食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心整理的"小炒磨菇",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::磨菇300g,
辅料::鸡精少许,味精少许,蚝油少许,油少许,盐少许,生抽少许,
小炒磨菇的做法步骤:
1.磨菇去顶,切块(待用
3.装盘即可
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磨菇炒虾仁
食材明细:
主料::磨菇250克,电虾仁100克,红萝卜适量,青椒适量,青瓜适量,
磨菇炒虾仁的做法步骤:
1.蘑菇洗净切片。
2.放开水中淖过。
3.红萝卜,青瓜,青椒切片。
4.鍋里放一匙生油,加热先将虾仁煸炒。
5.将蘑菇,青椒,青瓜,红萝卜倒入翻炒,加蚝油,味精,糖。
鹌鹑蛋烤磨菇
食材明细:
磨菇9个,芦笋一把,培根2片,鹌鹑蛋9个,盐 现磨黑胡椒适量,黄油适量
鹌鹑蛋烤磨菇的做法步骤:
第1步准备好全部食材后,磨菇洗净后去根蒂,培根切小丁洗净的芦笋在放了盐和油的沸水中氽烫
第2步捞出,沥干水份摆放在刷了黄油的烤盘里磨菇窝里放上培根丁
第3步放入鹌鹑蛋,摆放到烤盘里全部做好后撒上盐和现磨的黑胡椒
第4步放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS烤箱,设置立体热风循环180度20分种随着一声叮声,美味的鹌鹑蛋烤磨菇就做好了~
第5步是不是很诱人呀~开吃~
小贴士:
一可以用香菇滴~
磨菇头巧克力蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄3个,糖10g,牛奶30g,色拉油30g,低筋面粉60,
辅料::蛋白3个,砂糖50g,黑巧克力200g,
磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤:
1.将三个鸡蛋进行蛋清分离
2.将糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中
3.搅拌均匀
4.筛入底筋面粉并搅拌均匀
5.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
6.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发
7.打发到8-9成即可
8.打发到8-9成即可
9.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
10.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌
11.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
12.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
13.将蛋糕糊放进裱花袋中
14.将蛋糕糊放进裱花袋中
15.将蛋糕盏放在磨具中
16.将蛋糕盏放在磨具中
17.将蛋糕糊挤满
18.将蛋糕糊挤满
19.放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟
20.
21.在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱
22.
23.小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱
24.
25.沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可
26.
小贴士:
建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固!
黑椒肠磨菇披萨(1)
食材明细:
主料::面团适量,磨菇适量,黑椒肠适量,马苏里拉芝士适量,蛋液适量,玉米适量,洋葱适量,圣女果适量,
辅料::意式番茄酱适量,
黑椒肠磨菇披萨的做法步骤:
1.各材料(面团:高粉 125克 酵母 2克 水 90克 糖 5克 黄油 5克 盐 1克全放在面包机中,搅拌成团后发酵2倍大,取出面团排气,静置40分钟 就可使用)
2.把切短度的黑椒肠、切片的磨菇、玉米粒、洋葱丝干锅炒熟
3.把面团擀成烤盘大小
4.把面团擀成烤盘大小,用叉子插一些小孔在面坯上
5.在面坯边上涂上蛋液
6.涂抹意式番茄酱
7.洒一些马苏里拉芝士
8.把熟的黑椒肠、切片的磨菇、玉米粒、洋葱丝撒下
9.放切片圣女果
10.把余下的马苏里拉芝士洒在披萨上
11.把披萨放进180度的烤箱里
12.待马苏里拉芝士烤至溶化,色带金黄色,即可取出食用
#家常菜#有机磨菇酱松仁玉米
食材明细:
主料::玉米4隻,松子40g,青椒1个,油2勺,
辅料::有机磨菇酱1勺,
#家常菜#有机磨菇酱松仁玉米的做法步骤:
2.青椒洗淨切丁。
4.燒熱鍋,下2茶匙油。先放青椒炒香,把蒸好的玉米切粒加進去,炒三分鐘。
5.加少許開水,再加磨菇醬,慢火多煮一兩分鐘。
小贴士:
簡單不想麻煩就用玉米罐頭,但最好不用罐頭里的水,因為有防腐劑
有机磨菇醬不貴,但要海淘。賺麻煩可以濃湯宝,或者蠔油
我這菜基本不用勾芡,不加盐,因為有机磨菇醬也是湯的一种,味足、比較稠
小炒
食材明细:
主料::里脊200克,韭菜花100克,茶树菇100克,
辅料::甜红椒30克,
配料::味美20克,鸡粉20克,白糖适量,味精10克,料酒10克,色拉油适量,蚝油5克,
小炒的做法步骤:
1.将里脊肉切丝上浆腌制,其他配料切条。
2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱,放入肉丝划开,下入其他配料至肉丝断生捞出。
3.炒锅留少许底油,放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
小贴士:
不用加盐,调料很咸,味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
【家庭快手小炒】什锦小炒
食材明细:
主料::蒜薹100克,芹菜100克,土豆150克,玉米肠一根,
辅料::干辣椒1个,葱适量,生抽半勺,盐适量,味精少许,糖少许,醋少许,香油少许,姜适量,
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤:
1.什锦小炒食材。
2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5.然后放入土豆翻炒。
6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7.然后放入芹菜翻炒。
8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒,蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精,淋少许醋和香油出锅即可。
9.翻炒均匀后就出锅装盘了!
小贴士:
1、土豆切的很薄,不用炒太久,否则会粘。
2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、一个小个的尖椒和一个干辣椒,微微有点辣,要是你喜欢吃辣,就多放点干辣椒,要是不吃就不放,按照自
己的口味调整即可。
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