食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“#ACA烘焙明星大赛#孜然烤翅”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::孜然粉适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,辣椒粉适量,孜然粒适量,生抽适量,料酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤翅的做法步骤:
1.将鸡翅和鸡腿用刀划几刀,放入油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉腌1个半小时。
2.在锡纸上涂抹一层油,再放入鸡翅,再再鸡翅上刷一层油。
3.烤箱375度预烤5分钟。
4.放入鸡翅烤10分钟,再停5分钟,刷一层油烤10分钟,停5分钟,刷一层油再烤10分钟,停5分钟。
5.拿出烤好的鸡翅,涂抹辣椒粉、辣椒、孜然粉、孜然,最后放入烤箱烤3分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::小葱1根,烧烤酱适量,孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,料酒少许,蜂蜜适量,盐适量,白熟芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼的做法步骤:
1.准备食材,鲫鱼一条,这些是所用到的粉类调料
2.烤盘裹好锡纸,加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒涂抹均匀,腌制半小时
3.烤箱预热后180度烤制15分钟
4.取出鱼,刷上一层蜂蜜,撒上孜然粒,再撒些辣椒粉,再撒一点盐,重新推入烤箱220度5分钟(由于家里没有那种可以把鱼夹在中间的铁丝烤网,所以我也就不给鱼翻身了,否则很容易损坏,不过这样的温度烤好后 下面肯定也熟透了哦)
5.怎么样,烤箱版的烤鱼也很惊艳吧,装盘后再撒些白熟芝麻、小葱碎,一切OK开始享用吧。(以上烤箱的温度和时间的设置仅供参考,因为每个品牌的烤箱有所差异,请按照自家烤箱酌情设定)
6.搭配扎啤酒是不是很爽
7.绝对很赞的下酒菜
8.夏日远离炒菜油烟,电烤箱非常简单,好吃解馋哦
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::蜂蜜适量,奥尔良烤翅腌料适量,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,沥干水。
2.将奥尔良烤翅腌料涂抹于鸡翅进行腌制,最好放入冰箱冷藏6-7个小时。
3.将腌制好的鸡翅一个个摆于盘子上,放入微波炉。先微波3分钟,然后翻另一面同样也是微波3分钟。这样鸡翅也烤好啦!
4.如果想烤翅看上去更加诱人,可涂上少许蜂蜜,继续微波一分钟。出来的鸡翅就金黄金黄的,非常诱人,而且皮也会更加香。很简单吧,非常好吃的哦
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅8只,
辅料::姜丝适量,烤肉酱2大勺,蜂蜜1大勺,黄酒1小勺,五香粉少许,白胡粉少许,花椒粉少许,辣椒碎适量,葱丝适量,
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味。
2.所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身。
3.烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃!
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆(1)
食材明细:
主料::土豆1个,香肠半根,
辅料::植物油1勺,孜然粉少许,五香粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆的做法步骤:
1.挑选形状比较规则的土豆,洗净去皮
2.纵向切薄片到3/4处,底部相连,不要切断
3.长条状的香肠,切薄片。我用的是蒜味肠,烤出来正好对味儿
4.将香肠对半切开,插入土豆片的空隙中
5.土豆两端比较小的位置,可以把香肠片切小一点儿,比较好插入
6.刷少许植物油,撒上孜然粉,五香粉。有黑胡椒也可以撒一些,但是会微辣,小盆友们恐怕吃不了
7.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度左右,烤20分钟左右
小贴士:
1、不必放盐,一是不容易洒匀,二是香肠有咸味,再撒盐容易过咸。
2、烤的时间长短和温度,要根据土豆的大小和切片的厚薄来增减。
3、不会切连刀片的筒子们,可以在土豆两边垫两根筷子,就不容易切断了。其实不垫的话切起来更顺手一些。
