食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::青菜一颗,鸡蛋两个,腿肉适量,干米粉小把,
辅料::芹菜一根,鱼露小勺,小葱一根,蚝油小勺,盐巴适量,鸡精适量,
【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤:
1.干米粉小把。
2.锅里水烧开,加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。
3.烫完米粉的水是米浆白,真米粉。
4.烫好米粉冷水过下,备用。
5.葱末和芹菜末切好装碗备用。
6.锅热油加入葱头爆香。
7.热葱头油浇入芹菜末葱末上。
8.热锅里加入葱花鸡蛋。
9.鸡蛋炒好盛出备用。
10.锅里再加入适量油,先爆炒肥肉末。
11.肥肉末炒干点,再加入瘦肉末翻炒。
12.加入鱼露,盐巴,鸡精,糖炒香,蚝油炒香,
14.锅里加入水煮开。
15.烫青菜。
16.烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。
17.锅里下入之前烫过的米粉。
18.先加入鸡蛋。
19.再加入一半的葱油肉末,调好味道即可。
20.盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。
21.简单美味早餐!
小贴士:
1.烫米粉时只要筷子能夹断即可,不然烫过头了,烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末,青菜煮好捞出备用,这样味道更鲜美。
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鸡蛋青菜面
食材明细:
主料::挂面适量,鸡蛋适量,青菜适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋青菜面的做法步骤:
1.准备食材
2.青菜洗干净后用水煮熟捞出沥干
3.将煮熟的青菜切碎
4.煮面条,面条煮得差不多时将鸡蛋去壳放进去煮,一颗蛋搅碎,一颗蛋完整
5.鸡蛋煮熟后,将青菜末倒入锅中煮开加盐调味,还可以加点黑胡椒,会有方便面的味道
鸡蛋青菜煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,火腿适量,青菜汁适量,面粉适量,香菇适量,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋青菜煎饼的做法步骤:
1.青菜焯水,榨成汁,加入面粉,鸡蛋,火腿,香菇,黑芝麻,适量盐调成稀糊
2.电饼铛预热,倒入少量油,摊煎饼
3.煎至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋青菜炒面
食材明细:
主料::鸡蛋3个,青菜270克,面条260克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒面的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、青菜、面条
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10.然后,然后,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻炒翻炒。
14.最后,合入炒好的鸡蛋炒匀,即成。
鸭蛋青菜煮米粉
食材明细:
主料::米粉130克,青菜100克,鸭蛋1只,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋青菜煮米粉的做法步骤:
1.食材:米粉、青菜(已洗净切开)、鸭蛋。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着,加适量的清水煮开。
4.然后,合入青菜和米粉翻动一下煮开煮上2分钟。
5.最后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!