倒掉,豆腐少加,多加面粉,成形就可以了。
酥香芋头虾米丸子
食材明细:
主料::芋头800克,粘米粉200克,鲜虾200克,红头葱100克,
辅料::油适量,盐5克,五香粉1克,姜粉1克,
酥香芋头虾米丸子的做法步骤:
1.准备食材:芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材;
2.芋头洗净,放入锅中煮熟;
3.煮熟的芋头去皮;
4.芋头去皮,斩碎;
5.鲜虾解冻,洗净,沥干水;
6.热锅,倒油,倒入鲜虾、姜粉煸香;
7.把煸香的鲜虾、粘米粉、葱白一起倒入芋头泥,放盐、五香粉一起拌均;
8.拌均好的芋泥,做成丸子;
9.热锅,倒油,油温180度左右,把做的丸子放入,炸至金黄色,捞出;
10.用吸油纸,把多余的油脂吸干,即可。
小贴士:
1.鲜虾要煸香,可以去腥,也更加美味;
2.丸子不要做太大个;
3.油温要掌握好,温暖太低,不酥脆,太高,容易糊。
奶香土豆丸子
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::盐大半茶匙,奶粉5汤匙,面粉3汤匙,
奶香土豆丸子的做法步骤:
1.三个小土豆
2.土豆削皮,切小块
3.上锅大火隔水蒸10分钟
4.蒸好的土豆,碾成泥
5.加入大半茶匙盐
6.五汤匙奶粉
7.三汤匙面粉
8.搅拌均匀
9.做成丸子
10.锅烧热,倒入食用油
11.油烧五成热时,下入丸子
12.将丸子炸成金黄色
13.奶香土豆丸子做好了
14.浇上番茄酱
香炸土豆丸子
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::面包糠少许,面粉少许,鸡蛋少许,黑胡椒少许,盐少许,
香炸土豆丸子的做法步骤:
1.土豆切块,放锅里蒸10分钟,直到可以轻易压烂
2.把土豆用勺子压成泥,并趁着热度发点盐和黑胡椒
3.土豆泥放凉后,搓成大小一致的丸子,并在丸子中间塞入小块奶酪
4.准备鸡蛋液,面粉和面包糠
5.土豆丸子在面粉里过一下
6.土豆丸子裹面粉后,进鸡蛋液,然后再裹上面包糠
7.裹好后放油锅里炸,油温不用太高,容易炸老,到丸子浮起来,炸成金黄色就可以了,捞起控油,装盘
香葱火腿土豆丸子
最近迷上了用土豆来做菜哈,主要是家里的存货比较多,而且最近就我们娘俩儿吃饭的时候比较多,所以有时候就做上一两个孩子喜欢吃的菜一顿饭就OK了。土豆其实不是孩子爱吃的蔬菜,但是各种丸子各种饼却很讨小朋友的喜欢,所以这次决定用土豆泥来做这个丸子,里面加进了小孩子喜欢的火腿,再加上香葱的味道让这个丸子变得很香很诱人,不管是当菜吃还是直接当主食或者当零食都是不错的选择。
炸出来的丸子金黄金黄的非常的有诱惑力喔
外酥里嫩的丸子是大小朋友的爱哈,其实在炸制的过程中俺的嘴就没停下来过,刚出锅的时候非常的好吃呀
金黄诱人的香葱火腿土豆丸子
材料:土豆、火腿肠、香葱、面粉、盐、胡椒粉
香葱火腿土豆丸子的做法
1、土豆去皮切片上锅蒸熟
2、香葱和火腿肠切好备用
3、土豆蒸熟后用勺子压成泥
4、加入面粉
5、加入盐和胡椒粉
6、加入香葱和火腿
7、搅拌均匀
8、将土豆泥搓成大小差不多的丸子备用
9、下油锅炸制金黄即可
美食小提示
1、土豆泥里的面粉要分多次慢慢加入,直到土豆泥能成团为止
2、搓丸子的时候土豆泥容易沾手,手上醮点儿水这问题就能轻松解决掉了
3、油烧到八成热时再下丸子炸制
炸好的丸子建议趁热吃喔,这个时候是它味道最好的时候,葱香味儿十足,当主食或零食都非常的不错
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
酥香小土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::樱桃番茄6个,香菜少许,洋葱半个,葱一簇,蒜头适量,
配料::海盐适量,烧烤香料适量,黑胡椒适量,五香粉适量,
酥香小土豆的做法步骤:
1.土豆洗净、去皮,切块,下盐和黑胡椒腌渍10分钟
2.撒烧烤香料和五香粉,继续腌5分钟
3.洋葱事先用油浸泡,锅底刷油,铺上洋葱和蒜头
4.锅烧热,铺上小土豆,倒入少许橄榄油,小火盖盖
5.小番茄对切
6.撒上盐让其出水,淋上橄榄油
7.小土豆煎烤10分钟左右,放入小番茄
8.约20分钟,放入葱段,盖盖
9.待葱香味出,将从拨到锅底和油接触,将土豆翻身,盖盖继续20分钟
10.最后按熟的程度,依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料,等土豆两面金黄,边角略焦即可出锅,吃的时候再放入番茄和香菜即可
小贴士:
1.盖盖可使土豆内芯软绵,外皮酥脆,口感更加。
2.香料可选混合,也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。
糖酥丸子
食材明细:
肥膘肉250克,鸡蛋黄100克,小麦面粉200克,白砂糖150克,植物油80克
糖酥丸子的做法步骤:
1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。
2.净勺内加清水75克,加白糖用慢火搅炒至挂霜火候,倒入丸子,离火不断颠翻,使丸子周身粘糖汁,冷却后滴香蕉精即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
土豆丸子
食材明细:
土豆1个,胡萝卜1根,鸡蛋1颗,面粉半小杯,花椒粉1勺,盐1勺
土豆丸子的做法步骤:
第1步土豆和胡萝卜分别剁碎,打入一颗鸡蛋,倒入半杯面粉,加入盐、花椒粉,一个劲的搅和拌匀他们,如图所示。锅里放油烧制八分热,用你的小手搓成小丸子下锅炸。丸子尽量控制的小点,不然容易里边炸的不到位软踏踏的。
第2步刚下锅让他们炸一会,底下定住型了在翻面炸。炸到颜色金黄了就可以捞出来吃啦。出锅啦,我喜欢吃略微带着点焦的口感。
第3步喜欢吃番茄酱的也可以加点,味道也是不赖的。
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