好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“家常炒腊肉”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::腊肉200克,空心菜梗100克,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,
家常炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉洗净煮熟后切片,大蒜切片;
2.空心菜梗洗净切小段;
3.锅烧热后放入腊肉爆炒出油,放入大蒜;
4.加入空心菜梗继续翻炒,加盐、鸡精炒匀即可。
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家常腊肉炒芹菜
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::芹菜适量,姜蒜蓉适量,
家常腊肉炒芹菜的做法步骤:
1.腊肉切片。
2.芹菜切丝。
3.锅里倒入葵花籽油爆香姜蒜蓉。
4.先炒腊肉,放少许料酒和水让它煮软然后盛出待用。
5.锅里倒入少许油把芹菜炒至断生。
6.加入腊肉一起翻炒,放盐、糖、鸡精、胡椒粉芝麻油、勾生粉芡发即可熄火上碟。
家常菜“芦笋炒腊肉”
食材明细:
主料::嫩芦笋260克,湖南腊肉150克,
辅料::美人椒15克,
配料::葱花10克,姜末5克,豆豉15克,精盐2克,白糖3克,味精1克,绍酒15克,鲜酱油10克,烹调油适量,
家常菜“芦笋炒腊肉”的做法步骤:
1.把芦笋焯水过凉备用。
2.把腊肉煮熟捞出稍晾。
3.然后把腊肉去皮切片。
4.锅中放少许底油用小火炒香豆豉,然后倒入腊肉煸炒。
5.把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。
6.葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。
7.然后再烹入几滴酱油炒香。
8.最后用少许白糖、盐和味精调味。
9.调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。
小贴士:
小菜特点;色泽美观、豉香浓郁、味道鲜美、制作快捷。
温馨提示;
1、腊肉一定要煮熟洗净再用来炒菜,以此去除表面的陈腐油脂和灰尘。
2、豆豉不仅可以用来调味,而且可以入药。豆豉属于发酵类食品,传统中医认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。因此,春季食用一些用豆豉制作的菜肴对身体会大有好处,不仅可以开胃吃起来浓香,还可以预防春季流感。
3、制作此类菜肴可辣也可不辣,由于春季阳气上升气候干燥,建议还是少吃辣为好,放一些不太辣的美人椒有些微辣足矣。
大炒勺的这道私家养生小炒“芦笋炒腊肉”就做好了,供朋友们参考!
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