中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出宝葫芦汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::排骨1000g,宝葫芦一个,
辅料::水适量,盐适量,鸡精适量,味精适量(可省略),姜适量,葱适量,
宝葫芦汤的做法步骤:
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽,切块其实就很少了,“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切,也不要整块放,直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里,之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水,水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了,起锅以后再加佐料(即盐,味精,鸡精,葱)
9.这时候用一个小碗,弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士:
排骨焯水时可以煮久一点
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西葫芦汤
食材明细:
主料::西葫芦2个,洋葱2个,土豆2个,牛奶150 ml,
辅料::薄荷或者香菜适量,
配料::盐适量,胡椒适量,黄油1汤匙,
西葫芦汤的做法步骤:
1.把所有需要的蔬菜洗净。削皮
2.把土豆切成见方的小丁。
3.洋葱和蒜切成碎末。
4.大火加热锅,烧热后注入黄油和橄榄油。
5. 调成中火。把洋葱,蒜,土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。
6.把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。
7.等土豆熟了以后,把薄荷或者香菜放进去,加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里,拌在一起。
笋干葫芦汤
食材明细:
主料::葫芦一根,
辅料::笋干适量,腊肉适量,
配料::辣椒适量,盐适量,
笋干葫芦汤的做法步骤:
1.笋干泡水中泡发。最好用能笋干,口感会很好。
2.腊肉切丝备用。腊肉是自己腌的,很好吃。
3.葫芦切片待用
4.起油锅,加入干辣椒爆香。最好再加点葱姜蒜,口感会更好。因为宝宝一直要我抱,我就简单的放点辣椒了。
5.下切好的腊肉爆香
6.等腊肉上的油脂溢出后加入葫芦翻炒
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