任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下青椒炒鸡脯肉,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::青椒2个,鸡脯肉1块,
辅料::油适量,花椒油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒鸡脯肉的做法步骤:
1.青椒洗净掰好,鸡脯肉切块备用
2.葱切好备用
3.锅中放油
4.放入肉块煸炒
5.肉煸炒变成白色后盛出备用
6.锅中放油
7.放入微量花椒
8.放入备用葱花
9.放入青椒
10.放入适量生抽
11.将煸炒好的肉块倒入锅中
12.放入适量盐及鸡精
13.装盘即可
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辣炒鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉80克,辣椒50克,菜椒40克,花生油3克,郫县豆瓣酱1汤匙,食盐0.5克,鸡精小许,清水适量,
辅料::葱小许,姜小许,
辣炒鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡脯肉切条,入水洗净。
2.冷水下锅焯水。
3.水开即可。
4.反复冲洗去掉浮末,沥干水分备用。
5.青红辣椒改刀。
6.葱姜切小块,菜椒也改刀。
7.热锅冷油。
8.取豆瓣酱。
9.放热油里。
10.煸出红油。
11.放所有蔬菜翻炒。
12.翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。
13.翻炒至辣椒变软。
14.放鸡精翻炒均匀即可。
15.起锅装盘。
16.成品。
青椒鸭脯肉
食材明细:
主料::鸭脯肉250g,青椒2个,
辅料::盐半勺,五香粉半勺,黑胡椒粉半勺,
青椒鸭脯肉的做法步骤:
1.鸭脯肉斜片成片状
2.青椒洗干净,采用不拉肉厚的菜椒最好
3.油锅炒香蒜片、葱花、辣椒
4.放入鸭脯肉翻炒
5. 放入青椒,大火翻炒
6.放入盐、五香粉、黑胡椒粉即可出锅
7.喜欢吃辣的朋友们可以沾着老干妈吃,很不错的下饭菜。
小贴士:
大家可以买熟食切好的鸭蹼肉,这样更好翻炒入味
青椒胡萝卜炒鸭脯肉
食材明细:
主料::鸭脯肉1小块,青椒2个,红萝卜1根,
辅料::蒜3瓣,料酒1勺,生抽1勺,淀粉1小勺,油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒鸭脯肉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后, 腌制一下;
3.热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉进去;
4.煸炒鸭脯肉片变色后, 盛出备用;
5.锅中留少许油, 下入胡萝卜片煸炒;
6.微微出红油后加入蒜片煸炒;
7.爆香后加入青椒片翻炒;
8.翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒;
9.最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色; 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收; 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长,避免老了。
小炒鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉200克,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
小炒鸡脯肉的做法步骤:
1.首先把鸡脯肉洗干净?
2.准备切丁
3.切好了,我只切了一块。
4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了,然后打里面一个鸡蛋,放入适当淀粉,搅拌均匀,放锅里炸一下,不要炸那么老
5.配菜切成丁
6.放入锅内小炒,按平时炒菜流程即可。
咕噜鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉适量,青椒片适量,红椒片适量,
辅料::蒜末适量,番茄酱适量,面粉适量,干淀粉适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量,花生油适量,料酒适量,
咕噜鸡脯肉的做法步骤:
1.鸡脯肉洗净,切块,用料酒、生抽、白糖腌制10分钟。
2.腌好的鸡脯肉用面粉、干淀粉裹匀。
3.调好的鸡肉丁。
4.菜椒切丁备用。
5.将鸡脯肉放入热油中炸酥。
6.炸好的鸡丁。
7.菜椒过一下油,快速捞出。
8.锅内倒油加热,放蒜末炒香。
9.再放入番茄酱、白糖、醋、盐,加适量水炒匀。
10.放入炸好的鸡块、菜椒块,炒匀即可。
11.炒好的鸡脯肉装盘。
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