食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“烫嘴豆腐”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::豆腐750克,
辅料::白沙糖3匙,辣酱1匙,白醋2匙,水3匙,盐1勺,鸡精1勺,油1000ml,
烫嘴豆腐的做法步骤:
1.油烧7_8成热,豆腐切块,裹上生粉,入锅炸至金黄捞出
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鲜蔬豆腐麻辣烫火锅
食材明细:
主料::冰草一把,甜菜一把,油麦菜一把,生菜一把,豆腐一块,卤牛肉一块,
辅料::COOK壹佰浓香麻辣汤调料30克,
鲜蔬豆腐麻辣烫火锅的做法步骤:
1.新苑阳光的新侬品牌,包装萌萌哒,小瓢虫是什么意思呢?对啦,代表绿色无污染!
2.蔬菜品种好多啦,独立包装,贴着上架日期,好新鲜呢!绿的绿,红的红,真诱人!
3.冰草清洗干净,看,上面的小冰珠闪烁着迷人的光泽,如此娇嬾,让人心生欢喜
4.甜菜、油麦菜清洗干净, 甜菜紫红色,杆子宛如红宝石般发出迷人的光泽
5.生菜清洗干净
6.生菜手撕成小片,油麦菜切成段
7.甜菜切段,冰草分成小段
8.豆腐切大片,卤牛肉切片
9.COOK壹佰浓香麻辣烫调料取适量,入砂锅中
10.入清水,约锅中8分满
11.小火煮开后,下入豆腐片、牛肉片
12.依次下入各类蔬菜
13.最后入最好鲜嫩的冰草,关火
14.这一锅没有额外的油脂,还有着麻辣烫的鲜香,更有着新侬蔬菜的清香与清新
15.看,冰草生吃都可以,在麻辣烫汤中一蘸,更增加了别样的味道
小贴士:
这些蔬菜生吃都可以,所以不要在火锅中过度煮烫,否则不但会失去大量的维生素C,更让口感大打折扣了。
10分钟速成螺蛳粉麻辣烫|大嘴螺
食材明细:
主料::红辣椒5个,香菜适量,葱花适量,白芝麻适量,螺蛳粉1袋,白萝卜1个,莲藕1个,豆腐泡适量,火腿肉适量,西兰花适量,干蘑菇适量,西红柿2个,金针菇适量,豆皮适量,鱼丸适量,生菜适量,
辅料::卤水100ml,红油50ml,酸醋20ml,酸豆角适量,木耳适量,腐竹适量,酸笋适量,
10分钟速成螺蛳粉麻辣烫|大嘴螺的做法步骤:
1.先准备好麻辣烫所需要的食材,至于汤底,大可不必太伤脑筋,一包袋装螺蛳粉就可轻松搞定,so easy!PS:里边的干米粉一起丢进锅里煮煮味道也是极好的,千万不要浪费哦
2.一包袋装螺蛳粉内包含了汤底所需的所有味道,包括卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋,浓郁而鲜香
3.接下来就把各种食材串上竹签(可按个人需求来购买食材,大嘴偏爱鱼丸和豆腐泡!
