食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的虾仁炒角瓜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::虾仁100克,角瓜1个(小的),
辅料::盐少许,酱油少许,香油少许,鸡精少许,
虾仁炒角瓜的做法步骤:
1.锅里放油葱花爆香,把角瓜放进去翻炒
2.放入少许酱油,盐,虾仁也放进去,翻炒
3.点入香油和鸡精准备出锅
4.装盘
5.开吃,分分钟一道菜上桌哦
小贴士:
学起来吧,特别简单
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清炒角瓜
食材明细:
主料::角瓜1个,
辅料::蒜瓣2个,盐半茶匙,鸡精半茶匙,生抽半汤匙,
清炒角瓜的做法步骤:
1.角瓜一个,洗净切片;
2.锅内加油烧热,加入蒜片生抽爆香,倒入角瓜片爆炒;
3.不停翻炒两分钟左右,至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀;
4.即可出锅。
小贴士:
1、此菜全过程无需加水;
2、角瓜炒制过程中最后加盐,保持瓜片水分,使口感更佳。
酱炒角瓜
角瓜洗净备用。角瓜切成薄片。适量葱姜蒜末备用。锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末,放入角瓜片翻炒。
材料:
主料:节瓜一个,,
辅料:黄豆酱1勺,豆油1大勺,姜适量,细香葱适量,大蒜适量,,
酱炒角瓜的做法步骤:
1. 角瓜洗净备用。
2. 角瓜切成薄片。
3. 适量葱姜蒜末备用。
4. 锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末,放入角瓜片翻炒。
5. 放入1勺黄豆酱炒香。
6. 出锅前放入适量蒜末炒香后出锅。
角瓜炒肉丝
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,
辅料::角瓜适量,葱适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,料酒适量,胡椒面适量,花椒粒适量,白糖适量,泡椒适量,泡姜适量,蒜适量,水淀粉适量,郫县豆瓣适量,鸡精适量,味精适量,
角瓜炒肉丝的做法步骤:
1.把角瓜洗净去两头的蒂。
2.取大半个角瓜切成细丝,葱摘洗净切成段。
3.把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
4.把瘦肉冲洗干净切成丝。
5.肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向抓匀,直到水完全被肉吸收为止,静置5分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺水淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
6.热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
7.锅中留底油,油热开中火放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、小半勺郫县豆瓣、一点点白糖炒出红油。
8.然后开大火放入角瓜翻炒均匀。
9.再倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
10.加入葱段翻炒均匀。
11.最后加入小半勺的鸡精和味精即可。
12.一盘非常好吃的下饭菜就起锅装盘了。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁炒角瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!