食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“尖椒猪肉炸酱 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::猪里脊250g,尖椒2根,大葱1根,姜适量,
辅料::酱适量,鸡精3g,酱油适量,
尖椒猪肉炸酱的做法步骤:
1.里脊切顶,可以大点,第二顿再吃的时候,大酱的味道完全的浸到了肉里,那味道才叫棒呢。
2.准备两个碗,一个碗里切大葱和尖椒,这个可以切的略大些,酱要熬一段时间,如果切的太小了,等做好了,就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。
3.我先切的尖椒所以把尖椒盖住了,做这道菜我用了一整根的葱,用量挺大的,葱多了味道好。
4.热锅凉油,把肉下里慢慢炒。
5.要把肉煸干,这样才有股焦香味,也为后边的加水熬酱打个基础。
6.等肉煸到差不多干的时候,把葱姜下里,炒出香味来。
7.这时候下酱。
8.翻匀,火可以小一点,酱特别爱糊, 这时候加鸡精和酱油。
9.加水,开熬。
10.等水煮到露出肉的时候,把尖椒和葱下里边接着熬。
11.熬酱的同时擀面条。
12.落好面,就可以切了,切的时候忘了照了。
13.最后来一张成品图吧,我弄了些胡萝卜和白萝卜,口感上,有绵有脆的,很好吃的。
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尖椒猪肉炒茄子
食材明细:
主料::茄子280克,熟猪肉100克,尖椒140克,
辅料::生抽适量,盐适量,
尖椒猪肉炒茄子 的做法步骤:
1.食材:茄子(已清洗切开)、熟猪肉(已切)、尖椒(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉,加适量的生抽。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茄子和尖椒翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
香菇猪肉炸酱面
食材明细:
主料::面条适量,油菜两三棵,猪肉适量,香菇四个,葱适量,
辅料::郫县豆瓣酱一勺,植物油适量,
香菇猪肉炸酱面的做法步骤:
1.香菇去蒂洗净切碎。
2.猪肉切碎。
3.油菜掰开洗净。
4.葱切碎。
5.煮锅放入适量清水烧开,下入面条,烧开三分钟。
6.同时炒锅烧热,放入适量植物油,油热 放入肉沫翻炒至变白。
7.放入香菇翻炒至变软。
8.加入葱碎翻炒。
9.把香菇猪肉铲到一边,加入少量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
10.把豆瓣酱和香菇猪肉一起翻炒均匀关火。
11.此时面条煮熟,放入油菜搅拌一下关火。
12.把面条和油菜盛入盘中。
13.浇上香菇猪肉炸酱即可。
尖椒猪肉韭菜芽炒面
食材明细:
主料::熟猪肉85克,尖椒160克,韭菜芽235克,面条225克,
辅料::生抽适量,盐适量,
尖椒猪肉韭菜芽炒面的做法步骤:
1.食材:熟猪肉(已切)、尖椒(已清洗切开)、韭菜芽(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和尖椒,加适量的生抽。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入过凉好的面条翻炒一下。
5.然后,合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
牛肉拼猪肉炒尖椒
食材明细:
主料::猪肉75克,牛肉75克,尖椒100克,
辅料::油适量,盐适量,干辣椒2只,葱白少许,
牛肉拼猪肉炒尖椒的做法步骤:
1.猪肉、牛肉腌制过后,拉油盛起待用。
2.尖椒洗净切块。
3.锅烧热下油、葱、洋葱、干辣椒炒香,下猪肉、牛肉、尖椒翻炒。
4.将熟时调味,炒匀出锅装盘。
中式炸酱
食材明细:
主料::肉馅250g,豆瓣酱200g,甜面酱200g,调味酱300g,
辅料::葱叶4根,姜一块,
中式炸酱的做法步骤:
1.勺中底油,爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油,爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮,可以加入各种海鲜干,如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士:
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材,如鸡蛋海鲜等,重点是加入大量葱、姜提味。
炸酱蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋三只,干虾仁两个,肉末50克,
辅料::香菇四朵,
配料::油适量,盐适量,糖适量,酱适量,
炸酱蒸蛋的做法步骤:
1.三个蛋 打进碗里 然后打散
2.香菇 虾仁 肉 全部切末
3.切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水
4.先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子 这个时候我们来炒炸酱 多放点点油 然后中小火 入肉末 放少量料酒 可以让肉末口感更好 等肉末变色、分散时加入酱 (因为我家妞妞是云南的 所以这里用的是云南的辣酱 其实事实证明用甜面酱和黄豆酱味道也特别好 只是颜色上稍微差一点) 煸炒片刻后 放入适量的盐和糖 关火 炸酱炒好了
5.炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了
友情提示:很好吃 很烫 真的很烫……
小贴士:
蒸蛋 一定要凉一下再吃 不然肯定乐极生悲…………
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒猪肉炸酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!