食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了排骨莲藕罗卜汤,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::排骨300g,罗卜50g,小葱10g,芹菜10g,芝麻油5g,
辅料::莲藕50g,盐10g,生姜5g,鸡精5g,醋5g,
排骨莲藕罗卜汤的做法步骤:
1.买回家的排骨上 有很多肉,可切下来 炒其他小菜。
2.排骨洗干净,放少许盐 焯水,沥干水分。
3.莲藕洗干净,切小块,罗卜切小块 备用。
4.蘸水:葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料:葱段 芹菜段,(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)
5.锅里放水,加入排骨,煮半小时,放莲藕 罗卜,放生姜 葱段(可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒)。
小贴士:
可以根据个人口味,自行调蘸水 。买回家的排骨上 有很多肉,可切下来 炒其他小菜。
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雪梨罗卜丝
食材明细:
主料::雪梨1个,青罗卜1/3个,
辅料::蜂蜜10克,火龙果1块,
雪梨罗卜丝的做法步骤:
1.青罗卜,雪梨洗净去皮备用。
2.青罗卜,雪梨切丝备用。
3.切好丝加蜂蜜。
4.火龙果用模具扣出心形即可。
5.雪梨罗卜丝
小贴士:
根据个人喜好增减蜂蜜或加点白糖。
罗卜豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐丝200g,
辅料::白罗卜50g,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
罗卜豆腐丝的做法步骤:
1.买回来的豆腐丝,洗干净切成小丝。
2.切好白罗卜和煲汤后的猪小肚
3.先把白罗卜清炒一下.
4.猪小肚也炒好备用.
5.最后下豆腐丝
6.爆炒后起锅前放点生粉水.
箩卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨1KG,箩卜1KG,
辅料::姜一截(10厘米长),红枣8颗,葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
箩卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗干净待用。
2.箩卜削皮切块,姜拍破。葱和香菜切碎装碟。
3.锅里掺入足够的水,倒入排骨,箩卜,姜,枣,构杞,盐,鸡精,盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖。
4.炖至箩卜可以用筷子轻易夹断,撒点胡椒粉就OK了。
5.喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去,别有一番滋味。
花生罗卜糕的做法
广东罗卜糕要加腊肉和虾米,还是甜的,我不喜欢吃,这个是咸的,脆糯香
材料:
大罗卜一个,花生适量,粘米粉一袋500克,糯米粉180克,盐三勺,,
花生罗卜糕的做法的做法步骤:
步骤1,一个大罗卜擦丝加少许盐腌会出水
步骤2,花生稍微泡会,喜欢可以多加
步骤3,腌好的抓出水
步骤4,水放好备用
步骤5,两种粉
步骤6,加入罗卜丝里拌,干的话可以加腌过的罗卜水,加入花生拌成团
步骤7,入平模,我用的烤炉的模,也可以用锡纸盒
步骤8,压平实,大火蒸20分后转小火20分钟
步骤9,放凉切成方块入保鲜盒好收藏
步骤10,吃时切方条小火煎两面黄
步骤11,早餐,下午茶,肚饿时煎几块方便又好次
步骤12,脆软糯滴咸香口感
火龙果胡罗卜汁
食材明细:
主料::胡萝卜1根,火龙果180克,
辅料::水适量,
配料::蜂蜜适量,
火龙果胡罗卜汁的做法步骤:
1.胡萝卜切成小块,火龙果挖出果肉。
2.将胡萝卜、火龙果放入料理机。
3.加入适量水,搅打四十秒左右。
4.倒入杯中,加入适量蜂蜜。
5.搅匀即可饮用。
小贴士:
没有蜂蜜,可以榨汁时加入糖,其实什么不加,也有甜味。
青罗排骨汤
主料:排骨.青萝卜.
辅料:姜.枸杞
调料:盐.鸡精
做法:
1)排骨斩小块,洗净.用开水焯去血沫.姜切片.青萝卜刨去皮,切成滚刀块.
2)锅里放入热水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨半酥烂,加盐.放入青萝卜块,再煲半小时.撒入半把枸杞,用少量鸡精调味即可.
ps:
焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.
最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.
青萝卜――它的种子被称为“莱菔子”,有健胃化痰的功效。青萝卜富含维生素c和植物性纤维,所含热量较少,有助于帮助消化.能化痰、去滞、清凉除热.
个人觉得青萝卜口感稍微面一点.比白萝卜更清甜,没有那么重的生辣味.
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