食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家整理的“红皮土豆焖脊骨 ”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::脊骨2斤,土豆3个,
辅料::葱1根,干辣椒5个,姜3片,白糖60克,鸡精适量,盐适量,酱油适量,香叶2片,桂皮1小块,八角3个,
红皮土豆焖脊骨的做法步骤:
1.土豆去皮切块待用,脊骨汆水洗净待用,葱切段姜切片
2.用少许油将白糖炒至酱红色,倒入脊骨翻炒,加入八角干辣椒桂皮香叶料酒酱油!加水等开锅,水要淹住脊骨,加入盐和鸡精,改为小火盖盖至40分钟加土豆盖盖约10~15分!关火出锅,撒少许香菜葱花!
3.色泽鲜美,酱红色!配大米饭一绝!
小贴士:
味道没得说
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【脊骨炖土豆】
食材明细:
主料::熟脊骨适量,
辅料::土豆适量,
配料::油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
【脊骨炖土豆】的做法步骤:
1.土豆、熟脊骨。
2.土豆切滚刀块。
3.起锅热油,爆香葱花。
4.放入土豆块翻炒。
5.加入少许生抽。
6.加入适量骨头汤。
7.炖制10分钟左右,至土豆8分熟。
8.放入熟脊骨。加盐调味。
9.继续炖制到土豆熟透。
10.加味精提鲜。即可关火。
11.出锅盛入盘中。
土豆脊骨汤
食材明细:
主料::土豆三个,脊骨五六块,
辅料::香葱少许,枸杞子少许,
配料::料酒一勺,食盐一茶匙,生抽一勺,
土豆脊骨汤的做法步骤:
1.土豆三个。
2.新鲜的脊骨五六块。
3.脊骨又剁小了些,焯水。
4.用冷水冲洗干净。
5.将脊骨放入高压锅,加适量的水后,加料酒。
6.加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间,用了高压锅。有时间的话,可以用砂锅或炖锅慢炖。
7.气阀响了四五声后,关火。在等高压锅气消下去时,给土豆去皮,切成滚刀块。
8.将土豆加到高压锅内,再炖。
9.但这次是虚掩盖子不加气阀,等于是炖锅了。中小火炖着。
10.(另一个菜煎素鸡做好的功夫)加少许生抽到土豆脊骨汤里,再加几颗枸杞子,一滚即可出锅。
11.盛入汤碗,加少许香葱。
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