好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“豆芽炖粉丝”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::黄豆芽适量,粉丝适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,老抽适量,
豆芽炖粉丝的做法步骤:
1.豆芽洗干净沥干水
2.粉丝开水烫软之后浸泡5分钟
3.油锅爆香葱姜蒜和干辣椒,辣椒不好切就用剪刀剪
4.葱姜的香味出来后下豆芽
5.豆芽稍微软了就放盐,老抽,蒸鱼豉油
6.加水大火烧开在小炖一下
7.粉丝放进去翻炒均匀,临出锅的时候稍微放点鸡精
8.出锅
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豆芽拌粉丝
食材明细:
主料::豆芽400克,粉丝一小捆,
辅料::胡萝卜半根,蒜两瓣,生抽适量,醋适量,盐适量,香油适量,麻椒少许,
豆芽拌粉丝的做法步骤:
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末,盐,生抽,醋(爱吃酸的可以多放些),香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油,放少许麻椒,炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里,拣出麻椒粒,拌匀即可
8.看着还不错哦
黑豆芽拌粉丝
豆芽好吃,也营养丰富,但是担心市面上的有毒豆芽,已经好多年没有吃了,今天上市场,发现了豆芽之王---黑豆芽,而且是带根的,貌似没有用化学方法处理过,买了一斤。
黑豆有药王之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
黑豆芽拌粉丝
原料:黑豆芽猪肉生粉盐
黑豆芽拌粉丝做法
1.带根的黑豆芽。
2.猪肉加入生粉,盐,油腌制一下。
3.粉丝泡水。
4.粉丝泡软后,放入开水中焯一下水,取出后,冲凉水。
5.黑豆芽去根后,洗净,焯水,
6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中。
7.将香醋,蒜,生抽,麻油,盐,调好。
8.将调好的酱汁倒入碗中,拌匀。
9.油热后,放入猪肉翻炒。
10.炒到猪肉变色。
11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中。
11.加入麻辣油。
12.拌匀即可出锅。
小技巧
1.豆芽焯水的时间不要长,否则维生素流失。
2.粉丝要用冷水泡。
3.焯好水的豆芽和粉丝最后冲一下凉开水,既好吃,又容易拌匀。
豆芽好吃,也营养丰富,但是担心市面上的有毒豆芽,已经好多年没有吃了,今天上市场,发现了豆芽之王---黑豆芽,而且是带根的,貌似没有用化学方法处理过,买了一斤。
黑豆有药王之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
感谢您阅读“97美食网”的《豆芽炖粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题,希望您能喜欢!