食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上老干妈猪肚+酸菜猪肚面,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::猪肚2个,蒜苔4条,芹菜5棵,大红辣椒2个,姜片适量,潮汕酸菜1包,西红柿1个,香菜适量,面饼2块,
辅料::老干妈豆豉适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤:
1.开水煮猪肚啊!(这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤,因为洗猪肚好麻烦呀!我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的,回来先用清水洗净,再用开水煮过,然后再来洗,这样把里边不要的油去除就比较容易了。)
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。(大小根据自己喜好就好,我刀工不好,有长有短,但是对菜的美味不影响,哈哈……请叫我苹果Q姐,自我安慰能力不低!)
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅,放入适量姜片,加入清水,开炖!(家里有高压锅的亲,完全可以用高压锅代替砂锅,时间可以缩短很多,我家的高压锅已经退休,所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊,大火煮开到小火慢炖,起码3个小时是有的!不过这汤真的是好靓啊!)
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。(看这汤,乳白色的呀,难怪说猪肚汤是下奶汤!看着都觉得营养!)
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊!多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好!酸菜切丝,西红柿切块。
10.芹菜,蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼,直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出,撒上切成段的香菜即可食用。(孩子的做好了,接下来做大人的啦!)
15.炒锅加油,油烧热,将准备好的芹菜,蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱,我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
97msW.com相关推荐
猪肚蹄膀面
食材明细:
主料::猪肚适量,蹄膀适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,
猪肚蹄膀面的做法步骤:
1.食材:猪肚、蹄膀
2.清洗猪肚:先在水龙头下将猪肚反复冲洗,去除脂肪,然后用面粉和醋反复搓洗,再在水里面浸泡半小时左右,再次冲洗干净备用.
3.蹄膀先在水龙头下冲洗,后放水中浸泡半小时左右,洗干净备用.
4.准备好生姜和蒜
5.将洗干净的猪肚和蹄膀一起放入锅中,加水煮,同时加入生姜和蒜,滴入料酒,大火煮至沸腾,将猪肚和蹄膀倒出,清洗干净.
6.蒸锅中加水,将猪肚和蹄膀放进去,盖上盖子炖,先大火烧开,再小火炖两个小时.直至汤变成乳白色. 6.将猪肚和蹄膀捞出,汤备用.
7.猪肚切成丝。
8.蹄膀撕成小块.
9.锅中加水煮沸,加入面条,少许盐。
10.等面汤再次沸腾,将面条捞出,放入碗中备用。
11.另起锅,倒入猪肚蹄膀汤,加入猪肚丝和蹄膀块,同时加入盐和白胡粉,再次煮沸,将其盛入面碗中即可。
酸菜猪肚汤(1)
食材明细:
主料::熟猪肚半个,酸菜一包,
辅料::泡椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,泡椒水适量,
酸菜猪肚汤的做法步骤:
1.事先煮熟的猪肚、切条。 超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、
2.李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]
3.葱姜蒜 辣椒 泡椒 准备好、酸菜切丝、
4.锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、
5.放如酸菜煸炒一会、
6.放开水、煮开、放泡椒、
7.倒点泡椒水、
8.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
9.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
10.出锅放点胡椒粉、OK
小贴士:
锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。
豇豆猪肚面
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,豇豆适量,索面适量,枸杞适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
豇豆猪肚面的做法步骤:
1.处理好的猪肚加大蒜、姜、莲子、调料放电饭煲中烧煮。
2.豇豆洗净切成段。
3.锅中放水烧开,下入索面烧煮。
4.水再烧开时放入豆角。
5.烧好的面条盛岀(索面是咸的,不用放盐)。
6.放上猪肚和汤,美味面条开吃。
猪肚鸡蛋面
食材明细:
主料::面粉适量,猪肚墨鱼汤适量,
辅料::生菜适量,花生米适量,水适量,
猪肚鸡蛋面的做法步骤:
1.手擀面。
2.锅中烧水。水开下入面条和生菜。煮。
3.一直煮熟就打出来。
4.先放青菜。
5.然后放面条。加点葱花。
6.然后加入汤和猪肚条,和鸡蛋。
7.洒上花生米。就可以了。
酸菜炒猪肚的做法
好吃又美味的食物,主要还是懒(❁´◡`❁)*✲゚*
材料:
酸菜适量,猪肚适量,蒜蓉少许,,
酸菜炒猪肚的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜简单切几刀就可以,猪肚随个人喜好,我喜欢切小一点
步骤2,蒜蓉,小贴士里有做法哦
步骤3,首先是把蒜蓉爆炒
步骤4,第二步放酸菜,不喜欢太酸的可以加一些糖,可以去酸
步骤5,差不多就可以放猪肚了,加点料酒,酱油,盐,鸡精,就可以了
步骤6,出锅,是不是很简单?我要开吃了
相信《老干妈猪肚+酸菜猪肚面》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了猪肚的做法专题,希望您能喜欢!