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中10个,菠萝1个,
辅料::油1茶匙,孜然烤肉酱110克,孜然粒2克,洋葱半个,红椒25克,黑胡椒1克,盐1克,白芝麻5克,葱10克,姜10克,
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅处理干净,盛入盆中
2.加入葱姜,孜然味烤肉酱拌匀,适当地按摩可使鸡翅更入味
3.不粘烤盘底刷上一层食用油,菠萝切片铺平,并洒上少许盐与黑胡椒碎。(注:如果没有不粘烤盘,需垫油纸或锡纸防粘哦)
4.洋葱,红椒铺在菠萝表面
5.腌制好的鸡翅摆在菠萝上
6.用锡纸封好,入预热好的烤箱,200度15分钟左右
7.之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀,均匀地涂抹在鸡翅上,再入烤箱烤制10-15分钟,使鸡翅更上色,具体温度请根据自家烤箱做出调整
8.最后取出洒上孜然粒与白芝麻,再入烤箱5分钟左右,激发出孜然与芝麻的香气即可
小贴士:
1.烤肉酱有很多口味,市面上均有售
2.用锡纸密封起来,是为了让鸡翅成熟更快,水分流失更少
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉
食材明细:
主料::猪梅头肉600克,酱油10克,蚝油6克,料酒5克,
辅料::孜然粉15克,辣椒粉10克,盐1克,八角1个,花生油3克,
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉的做法步骤:
1.猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块
2.把所有配料都倒入碗中
3.拌匀后腌制15-20分钟
4.腌制好的肉用牙签串起,放入铺了锡纸的烤盘内
5.放入烤箱中层
6.烤箱上下火200度烤制13分钟,最后两分钟要注意观察,以免烤糊哦
7.成品
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤翅
食材明细:
主料::鸡翅中8只,大蒜1头,烧烤酱2勺,
辅料::蜂蜜1勺,生抽2勺,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗干净先用牙签扎眼。
2.再用利刀从中间划开,一边不要切断。
3.一头大蒜捣成蒜泥,连同鸡翅一起装入容器里。
4.2勺生抽,1勺烧烤酱。适量盐抓匀盖上保鲜膜放冷藏腌制3小时以上。
5.一勺烧烤酱加一勺蜂蜜调匀。
6.烤盘铺锡纸,刷上一层油,竹签用开水烫过。
7.将鸡翅串好,摆在烤盘里腌料也涂抹在表面。在刷一层蜜汁。
8.烤箱提前预热,上下火190度中上层烤5—7分钟。
9.拿出来翻面,再刷一层蜜汁入烤箱烤5分钟。
10.杯啤酒一串烤翅
小贴士:
没有烧烤酱的可以直接刷些蜂蜜也可。
#ACA烘焙明星大赛#酒香蜜汁烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅500g,蜂蜜适量,
辅料::姜适量,酸梅酒适量,生抽适量,砂糖适量,
#ACA烘焙明星大赛#酒香蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,姜磨成蓉。
2.加入砂糖,酸梅酒,生抽。
3.把鸡翅充分拌匀。
4.倒入保鲜袋放冰箱冷藏。
5.烤盘铺锡纸,鸡翅排入烤盘。放入预热好烤箱210度烤15分钟。
6.拿出刷上腌制的汁,翻过来烤10分钟。
7.然后再刷上蜂蜜,翻过来烤5分钟。
小贴士:
1.鸡翅最好就是晚上腌制好,第二天,这样比较入味。
2.喜欢甜的放一点盐腌制,然后刷多一些蜂蜜。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排(1)
食材明细:
主料::羊排500克,
辅料::盐6克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒10克,白糖10克,生抽1汤匙,孜然5克,孜然粉5克,辣椒粉5克,芝麻5克,黑胡椒粉5克,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法步骤:
1.羊排洗净,沥净水
2.加入蒜片,葱花,姜末,盐,料酒,白糖,黑胡椒粉,孜然粉,生抽酱油,腌制2小时以上
3.腌好后,去除葱姜蒜,放在烤网上
4.烤箱预热,上下火,220度入中层烤40分钟
5.到时间后,取出均匀的撒上辣椒粉,芝麻,孜然粒,重入烤箱烤10分钟即成
6.成品图
小贴士:
腌制时间长一些,才能入味,排骨要放在烤网上烤,不要放在烤盘里
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