只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?为此,你可能需要看看“胡萝卜肉馅饺子”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::胡萝卜适量,猪肉馅适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
胡萝卜肉馅饺子的做法步骤:
1.先和面
2.拌肉馅,刚买来的肉太干,见几滴水顺时针搅拌,加一点生油,让肉更黏糊!
3.加葱末、姜末、酱油、盐拌匀
4.胡萝卜叉丝,在锅底加少许油翻炒1分钟
5.将胡萝卜弄碎,神秘武器,在miniso买的25元,肉、菜都可以弄碎
6.碎胡萝卜拌肉馅,加点盐和五香粉
7.肉馅出来了
8.切剂子
9.擀皮儿
10.包饺子
11.下锅,开锅后打2次凉水
12.饺子出锅
小贴士:
胡萝卜炒炒,宝宝更容易嚼碎!
97Msw.com相关知识
胡萝卜羊肉馅饺子
食材明细:
主料::羊肉600g,胡萝卜250g,葱100g,饺子皮300g,
辅料::盐适量,橄榄油适量,料酒适量,生姜适量,花椒适量,
胡萝卜羊肉馅饺子的做法步骤:
1.准备食材
2.把胡萝卜和羊肉剁碎
3.肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制
4.胡萝卜用油翻炒一下,凉凉。
5.把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀(我直接就在锅里拌了)
6.把馅放容器里
7.饺子皮是事先买好的,把和好的肉馅放入饺子皮,对折捏紧或用包饺子器包好。
8.这是包好的一部分
9.水开放一点盐,把饺子煮进去,用勺子轻轻的推动防止沾锅,至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,并用勺子推动,煮熟即可。
10.开吃吧
小贴士:
煮饺子时往水里放一点盐
黑米面胡萝卜豆角肉馅饺子
可别被这黑黑的颜色给吓着了,
俺用地黑米面撒,黑米粉!
黑米粉加白面粉做出的皮非常软,只是少了些筋度,
好吃的馅料再配着俺家的傻妞牌蘸料,
虽说饺子包地不咋好看,但饺子好吃不在褶上嘛,
放在桌子上也闪闪发亮哩!
儿子都吓了一跳,这色的饺子还是头一次看见哩!
远离染色面食----黑米面胡萝卜豆角肉馅饺子
面皮材料(50个):黑米粉100克、普通白面粉150克、盐1/2小匙、水110克
胡萝卜豆角肉馅料材料:五花肉馅250克、胡萝卜100克、长豆角80克、香菇40克、洋葱40克、姜末8克、盐1小匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1/8小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、老抽1/2小匙、香油1大匙、清水3大匙
蘸料:生抽2大匙、清水2大匙、蒜泥1/2大匙、香醋1小匙、辣椒油1/8小匙、芝麻1小匙
黑米面胡萝卜豆角肉馅饺子的做法
1。洋葱切碎;长豆角、香菇、胡萝卜在热水里轻焯一下攒去水份切碎;姜切末。
2。肉馅加入姜末、盐、五香粉、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀。
3。豆角、胡萝卜、洋葱、香菇加入1/2大匙的香油搅匀。
4。肉馅加入3大匙清水朝一个方向搅上劲儿。
5。肉馅和菜馅混合起来再加入1/2大匙的香油搅拌均匀。
6。做好的馅料暂时放冰箱冷藏室备用。
7。黑米粉、面粉、盐拌匀。
8。加入清水,用筷子搅成絮状。
9。揉成光滑的面团,盖保鲜膜松驰20分钟左右。
10。案板上撒面粉,把醒好的面团平均分成50个小剂子。分别擀成圆片。
11。放入馅料。
12。捏成饺子形状。
13。锅里多放些水烧开后,下入饺子,等水再次烧开后,倒入小半碗凉水再烧。如此共滚开三次加三次凉水,就可以出锅啦!
14。把蘸料在一个小碗里边调好,就可以上桌啦!
特别提示
1。如果是蒸的饺子,黑米粉可以多放些,如果是煮的话,一定要少一些,最好比白面粉少,因为黑米粉加多了,饺子皮的筋度就小,煮的时候很容易破皮。一般黑米粉和面粉比例为1;5左右为好,俺这个加的就稍多了些,不过还好只有两三个破了。
2。饺子面皮一定要和的硬些,这样好操作,可以擀出更薄的皮来。皮薄了饺子当然好吃啦!
3。俺这饺子属于包的难看一类,可别比着俺这饺子的样儿来包。
4。馅料里菜馅加一次香油,最后整个再加一次,总共加1大匙。
5。煮饺子时锅里加入少许盐可以让饺子不粘。
6。豆角焯水时加入少许油,可以让豆角颜色更漂亮!
7.再小罗嗦一下,这汤黑黑的,可是很有营养也很好喝,可别扔掉哦!加两把青菜和香菇,打个蛋,就是绝好的汤啦!
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感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜肉馅饺子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!