4.串串的好处是什么,是可以做出花啊,单身狗表示麻辣烫简直就是人类发展史上的起源
5.开火烧适量水,水开后逐一将红辣椒、卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、酸笋倒入锅内(味道很浓郁,为保有纯正的螺蛳汤的味道,不需要放入其他香料调味
6.再放入蘑菇、白萝卜、莲藕当锅底焖煮,放些西红柿可以中合一下汤底的味道哦
7.最后放入各种食材,混合煮至熟透即可食用,腐竹为保证它的脆度,放在最后口感更佳
8.加上香菜和用油爆过的芝麻后,视觉和味觉又会上升到另一种境界
9.细节决定一切
10.既高大上又步骤简单的螺蛳粉只要10分钟就华丽丽的搞定啦
11.看看那吃了只咧嘴的兄弟,根本停不下来哇~只需10分钟即可爽翻一票人的速成版螺蛳粉麻辣烫还不赶紧get起来
小贴士:
南方版的撸串就是这么直接够味,拉上几个亲朋好友,做一餐简单而又与众不同的麻辣烫,相信自然是有朋自远方来,不亦爽乎,小编还要强调的是,不用调味,不用调味,不用调味,就是这么任性,就是这么的有螺蛳粉味
尖椒拱嘴
食材明细:
主料::猪拱嘴一个,
辅料::红小米椒二十个,美人椒十个,大葱一棵,大蒜五瓣,盐5g,味精5g,鸡精5g,干花椒30粒,
尖椒拱嘴的做法步骤:
1.猪拱嘴买回来洗干净。放入锅中加盐,老抽。自家卤一包煮熟
2.把煮熟的猪拱嘴切片,
3.把红小米椒对切,美人椒切斜刀片大蒜切片,大葱切斜刀!
4.锅中加油,放入干花椒,红小米椒,美人椒翻炒下加入盐,炒自五成熟加入煮拱嘴,味精,鸡精,大葱,翻炒自熟就可以了
5.起锅,装盘!
麻?辣。烫!
食材明细:
主料::麻辣烫底料适量,鱼豆腐适量,牛肉丸适量,腐竹适量,火腿片适量,西兰花适量,
辅料::香菇适量,面筋适量,海带适量,包心鱼丸适量,豆腐卷适量,清水适量,
麻?辣。烫!的做法步骤:
1.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。
2.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。
3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类。
6.盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7.将涮好的食材盛出。
8.调制适合自己口味的蘸料,开动啦!
小贴士:
涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底(或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底)
菠菜烫稀饭
食材明细:
主料::剩米饭半小碗,菠菜2颗,鸡蛋一个,
辅料::葱花少许,水2.5~3小碗水,盐适量,蒜末少许,香油2滴,植物油少许,
菠菜烫稀饭的做法步骤:
1.菠菜洗净焯水后,入凉水盆里过一下,再切段备用
2.锅内入少许底油,放入葱花爆香
3.加入水
4.放入剩米饭,烧至锅四周冒小泡微开时,磕入鸡蛋,轻轻倾斜一下锅,让汤把鸡蛋没过,锅稍微开起来,马上转微火盖上盖子焖荷包蛋
5.待荷包蛋定型后不太硬时即可开盖,下入菠菜段拌匀,开锅后,中小火煮到有点稠了加入盐,加入蒜末,关火点入两滴香油即可
6.成品图!
7.成品图!!
8.成品图!!!
小贴士:
1 油少加,多了油腻
2 喜欢吃嫩点鸡蛋的,可中途先把鸡蛋捞出来
3 可以换成其他的青菜,口味不同
4 成品的稀稠取决于水量的多少
5 最后蒜末的加入特别提味
烫油菜心
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材料:
主料:油菜450g,,
辅料:芝麻油适量,生抽适量,
烫油菜心的做法步骤:
1. 油菜心择好,洗净
2. 锅烧热,小火,把芝麻放入炒香后装盘
3. 将炒好的白芝麻2/3的量压碎
4. 锅内下水,烧开
5. 下油菜心
6. 烫熟后沥干
7. 碗内下适量的凉白开
8. 加入适量的生抽
9. 将焯好的菜放置到碗内
10. 撒上其余的白芝麻,淋上适量的芝麻油
11. 清淡的菜菜来咯烫油菜心烹饪技巧
发豆嘴
食材明细:
主料::黄豆适量,
发豆嘴的做法步骤:
1.新鲜的黄豆,拣去杂物,洗净用水浸泡12个小时。
2.取一个平盘,上面铺上一层纱布。
3.把浸泡好的豆子平铺在盘中上,上面再盖一层纱布,早晚淋水,保持纱布的湿润。
4.只过了24个小时,豆嘴就已经长出来了吗,还很可爱呢
5.可以做多种菜呢
感谢您阅读“97美食网”的《烫嘴豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!