食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的葱香爽口萝卜丝,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::大白萝卜500G,葱6根,
辅料::糖1.5勺,鸡精适量,盐一小勺,
葱香爽口萝卜丝的做法步骤:
1.把萝卜洗净切成丝,加入盐翻拌均匀,静置20分钟入味,葱切成小段备用
2.静置20分钟后,萝卜就应该出水啦,这时候倒掉大部分淅出的水份,留一小部分水。然后加入白糖,上面铺上葱末,鸡精
3.起油锅,锅中放入平时两倍的油,烧至冒烟,撤火。把热油浇在葱末上面,次啦啦的。最后搅拌均匀装盘即可
4.装盘后,最后淋上汤汁即可,简单、实惠、清火又爽口噢
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爽口火腿田萝卜丝
食材明细:
主料::咸萝卜适量,火腿适量,
辅料::剁椒适量,
配料::豆豉酱适量,辣椒油适量,香油适量,鸡精适量,调味料适量,
爽口火腿田萝卜丝的做法步骤:
1.咸萝卜,火腿。
2.将备好的火腿,咸萝卜全切丝,辣椒剁碎。
3.切好的火腿丝放进微波炉里杀菌。
4.将切好的萝卜火腿丝摆盘,先放一层萝卜丝垫底。
5.再码上火腿丝。
6.一层萝卜丝。
7.一层火腿丝依次码匀。
8.调料,剁辣椒装碗中,放进葱花,豆豉酱,辣椒油,鸡精,调味料。
9.拌均匀。
10.将拌好的调料倒在摆好盘的火腿萝卜丝上。
11.再淋上香油即可上桌。
爽口美味【上汤萝卜丝】
食材明细:
主料::白萝卜1个,小河虾适量,
辅料::肥肉适量,姜丝适量,二锅头酒适量,鸡精适量,葱花适量,蒸鱼豉油适量,
爽口美味【上汤萝卜丝】的做法步骤:
1.白箩卜1个,刨去外皮后修整干净,切成较长均匀的萝卜丝备用。
2.姜丝适量;肥肉适量切成薄片备用;小河虾用水洗两遍,沥水捞出备用。
3.肥肉入锅加适量的水,开大火煮开,盖上锅盖焖煮,将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油(猪皮煮熟了,油不多时不会爆油)。猪油基本炼出后,捞出油渣。
4.转大火将油烧红后倒入小河虾,小河虾爆红后下入姜丝,加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水,加适量的盐后倒入萝卜丝,盖上锅盖大火急攻至汤色奶白,萝卜丝已晶莹剔透时,加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。
5.成品图
小贴士:
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