食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“用怡达山楂汁做出美味排骨”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::怡达山楂汁200g,排骨500g,大料适量,桂皮适量,鸡精适量,
辅料::葱适量,姜适量,香叶适量,盐适量,
用怡达山楂汁做出美味排骨的做法步骤:
1.1. 排骨冲洗干净,放入锅中加水,葱切段、姜切片放入锅中,加大料、香叶、桂皮大火烧开转小火炖三十分钟
2.2. 准备好怡达味动山楂汁
3.3. 取部分炖好的排骨和汤,倒入炖锅中,放入山楂汁,加少许盐炖十分钟
4.4. 炖好后放入鸡精调味即可
小贴士:
一款好吃的排骨,做法比较特别,烧好的肉不油不腻,裹上山楂肉汁的也特别的可口!
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简单做出美味披萨
食材明细:
主料::高筋面粉适量,
辅料::酵母适量,牛奶适量,火腿适量,洋葱适量,玉米粒适量,青豆粒适量,
配料::盐适量,糖适量,马苏里拉奶酪适量,披萨酱(或番茄酱)适量,黑胡椒适量,
简单做出美味披萨的做法步骤:
1.1.把一小勺酵母、半勺盐、一勺糖放入面粉中(根据自己披萨盘的大小不同,用量也不一样),慢慢倒入牛奶揉面,揉成光滑的面团,放入一勺橄榄油,继续揉面。将揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。
2.馅料所需,可根据自己的口味调整哦。(我是用家中现成的)。
3.把发好的面揉成饼状,铺到抹油的披萨盘内揉至厚薄均匀。再用叉子扎一些小孔。
4.刷一层披萨酱(或番茄酱、披萨草、黑胡椒)。
5.放少许马苏里拉奶酪。
6.撒一些洋葱粒、青豆、玉米粒。
7.摆切片的火腿。
8.再撒上洋葱青豆玉米粒。
9.放马苏里拉奶酪。入烤箱,220度,20分钟。
10.15分钟后拿出来,再撒上一些马苏里拉奶酪。
11.出炉喽!用披萨刀来一块啊,有拉丝啊,好长!
小贴士:
1.面皮用料可以根据自己披萨盘的大小自行决定。
2.馅料可以更换无数种的,但是要记得分三次放马苏里拉奶酪:饼皮上,馅料上,最后5分钟时。
传统美味小改变-----豉汁排骨
食材明细:
主料::排骨适量,香菇适量,
辅料::大葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::豆豉适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,盐适量,
传统美味小改变-----豉汁排骨的做法步骤:
1.排骨洗净后用清水浸泡1个小时。
2.香菇去蒂洗净。
3.把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。
4.大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。
5.盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。
6.上锅蒸,水开后蒸半小时。
7.准备一些小葱。
8.美味的排骨出锅了。
小贴士:
原料:排骨 香菇
配料:大葱 姜 蒜
调味:豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐
1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了,所以盐要根据自己的口味少放一些。
2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨,感觉味道更香。
3、底层和顶层铺上香菇,底层的香菇底朝上,顶层香菇底朝下,感觉是香菇把排骨完全包裹了起来,香菇的香味更能浸入排骨中哦。
4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨,就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。
桂圆怡
轻松制作最为吉祥的新年糖果桂圆怡
虽然年味越来越淡,可是祝福还是要送到。今天,就借着这桂圆怡,愿大家在新的一年里富贵圆满,幸福安康~~
桂圆怡配方:
A细砂糖:80g水麦芽:125g水:100g盐:1g
B太白粉:75g水:75g
C色拉油:25g
D桂圆肉:150g
桂圆怡的做法1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。
2.边搅拌边加热,使糖浆加热至110℃关火。
3.将2冲进已拌匀好的材料B中,快速拌匀。
4.拌匀后再回锅煮至透明状。
5.将少许油加入糖浆中,至浓稠不易流动不粘锅(约120℃)停火。
6.加入材料D拌匀,停火后倒在不粘布上。
7.略冷却后,搓成长圆条状。
8.切成小长条状即可食用。
提示:桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。
山楂汁的做法
