食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“#信任之美#暖心羊头汤”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::羊头肉1000g,
辅料::姜一块,葱白数颗,大茴两颗,花椒数粒,盐适量,鸡精适量,
#信任之美#暖心羊头汤的做法步骤:
1.羊头,材料洗干净配好
2.把羊头肉切片,后面比较肥的单独放
3.炒锅烧热,加葱姜大料爆香
4.把肥的肉放在一起煸炒下,下入所有的肉。所有的肉这一步忘了拍了
5.放入之前准备好的开水,大火半个小时。转小火炖半个小时。汤浓奶白就可以了,调入适当的盐鸡精,也可以放点白胡椒
6.炖好的汤转入小锅放了几片胡萝卜白菜粉丝煮下放入调料
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#信任之美#海参汤
食材明细:
主料::海参3只,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,
#信任之美#海参汤的做法步骤:
1.泡发好的海参洗净。
2.将海参切成薄片,葱切葱花。
3.锅里油热加入葱花炒香。
4.加入适量水炖煮。
5.水开后加入海参片。
6.再次煮开后打入一个鸡蛋至蛋熟。
7.关火加入盐调匀即可。
小贴士:
简单易做,营养美味。
#信任之美#心形榴莲披萨
食材明细:
主料::高筋面粉 120克,炼奶20克,橄榄油15克, 细砂糖 4克,酵母2克,
辅料::榴莲60克,牛奶15克,水15克,盐1克,芝士碎适量,
#信任之美#心形榴莲披萨的做法步骤:
1.面包桶内依次加入水、牛奶,倒入面粉,尽量让面粉覆盖整个水面,靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触,倒入橄榄油。
2.面包桶放入到面包机内,顺时针旋转,卡紧面包桶。选择和面程度,揉面20分钟,启动程序。
3.启动面包机的发酵解冻程序,时间为40分钟,将面团发酵至2倍大。
4.排气后滚团盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5.把面团擀开,用心形派盘压出披萨底。
6.松驰静置2分钟。
7.用叉子在披萨底上扎上小孔。
8.榴莲和炼奶混合成泥备用。
9.烤箱预热后,放入烤箱180度3分钟,取出披萨皮散上少许芝士碎。
10.均匀涂抹榴莲泥。
11.根据个人喜好撒上芝士碎。
12.放入烤箱中层190度上下火,10分钟,表面上色即可。
13.美味呈现。
小贴士:
1.榴莲和芝士可以根据自己喜好添加。
2.发酵和醒发时间一定要控制,夏天温度高,切忌发过了。
3.每台烤箱的脾气不一样,请根据自家烤箱脾气调整时间与温度。
4.配方是4个3.6寸披萨的量,也可以做2个6寸圆形披萨。
#信任之美#手工包心贡鱼丸
食材明细:
主料::去头草鱼肉455克,鸡蛋清1个,泡水香菇6颗,土豆淀粉80克,猪肉馅100克,
辅料::料酒2匙,胡椒粉1小勺,盐适量,香油1匙,葱2颗,酱油适量,白糖1匙,生姜1小块,
#信任之美#手工包心贡鱼丸的做法步骤:
1.主材料,去头草鱼1条,(除掉骨头和皮,鱼肉的重量是455克)
2.准备好6颗香菇和100克半肥瘦猪肉。
3.将鱼去皮去骨取肉,用料理机打成鱼茸。
4.香菇和猪肉也打碎。
5.鱼肉里加入适量盐、适量胡椒粉、2勺料酒拌均匀。
6.再加入一个蛋清拌均匀。
7.最后加入80克土豆淀粉拌匀。接下来将鱼肉甩打5分钟。甩越久越好。我只甩5分钟也不错。
8.甩打过后的鱼肉,非常有弹性。如图(接下来调馅料)
9.香菇肉馅里加入适量的盐、酱油,胡椒粉,香油,葱碎、姜茸和白糖搅拌均匀。
10.取一颗荔枝大小的鱼茸捏扁,包入适量香港肉馅。
11.像包包子一样捏紧收口搓圆。
12.上锅注水烧开。将所有搓好的丸子放入锅里,用锅铲稍微搅动一下。
13.盖紧用大火煮10至15分钟至丸子熟透完成。
14.成品。Q弹爽脆。
小贴士:
鱼浆里料酒必须下的,去腥,也可将葱碎和姜末放在鱼浆里混合。我害怕丸子煮熟后看得见不好看,所以我将葱姜放入馅料里头。馅料里可加入适量的老抽上色。
每个人的口味咸淡不一样,盐和酱油根据自己的口味来下。
#信任之美#鸡爪黄豆汤
食材明细:
主料::鸡爪305克,黄豆100克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
#信任之美#鸡爪黄豆汤的做法步骤:
1.食材:鸡爪(已清洗焯水)、黄豆(已泡发)、香葱
2.将泡发好的黄豆淘洗一下,下入高压锅中。
3.随后,合入已焯好的鸡爪,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀。
10.最后,盛出装入大碗中、搁入香葱,即成。
#信任之美#豆腐丸子汤
食材明细:
主料::猪肉250克,娃娃菜100克,葱3克,食用油适量,生粉适量,生抽适量,
辅料::豆腐250克,香菇干5克,姜5克,盐2克,鸡粉2克,
#信任之美#豆腐丸子汤的做法步骤:
1.准备的材料有:猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜
2.用温水泡发香菇
3.葱洗干净后切成葱花
4.姜去皮,切成丝切碎末
5.泡好的香菇洗干净,去蒂,切成碎
6.娃娃菜一片片掰开,洗干净备用
7.猪肉切片,剁成肉末
8.将豆腐放入一个大碗里,用勺子背面压成豆腐泥,肉末跟豆腐的比例为1:1
9.加入肉末、香菇、姜,倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味
10.搅拌均匀,用筷子顺着同个方向搅打上劲
11.拌好后取一小团放手心,双手来回摔打成一个个小丸子
12.锅里烧开水,把丸子一个个放入,用中火继续煮3分钟左右
13.煮到丸子浮起时,加入娃娃菜,继续煮3分钟左右
14.加入适量的盐调味,撒上葱花,就可以起锅了
15.一碗清淡又营养丰富的汤可以开吃咯
小贴士:
豆腐选择老豆腐,含水量少点;
豆腐不要加太多,不然容易散;
手工剁的肉末更加有粘性,更容易成团;
搅拌豆腐丸子馅料时候要顺着同个方向搅打上劲。
#信任之美# 葱油疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿1个,鸡蛋1个,芹菜叶适量,小油菜1颗,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,葱油适量,
#信任之美# 葱油疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉中加少量水,边加边搅拌成雪花状
2.将面粉揉成软硬适中的面团
3.将摘好的芹菜叶洗净,切成碎丁
4.准备其他材料
5.番茄切丁
6.小油菜切细丝
7.鸡蛋敲开、打散
8.锅中加适量水,水煮开后将面团用手扯成面片下到锅里
9.这是提前做好的葱油,可以现做(大葱小火慢煎即可),也可以提前多做点放瓶子里,随用随取
10.加入西红柿、芹菜叶及小油菜叶,加入白胡椒粉、盐、葱油(没有葱油可以用香油代替,不过味道没有葱油好)
11.沿锅一圈慢慢倒入蛋液,等待约一分钟后搅拌一下
12.再加热几分钟,做好了
13.出锅
14.热乎乎地来一碗,吃完整个人都变好了!
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