食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“拌土豆(1)”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,胡萝卜1个,
辅料::味达美1勺,米醋2勺,盐适量,香菜2棵,鸡精适量,
拌土豆的做法步骤:
1.土豆成丝放水里浸泡五分钟
2.胡萝卜和土豆一起
3.水开后捞出来放锅里煮至水再开,,,勤搅拌 然后捞出来放冷水里淘两遍
4.切好的洋葱香菜土豆胡萝卜调料都放一起拌拌就可以了
5.成了
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红烧肉土豆拌饭(1)
食材明细:
主料::五花肉半块,土豆适量,
辅料::姜2片,葱5片,八角3个,桂皮1块,
配料::白糖2勺,盐少许,老抽3勺,料酒一勺,开水适量,
红烧肉土豆拌饭的做法步骤:
1.备好材料。
2.配料备好。
3.五花肉切块,土豆去皮。
4.锅中倒入些水烧开,倒入五花肉焯至泛白,捞出。
5.大火,倒入少许油,倒入五花肉翻炒,一直炒到变色,出油,把多余的油倒掉。
6.加入老抽把五花肉上色。
7.倒入开水煮一会儿。
8.倒入白糖2勺,料酒一勺,姜2片,葱5片,八角3个,桂皮1块。
9.倒入土豆。
10.转到砂锅中大火炖,水煮开后转小火炖,大约30分钟。
11.在配上米饭。。
12.成品。
麻辣拌土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::辣椒5匙,麻油3匙,陈醋5匙,白糖4匙,酱油2匙,盐1.5匙,味精1匙,孜然2匙,
麻辣拌土豆的做法步骤:
1.土豆切片~姥姥帮忙切的所以很薄
2.土豆切片~姥姥帮忙切的所以很薄
3.架锅起火,土豆片冷水入锅,水开五分钟熟脆即可
4.把调料混在大碗里
5.拌入控干的土豆片~
洋葱拌土豆
食材明细:
主料::土豆两个,洋葱半个,
辅料::食用油适量,盐1匙,醋1勺,生抽2勺,香油几滴,黑芝麻适量,
洋葱拌土豆的做法步骤:
1.准备两个土豆洗净去皮切丝,放入装有水的盆中,洗洗,去掉多余的淀粉。
2.准备半个洋葱,切丝。
3.锅中放水,将土豆焯熟,捞至盆中过凉后,将水沥干。
4.另起锅,锅中放少量油,将洋葱煸炒两下,去去辣味,然后将煸香的洋葱连同油一起倒入盛有土豆丝的盆中。然后撒上一匙盐,一勺醋,一勺生抽和几滴香油,搅拌均匀,盛盘即可。
5.然后撒上炒熟的黑芝麻做装饰,完工。
小贴士:
喜欢原汁原味的洋葱辣味可以不用过油煸香,直接放入土豆丝中凉调即可。
土豆拌芸豆
食材明细:
主料::土豆适量,芸豆适量,
辅料::香菜适量,蒜蓉适量,
配料::香油适量,日本酱油适量,辣椒油适量,盐适量,味精适量,
土豆拌芸豆的做法步骤:
1.土豆芸豆洗净,土豆切成条状洗去淀粉。
2.洗好后,放蒸锅里。
3.大火蒸二十分钟。
4.蒸熟后盛出放凉。
5.把放凉的芸豆土豆切成段。
6.加入大量香菜,蒜蓉,香油,日本酱油,辣椒油,盐,味精。
7.拌均。。。
8.简单而美味农家芸豆拌土豆就上桌了。
茄子拌土豆
食材明细:
主料::茄子4个小的,土豆一个,
辅料::辣酱适量,大蒜适量,辣椒适量,香菜适量,
茄子拌土豆的做法步骤:
1.茄子,土豆。
2.配菜。
3.小辣椒两个,一个禄辣椒,香菜,大蒜却碎,辣酱适量。
4.放高压锅蒸,18分钟卸压就好了,我连米饭都是一锅出的哈哈。
5.把准备好的放入盘中拌匀。
6.成品。
7.简单好吃,健康。
小贴士:
茄子蒸好后最好凉凉,这样茄子的水份少了,拌的时候就不会出汤。
土豆拌茄子
食材明细:
嫩绿茄子3个,土豆5个,鸡蛋2个,猪瘦肉一小块,葱几根,尖椒2个,农家酱2大匙,五香粉适量,胡椒粉适量,料酒适量
土豆拌茄子的做法步骤:
第1步茄子土豆洗净上锅蒸熟。鸡蛋打散,猪肉剁成肉末,放五香粉、胡椒粉、料酒稍腌一下。
第2步锅内放油烧热后,将鸡蛋炒熟后盛出待用。将肉末炒熟盛出待用。
第3步锅内放油烧热,放入大酱炒出香味后放炒熟的猪肉末和鸡蛋,炒匀盛入碗中。把青葱和尖椒都切成末放入碗中。
第4步吃的时候把所有东西都拌在一起就好啦。
小贴士:
1.茄子蒸的时候最好从中间剖两半,这样的熟的快些,也节省能源。绿茄子蒸出来比紫茄子好吃。2.土豆不要选太大的,大的也最好切开了再蒸,个人认为土豆连皮蒸出来的好吃,吃的时候把皮扒掉就行了,很好扒皮。3.微波炉做这个菜比燃气快一些,但感觉味道没有燃气蒸出来的好,当然最正宗的就是农村的柴火蒸出来的最好吃。
拌凉面(1)
食材明细:
主料::面条适量,黄瓜一根,胡萝卜一根大蒜,大蒜一头,
辅料::油适量,芝麻酱适量,盐适量,五香粉适量,香油适量,
拌凉面的做法步骤:
1.面条煮熟后,盛入凉水中待用。
2.切好黄瓜丝,胡萝卜丝,大蒜拍好切碎待用
3.碗内倒入芝麻酱,放点香油把芝麻酱匀开,放入盐,五香粉后待用,把凉面里的水倒掉,把切好的蔬菜码盘。
4.锅内放油,烧热冒烟后,将蒜蓉放进去,吃啦一声?,马上闻到蒜香味,连油带蒜的一块浇到面条上。
5.最后将碗内的调料拌入面条?,可以开吃了,配上一碗紫菜鸡蛋汤,完美?
小贴士:
面条喜欢吃干面,就直接拌好吃,喜欢吃稀一点的,倒掉水的时候稍微根据自己的情况留点面条水?。
拌冷面(1)
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::黄瓜适量,火腿肠适量,葱适量,
拌冷面的做法步骤:
1.冷面撕开
2.配料切丝
3.煮面
4.凉水冲凉,拎干。
5.加芝麻、糖、盐、韩国辣酱、白醋、鸡精。
6.拌匀
拌香椿(1)
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,小米椒半条,
拌香椿的做法步骤:
1.香椿洗干净沥下水
2.锅中水烧开放香椿焯下水
3.捞起过下凉水备用
4.切小段放上蒜蓉和小米椒
5.淋上热油,调酱油,蚝油,香油,拌一拌就可以吃了
6.清爽美味的拌香椿,适合春天吃。
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