过年的餐桌上少不了各种饮料,但是饮料里的各种添加剂也着实让人害怕,不如自己做些山楂汁,不但味道酸甜可口,还消食解腻。光是那红红的颜色也会为你的餐桌增色不少呢。
材料:
山楂,冰糖,盐1克,,
山楂汁的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,把山楂洗净。
步骤3,煮锅里放入冰糖,山楂,盐煮制。
步骤4,煮到山楂都烂了。
步骤5,过滤。
步骤6,倒进红酒杯里,漂亮吧。
美味山楂糕
每年山楂上市的时候,都会买回来不少,做糖葫芦、炒红果、果丹皮、山楂罐头、山楂雪球、山楂果酱等等,怎么折腾都好吃,今年也不例外,做个零凝固剂纯天然的山楂糕吧。
我只是用手持搅拌机将山楂粗略的搅成山楂泥,也没有过筛,喜欢这种粗犷和质感,如果不喜欢这种风格,想让成品更漂亮,可以过一次筛,会更细腻、更好看。
美味山楂糕
原料:山楂500克、冰糖130克
美味山楂糕的做法
1.山楂洗净,用小刀去蒂、去核,放入容器里;
2.加入冰糖,放蒸锅中将山楂蒸20分钟左右,至软熟出水,关火;
3.用手持搅拌机将山楂搅成山楂泥,再次倒入锅中,小火熬制并不停搅拌以免糊锅,至粘稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢的状态),关火;
4.取适量山楂泥放入各种模具或中,用小勺抹平,摊成厚度约3毫米左右;
5.放冰箱冷藏两小时左右,至凝固去掉模具即可。
也可将打山楂泥倒入玻璃饭盒中,将表面抹平,冷藏后取出,倒扣切块。
美食小贴士
1.山楂也可以加少许水,用煮的方式制作;
2.我只用手持搅拌机将山楂搅成山楂泥,没有过筛,如果想让成品更漂亮,可以过一次筛,做出来的成品更细腻、好看;
3.熬制过程一定要多搅拌,以免糊锅,最后的山楂泥一定要到粘稠,用勺子在底部划一道后,山楂不马上并拢的状态才行,否则凉后也成不了块状;
4.一般制作山楂糕都会添加琼脂等类的凝固剂和其他防腐剂,而这个山楂什么都没加,所以,吃不完的一定要放冰箱冷藏保存;
山楂冬瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨250g,冬瓜250g,山楂适量,陈皮1块,
辅料::葱段适量,料酒适量,盐适量,
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开,中小火,煲45分钟。
5.成了。
山楂排骨的做法
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材料:
排骨500克,山楂10克,红曲米5克,酱油10克,料酒10克,米醋20克,砂糖5克,盐适量,
山楂排骨的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,排骨洗干净,斩成小块。
步骤3,锅中注入适量清水,大火烧开后,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。
步骤4,取出,用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。
步骤5,热锅下油,油烧至6成热时,加入排骨,中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
步骤6,倒入料酒,快手翻炒均匀。
步骤7,加入砂糖,翻炒几下。
步骤8,加入酱油、米醋,继续翻炒均匀。
步骤9,加入山楂、红曲米和适量清水。
步骤10,大火煮开后转中小火,煮至收汁,出锅前加入小许生粉水。
步骤11,翻炒均匀,并试味,不够味的适当加点盐。
用黑豆浆做出更健康美味的饼饼----洋葱鲜肉饼
食材明细:
主料::黑豆浆(不过滤)140克,中筋面粉240克,
辅料::肉馅适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,芝麻适量,
配料::盐适量,五香粉适量,花椒粉适量,
用黑豆浆做出更健康美味的饼饼----洋葱鲜肉饼的做法步骤:
1.黑豆提前一晚浸泡。
2.用豆浆机打成豆浆。
3.打好的豆浆,放置备用。
4.豆浆差不多晾凉后,不用过滤豆浆,和面粉一起揉成光滑的面团,放置30分钟。
5.准备好肉馅。
6.准备好姜和蒜,切成末。
7.洋葱洗净切成小丁。
8.锅里放少量的油,热后先放入姜蒜末炒香,再倒入一半肉末,翻炒片刻后再倒入一半洋葱翻炒。
9.炒好的肉馅和生肉馅洋葱拌在一起,放入调味。
10.面团分成两份,取其中一份,擀开,撒一些芝麻,再均匀地铺上一层肉馅。
11.卷起,从中间切成两半,把切口处捏紧,用擀面棍或手按平。看偶这图片拍得,太让人纠结了。
12.在饼两面撒一些芝麻,锅里刷一层油,饼放入,煎至两面金黄即可。
小贴士:
1、肉馅不要用太瘦的,我今天用的是7:3的肉馅,感觉还可以再肥一些。
2、虽然说是黑豆浆和面,但其实成品并不黑,只有一点点颜色,所以不用担心颜色不好看。
3、煎饼时,煎一面时,朝上的饼饼一面刷一层油,这样翻过来时就不用再锅内刷油了。
4、发日志的时候,有食友问我为什么要炒一半馅来拌生馅,我只是觉得这样更香一些而已,如果嫌麻烦不炒也可以。
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