只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的#信任之美#彩椒回锅肉,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::二刀肉200 克,红椒三分之一个,蒜苗4颗,大蒜10克,豆瓣酱2茶匙,花椒10粒,鸡精0.5茶匙,
辅料::青椒三分之一个,黄椒三分之一个,老姜20克,料酒4茶匙,白糖少许,甜面酱0.5茶匙,菜油0.5汤匙,
#信任之美#彩椒回锅肉的做法步骤:
1.二刀坐屯肉,洗净冷水下锅,加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出。
2.青、红、黄椒各三分之一个切抉,蒜苗4根切段,大蒜10克、老姜10克切片。
3.肉放凉,取200克切片。
4.热锅小火,放0.5汤匙菜油,下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出,放姜、蒜片;
5.放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味,倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出;
6.倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒;
7.待蒜苗断生,倒入肉片、0.5茶匙鸡精;
8.翻炒均匀后捞出即可。
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彩椒回锅肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::彩椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,葱姜蒜适量,
彩椒回锅肉的做法步骤:
1.五花肉洗净放入水中煮熟。
2.捞出后晾凉,切薄片。
3.炒锅热油,葱姜蒜爆香后,倒入五花肉翻炒,至出油。
4.倒入酱油,料酒,少许的白糖翻炒。
5.倒入切好的彩椒翻炒,加调味料后出锅。
小贴士:
特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=574
【山东】彩椒炒回锅肉
食材明细:
主料::熟五花肉1块,青椒1个,葱1段,花生油20克,酱油1勺,
辅料::洋葱半个,红椒1个,姜2片,豆瓣酱1勺,盐适量,
【山东】彩椒炒回锅肉的做法步骤:
1.葱姜切碎,青红椒洗净去芯切块,洋葱切块
2.煮好的五花肉切薄片
3.锅中烧热油,倒入肉片翻炒至肉片出现金黄
4.加入葱姜和豆瓣酱爆香
5.倒入洋葱和青红椒块翻炒均匀
6.倒入酱油翻炒均匀,再加入适量盐就好了
7.成品图
8.成品图
小贴士:
煮熟的五花肉已经含有盐份,盐的添加可以根据自己的口味,因为已经加了酱油和豆瓣酱,盐也可以不加。
#信任之美#回锅排骨
食材明细:
主料::排骨500克,胡萝卜1根,青椒1根,
辅料::盐3克,生抽1勺,老抽1小勺,料酒1大匙,八角1个,干辣椒1根,大葱半根,生姜1块,
#信任之美#回锅排骨的做法步骤:
1.电磁炉将水烧开,放入排骨焯水。加入适量的生姜,大葱和料酒去腥。
2.锅里放少许花生油,下入焯好水的排骨,小火翻炒。
3.炒到水分收干,排骨微微发黄,下入生姜,大葱,八角和干辣椒翻炒。
4.添加没过排骨的清水,调入料酒,老抽,生抽。
5.将排骨和汤转移到电压力锅中。
6.启动肉类程序。
7.程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里,加入胡萝卜块,调入适量的盐,中火焖十几分钟。
8.还剩少许汤汁时加入青椒块,大火收汁。
9.汤汁快收干就可以出锅了。
10.现在是胡萝卜大量上市季节,胡萝卜味道清甜,不管是煲汤还是红烧,味道都很棒。
11.胡萝卜比肉都好吃。
12.汤汁拌饭也很美味。
小贴士:
1、排骨最好先炒一下,这样菜品才清晰;
2、如果时间紧,可以用压力锅先压好再回锅;如果您的时间充裕,可以直接在炒锅中进行,不过水的用量要增加。
回锅肉炒彩蔬
食材明细:
主料::五花肉100g,藕300g,荷兰豆适量,胡萝卜适量,大葱适量,
辅料::盐适量,生抽少许,鸡精适量,菜籽油适量,白醋适量,
回锅肉炒彩蔬的做法步骤:
1.准备材料。
2.藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3.荷兰豆去蒂抽丝,胡萝卜切片用磨具刻花,切葱花备用。
4.锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5.切片。
6.藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7.热锅凉油,加入葱花爆香。
8.加肉片扁至微微出油
9.加适量生抽调色,加入所有蔬菜翻炒均匀,加盐、鸡精,待食材成熟盛出。
10.上桌了,色泽艳丽,口感清脆。
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