食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下是小编为大家整理的“#信任之美#茄子乱炖 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::五花肉250g,豆角250g,土豆2个,蒜薹5个,圆茄子1个,
辅料::生抽少许,大料半颗,花椒粉少许,鸡精少许,老抽少许,大豆油少许,盐酌情添,葱花少许,
#信任之美#茄子乱炖的做法步骤:
1.将五花肉切片,葱切成葱花
2.茄子切成块备用
3.土豆切块
4.蒜薹跟豆角切成小段.(小段豆角熟的快)
5.加少许大豆油,待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色!(ps.放其他油也可以,我是东北人,比较偏爱吃大豆油)
6.放入茄子翻炒至茄子变软,然后加入豆角跟蒜薹,继续翻炒至豆角变软!(ps.炒茄子照片我没有拍,不过茄子吃油,以防干锅,我炒的时候少加了一点点的水!)
7.翻炒中…
8.加入土豆后,添加少许老抽,生抽,花椒粉,大料
9.加入水,转小火炖约十分钟左右
10.加入鸡精,盐,翻炒入味,然后大火收汁!(不要炖太干,稍微有点黏黏的汤拌饭用,超级香!)
11.出锅啦!
小贴士:
我用的锅不是那种不粘锅,也不是传统的炒菜锅,我的锅底是平的,所以做出来的菜挺容易粘锅的!菜品出来,卖相不是很好看!
97msw.coM精选阅读
#信任之美#鱼香茄子
食材明细:
主料::茄子两个,醋一小勺,豆瓣酱2勺,白糖一小勺,葱适量,
辅料::姜适量,生抽2勺,菜籽油适量,淀粉20g,蒜末适量,
#信任之美#鱼香茄子的做法步骤:
1.准备材料。
2.先将茄子去皮切成长度合适的茄段,加入适量的淀粉,然后将茄段和淀粉充分混合均匀。
3.姜蒜切碎,倒入油锅中翻炒出香味。
4.然后加入豆瓣酱继续翻炒两下出香味。
5.接着将茄子倒入锅中翻炒均匀。
6.茄子炒至变软如图所示。
7.将醋,生抽,糖混合均匀倒入锅中,继续翻炒茄子。
8.茄子熟透之后撒入切好的葱,起锅装盘。
小贴士:
温馨提示:茄子去皮是为了让茄子在翻炒过程中能更入味一些。吃起来更好吃。注意,起锅前不需要在添加盐,因为在翻炒过程中添加的豆瓣和生抽。
#信任之美#炖猪脚
食材明细:
主料::猪脚一个半,熟鸡蛋四个,
辅料::大葱一根,姜一块,八角两粒,香叶两片,酱油适量,生抽适量,盐适量,料酒少许,清水适量,
#信任之美#炖猪脚的做法步骤:
1.脚剁成小块,洗净
2.入凉水锅中煮开,去除杂质
3.葱切段、姜切块,八角、香叶准备好
4.猪脚入麦饭石内胆中,将材料中的调料全部倒入,用筷子混合均匀后,加入适量的热水;鸡蛋另起锅煮熟剥皮待用
5.将麦饭石内胆装入煲中
6.合上盖,选择“煲汤/粥”功能,按“开始”,美的AH煲开始工作,默认时间80分钟
7.出锅前20分钟,将剥皮的鸡蛋倒入汤中,完成剩下的时间
8.皮嫩筋滑入味,汤鲜不粘,鲜美至极
9.一起来大块朵颐吧!对我来说,啃的不仅仅是猪爪儿,更是对童年的美好回忆
小贴士:
猪脚剁小块焯水可以去除掉腥味,也能令汤不浊;
调料可以随口味来调整;
水量可以根据个人喜好来调整,多出的汤不粘,泡饭很好吃;
鸡蛋想更入味,可以提前放。
食材大全《#信任之美#茄子乱炖》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了东北乱炖专题,希望您能喜欢!