食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?在此,你不妨阅读一下胡萝卜炒虾,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::虾适量,胡萝卜适量,
辅料::姜适量,葱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
胡萝卜炒虾的做法步骤:
1.准备好胡萝卜丝和姜片。
2.鲜虾处理干净。
3.锅烧一些油,下姜片炒香。
4.下胡萝卜丝炒。
5.同时也倒入虾一起炒。
6.炒到虾变色,加入蚝油、盐、鸡精翻炒,加入一些葱一起炒。(忘记拍了)
7.起锅前加少许料酒翻炒一下即可出锅。
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胡萝卜虾泥蛋卷
食材明细:
主料::虾仁100g,胡萝卜4g,全蛋10g,玉米淀粉20g,柠檬适量,
辅料::鸡蛋40g,水1小勺,面粉4g,
胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤:
1.将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。
2.柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。
3.控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。
4.加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。
5.胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。
6.将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。
7.40g鸡蛋+一小勺水。
8.加入4g面粉拌匀。
9.过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。
10.热锅刷薄薄一层油。
11.小火加热,等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。
12.将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥,靠近身体的地方留出一点不要抹,因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。
13.盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14.稍微等凉透一点就可以切片了。
15.完成。
16.完成。
小贴士:
1、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼。
2、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点,不要先放淀粉,打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。
虾泥胡萝卜馄饨
馄饨
这是我最常做的早餐之一,
它既方便,内容又可以多样化,
像蔬菜,肉类,海鲜,都可以根据需要来搭配,
不但口味丰富,又能保证足够的营养成分,早上饱饱的来上一碗,
精神好好的开始一天的学习或者工作。
馄饨可以提前包好冷冻在冰箱,只需要在早上煮熟就可以。
又或者前一天晚上调好馅儿放在冰箱冷藏,第二天早起十分钟就包完了。
今天的馄饨用了猪肉,虾仁和胡萝卜做馅儿,
汤里加了虾皮和紫菜,
味道鲜美一级棒
虾泥胡萝卜馄饨
原料:猪肉馅儿,虾仁,胡萝卜各适量,盐,生抽,葱末,姜汁,香油。
猪肉和虾仁的量是1:1,胡萝卜的用量是所有馅儿的1/4。
虾泥胡萝卜馄饨的做法
1,准备好猪肉馅儿,最好不要太瘦的,
2,胡萝卜用擦子擦成细丝后再剁碎,因为胡萝卜比较不好熟,如果颗粒太大就影响口感了。
3,鲜虾去壳去虾腺。
4,剁成虾泥儿。
5,将猪肉馅和虾泥调在一起,加入大概50--100ml生抽,再酌情加入适量盐,一勺姜汁,少许葱末,顺一个方向搅拌至起劲后加入胡萝卜拌匀,最后再加入几勺香油或植物油拌匀,静置15分钟后使用。
我一般都是晚上调好馅儿放在冰箱里,第二天一早起来包。
6,我的包法:
取一张馄饨皮,将馅填在末端,往上卷起两折,后整个反转过来,两端抹点儿水之后粘合
我就会这一种方法。
7,煮馄饨就不用多说了,锅里加水烧开,下入馄饨煮个几分钟就可以了。
8,提前准备好汤底,碗中加入适量生抽,虾皮,紫菜,
9,待馄饨煮好后,先取热汤浇进碗中,半碗汤就行,再将煮好的馄饨盛进去就OK啦。
10,喜欢的话还可以淋点香油或者醋什么的。
胡萝卜素有较好的补肝明目的作用。
并且维生素A有助于婴幼儿的骨骼正常生长发育。
胡萝卜素因属脂溶性物质,
故只有在油脂中才能被很好地吸收,
所以,将胡萝卜与有一定脂肪含量的肉类搭配食用最佳。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜鲜虾泥
食材明细:
主料::胡萝卜半根,
辅料::大虾2个,
胡萝卜鲜虾泥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜去皮切片上锅蒸熟。
3.大虾去壳去虾线切丁上锅蒸熟。
4.蒸熟的胡萝卜和蒸熟的大虾放入料理机加适量温水打成泥。
5.到出即可。
6.成品图。
胡萝卜炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒竹笋
食材明细:
主料::胡萝卜1个,竹笋半个,
辅料::青蒜适量,水发木耳适量,
胡萝卜炒竹笋的做法步骤:
1.准备原料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油烧热煸香葱花
5.放胡萝卜翻炒1分钟
6.放竹笋翻炒
7.继续翻炒至断生
8.加木耳、烹饪生抽翻炒
9.最后放青蒜
10.翻炒均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜炒虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!