食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"香炒土豆"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::肉臊子适量,土豆适量,
辅料::青椒适量,小米辣适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
香炒土豆的做法步骤:
1.先将土豆洗净,在锅里煮10一15分钟
2.再切成匀均片状
3.锅里油开放入青椒小米辣翻炒、加入肉臊子煸香!加土豆翻炒,加适量生抽或海鲜酱油提鲜加入适量盐和鸡精!
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葱香培根炒土豆
食材明细:
主料::培根2片,土豆2个,
辅料::葱一根,
配料::盐适量,蚝油适量,
葱香培根炒土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.培根切成小片。
3.土豆削皮,切圆片。
4.烧锅水,放土豆片,水沸腾后继续烫3分钟,捞出洗净淀粉。
5.煮土豆的同时切好葱丝。
6.锅内不要放油,小火把培根煎到吐油。
7.盛出培根,就着底油放土豆片翻炒,加盐调味。
8.下培根翻炒均匀。
9.洒葱丝,出锅。
蒜香番茄炒土豆片
把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段锅中倒入油大火加热。
材料:
主料:土豆1个,西红柿1个,
辅料:香菜适量,食盐半勺,植物油适量,白皮蒜4瓣,
蒜香番茄炒土豆片的做法步骤:
1. 把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段
2. 锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色
3. 放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可
香辣土豆片炒猪肚
食材明细:
主料::猪肚半个,尖椒2个,土豆1个,
辅料::植物油2勺,葱适量,辣椒碎半勺,郫县豆瓣酱1勺,盐半勺,鸡粉少许,麻油半勺,蒜适量,
香辣土豆片炒猪肚的做法步骤:
1.水煮的猪肚切细条。我用的是熟猪肚,也可以用生猪肚,葱姜水加料酒和盐,将猪肚煮熟捞出。
2.尖椒去芯,切细条
3.土豆去皮,切片,用水冲洗一下,这样炒的时候不会粘锅。片不要切太薄,2毫米厚左右即可
4.切大葱,将大蒜拍碎
5.热锅热油,爆香葱蒜
6.下辣椒碎,炒香后倒入郫县豆瓣酱,炒香炒匀
7.倒入土豆片,快速翻炒。土豆片不要炒得太久太熟,会丧失口感切容易碎。
8.土豆片炒至半熟,倒入尖椒,快炒至断生。
9.加盐炒匀。我习惯分步加盐,更容易炒匀和入味,也可以一次性加盐,这个根据个人习惯来吧
10.倒入猪肚
11. 加少许麻油炒匀,出锅点加少许鸡粉提鲜即可
小贴士:
猪肚是煮熟的,所以不用在炒的时候加料酒去腥,盐度根据猪肚的咸度酌情调整。
最后的鸡粉是提鲜用的,可用味精或鸡精代替,也可不加。
喜欢吃土豆片更硬脆口感的,也可以在土豆片炒至半熟时,加少许食醋。
炒土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::盐适量,蒜适量,味精适量,
炒土豆的做法步骤:
1.拍好蒜
2.削皮
3.切
4.放油,炒蒜
5.再放土豆
6.炒一会,放味精,放盐,出锅
酱香土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐2g,鸡粉1g,酱油适量,葱花少许,食用油100ml,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,
酱香土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净
2.用刀切成小块
3.热油起锅
4.倒入土豆,稍微炒一下注入适量清水,放入适量酱油,胡椒粉,煮至熟透。
5.加入盐,鸡粉,豆瓣酱中火炒匀。
6.出锅撒上葱花即可。
小贴士:
特制酱香土豆,用油量少,味道不错哦!
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