中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编为大家整理的“平菇豆腐入味鹌鹑蛋”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::蘑菇适量,豆腐适量,三文治适量,鹌鹑蛋适量,葱适量,
辅料::鸡精适量,盐适量,红烧酱汁适量,调料粉适量,蚝油适量,
平菇豆腐入味鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋水煮,剥皮,用针扎满细孔
2.豆腐切片泡于盐水中
3.葱切斜刀
4.平菇,三文治切块
5.油烧热爆香大葱
6.下平菇,三文治翻炒
7.加蚝油,盐,红烧酱汁翻炒
8.加豆腐翻炒
9.加水,加鸡精
10.下鹌蛋烧二十分钟左右
11.开吃
小贴士:
豆腐盐水泡,鹌鹑蛋用针扎扎身。烧的时间长些,更入味。
97Msw.com相关知识
鹌鹑蛋烧豆腐
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10只,豆腐1块,
辅料::洋葱适量,生抽适量,番茄酱适量,精盐少许,食用油适量,酱油适量,
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙。剥好备用。
2.豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味,与鹌鹑大小,成品也有卖相。
3.锅中入油,将洋葱碎炒香。你爱吃辣的一族,可以加入一些郫县豆瓣酱炒一炒。
4.加入豆腐稍微的煎一煎,煎过之后炖着香,也可去豆腥味。炖的时候不易碎。
5.然后,加入适量清水,鹌鹑蛋、加入蚝油、生抽酱油、番茄酱烧开,转中火烧三、四分钟,加入少许精盐,还可以撒入一些葱花,大火收汁,即可出锅了。
6.酱香浓郁,鲜嫩味美,还伴有着番茄酱的酸甜,味美不腻人。味美实惠的宴客菜。
小贴士:
鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙,好剥。
鹌鹑蛋酿豆腐
鹌鹑蛋酿豆腐也是嘟妈配合生活大参考5分钟的快手菜而设计的一个创意菜。
简单的食材,低廉的成本,经过一番巧妙的烹制就变成了营养鲜美又诱惑的创意菜!而且还是能在5分钟内就完成的美味,大家看看:
省钱省时的创意菜营养鲜美的鹌鹑蛋酿豆腐
材料:老豆腐一块,鹌鹑蛋8个,葱少量,红椒一块。
鹌鹑蛋酿豆腐的做法
1,老豆腐分割成4块,再在每块中间切开变成8块,然后用花朵果蔬切花器在中间挖出一朵花。(话说这个果蔬切花器在我家厨房的利用率超级高哈,不要怀疑我在做广告哦。)
2,平底锅加热,倒入少量油,放进豆腐块,把鹌鹑蛋磕开倒进豆腐中间的花朵盒子里,再把挖出来的花朵也一起放进锅里,煎到2面金黄。
3,煎黄了豆腐和鹌鹑蛋后,倒进2勺生抽和一勺白糖,加半碗水一起煮滚到汤汁粘稠,撒上葱花和红椒粒,鸡精就可以了!
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
茶树菇烧鹌鹑蛋
食材明细:
主料::茶树菇半斤,鹌鹑蛋10个,甜椒一个,大葱一根,大蒜3瓣,五花肉少许,
辅料::郫县豆瓣酱一匙,生抽一匙,蚝油半匙,老抽1/5匙,花椒面少许,
茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤:
1.茶树菇洗干净,去掉根部,因为根部有很多的泥不好清洗。切成小段儿滴干水份备用。
2.红椒切块儿,大中切长段。
3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.五花肉切片。
5.热锅起点油。把茶树菇炒熟。起锅备用,锅底留油。因为这个茶树菇。用这种炒的方式比较好吃。如果是焯水的话,口感不怎么好。
6.把五花肉倒进锅里,大火翻炒,炒出里面多余的油份炒变色。一定要把里面的油份炒干才会好吃。
7.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油以后再倒入茶树菇,均匀翻炒。
8.倒入红椒和大葱,放生抽,蚝油,老抽。继续翻炒。
9.放没过茶树菇的清水,再放入煮好的鹌鹑蛋大火炖。根据自己的口味一般水煮沸就可以了。然后再熄火闷个五分钟。 起锅前放一点鸡精。
10.装盘撒点葱花,这道菜的口感非常的好,茶树菇很脆。配上五花肉和鹌鹑蛋。,别又一番风味。
双菇鹌鹑蛋肉圆汤
食材明细:
主料::蟹味菇100g,鲜香菇4朵,肉末200g,鹌鹑蛋8个,
辅料::盐适量,料酒1勺,生抽2勺,姜1小块,葱2根,鸡蛋白1个,
双菇鹌鹑蛋肉圆汤的做法步骤:
1.肉末加入姜、盐、料酒、生抽、蛋白抓匀
2.做成小肉球
3.准备食材:蟹味菇、鲜香菇、鹌鹑蛋、葱
4.蟹味菇切断、香菇切片、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
5.姜切末、葱切碎
6.锅加油烧热、下姜末炒香
7.加入香菇片翻炒
8.加入蟹味菇翻炒变软
9.加入适量的水烧开
10.加入肉圆、鹌鹑蛋烧开后煮3-5分钟
11.加入盐调味、出锅前加入葱花
12.成品
13.成品
感谢您阅读“97美食网”的《平菇豆腐入味鹌鹑蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题,希望您能喜欢!