中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?小编特别整理来自网络的肉松炒饭(1),欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::米饭适量,肉松适量,鸡蛋适量,白菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
肉松炒饭的做法步骤:
1.准备好主辅料
2.米饭
3.鸡蛋打散,白菜切碎
4.鸡蛋炒熟打碎
5.炒白菜
6.倒入米饭翻炒至没小块
7.翻炒热了以后加入肉松
8.翻炒均匀后加入炒好的蛋碎
9.翻炒均匀加盐和鸡精
10.翻炒均匀即可
11.成品
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肉松蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,鸡蛋1个,
辅料::肉松10g,
配料::盐3g,花生油20ml,
肉松蛋炒饭的做法步骤:
1.热锅将油烧热。
2.打入一枚鸡蛋。
3.用炒勺炒散。
4.放入大米饭,炒至米饭颗粒分明。
5.加入肉松和盐。
6.翻炒均匀,关火。
小贴士:
米饭最好用隔夜的,这样炒出来的味道最好。
玉米肉松蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭200克,玉米粒10克,肉松10克,西芹5克,盐2匙,鸡精粉1克,
玉米肉松蛋炒饭的做法步骤:
1.材料
2.鸡蛋
3.剩米饭
4.炒锅加油烧热倒入鸡蛋翻炒一下
5.盛入碗中待用
6.锅内留底油烧热放入葱花爆香
7.所有材料倒入锅内翻炒
8.加入盐和鸡精粉
9.放入米饭和鸡蛋翻炒均匀
10.盛入盘中
芝麻肉松(1)
食材明细:
瘦肉(我买的是猪腱肉)500克,玉米油20ml,生姜2大块,葱2棵,生抽15ml,老抽10ml,盐4克,细砂糖50克,白芝麻20克
芝麻肉松的做法步骤:
第1步瘦肉切成块,放进冷水锅里,加几片姜片,煮开后捞出冲洗干净血沫;姜切片,葱切段;
第2步把瘦肉和姜、葱放入电压力锅,加入适量清水,启动煲汤程序;把瘦肉捞出沥干水分,葱、姜捞出不要,肉汤留着用来煮汤或者下面团等;
第3步肉放凉后放入保鲜袋,用擀面杖压散;压散的瘦肉放进面包机内桶;
第4步加入(除芝麻外的)全部调料,用筷子翻拌均匀;启动面包机菜单“肉松”,机器设定时间是1小时;
第5步一个肉松程序结束,这个时候肉松已经好了,如果孩子比较小,喜欢更细腻的口感的话,可以重新启动肉松程序,观察肉松的状态,到自己满意的时候再按停止键;香喷喷的肉松,倒出来拨散,晾凉,再密封保存。
什锦炒饭 扬州炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭2碗,黄瓜1/2根,胡萝卜1/3根,火腿肠1根,玉米1/2碗,鸡蛋2颗,葱花少许,
辅料::盐1勺,
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤:
1.准备食材, 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2.锅内烧热食用油
3.炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4.下入其他食材进行翻炒
5.下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6.就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士:
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
什锦炒饭(1)
食材明细:
米饭一碗,培根2片,豆瓣一把,虾仁数只,有机花菜3朵,菠萝一碟,盐 油 料酒 鸡粉适量
什锦炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材,将有机花菜洗净,培根切小块,虾剥去壳挑去泥肠,用盐和料酒腌制15分种先将豆瓣和有机花菜在有盐的沸水中氽烫至8分熟捞出沥干水份待用
第2步起锅放油,油热后下腌好的虾仁和培根煸炒至熟后加入米饭炒到颗颗分明
第3步然后再加氽烫好的有机花菜和豆瓣继续翻炒最后加上用盐水泡过的菠萝块,翻炒均匀后加盐和鸡粉就可以出锅了
第4步装盘,开吃~
小贴士:
可以随意加自己喜欢的食材~
蛋炒饭(1)
食材明细:
冷饭适量,腊肠适量,小葱适量,鸡精适量,鸡蛋适量,青豆适量,色拉油适量,食盐适量
蛋炒饭的做法步骤:
第1步把晚上吃下的剩饭放在冰箱冷藏一夜,上面不用加盖,这样的米饭才适合做炒饭。把米饭从冰箱里拿出后放一勺油,用筷子把米粒划开。鸡蛋里加点盐后打散。
第2步最小火。锅里加油后马上放蛋液。加入米饭,小火先炒一会。
第3步改用中火。炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭。加入切好的腊肠。加点细盐继续翻炒。
第4步加入事先在热水里焯过的青豆翻炒。撒上葱花淋上香油就可以了。
黄金炒饭(1)
食材明细:
米饭约2碗,鸡蛋3个,火腿1/4根,盐2小勺,葱一丢丢,蒜一丢丢,蒸鱼豉油一瓶盖
黄金炒饭的做法步骤:
第1步葱蒜切段、切丁火腿肠切丁,我个人不喜欢吃很多,因为总觉得挺……配个菜而已
第2步3个蛋,一个蛋的准备打散和米饭拌起来,预留炒饭,其实可以把蛋清分出,直接用蛋黄炒饭,觉得麻烦,就一直直接拌盐
第3步米饭,2碗的量。如果是冷饭,建议微波1min用你的小饭勺,拌匀
第4步OK锅加油,煎蛋皮……切块
第5步鸡蛋盛出来,葱蒜爆锅,因为我儿子不喜欢吃葱蒜,我每次把它煎糊了,他也就看不出来了……哈哈火腿肠爆锅,略煎一下下
第6步米饭(鸡蛋混合米饭)加入锅内,翻炒蛋皮块
第7步一瓶盖蒸鱼豉油,提鲜味,我用它就不太爱用酱油了,加盐(2小勺)出锅,绝佳的番茄酱搭档……
小贴士:
小时候我喜欢酱油喷的炒饭,后来长大了口味渐渐变淡了……有了小朋友,因为他很挑,所以我会把葱蒜炸糊掉,这样他也就吃下去了……鸡蛋炒饭是他最爱~~万古不腻的早、晚饭
海鲜炒饭(1)
食材明细:
米饭1碗100克,阿根廷红虾4~5只,酱油10g,鸡蛋1个,油20g,鱼50g,胡萝卜100g
海鲜炒饭的做法步骤:
第1步准备材料洗好胡萝卜去皮材料切丁
第2步切丁鱼和虾过油捞起
第3步油留著放鸡蛋(打了的蛋液)翻炒放米饭翻炒加入胡萝卜菜放入海鲜
第4步翻炒一下加入酱油装好
第5步倒扣在盘子上完成了~
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