任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“洋蓟炒肉片”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::洋蓟500克,鲜肉片200克,
辅料::食用油150克,料酒适量,鸡精少许,青椒适量,小米辣适量,盐适量,
洋蓟炒肉片的做法步骤:
1.新鲜洋蓟掰开成片(浸泡于淡盐水中)待用;
2.炒锅中倒入适量食用油,搁入鲜肉片,加入料酒,滑炒至熟,捞出装盘待用;
3.炒锅中再倒入少许食用油,放入青椒、小米辣,加少许盐,煸炒至香;洋蓟片滤水后,一同入锅加少许盐,爆炒片刻;
4.再加入少许鸡精,翻炒几下就OK了,装盘,大功告成!
97msw.Com扩展阅读
萝卜炒肉片
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::葱适量,辣椒适量,猪肉适量,香菜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,花椒适量,味精适量,
萝卜炒肉片的做法步骤:
1.萝卜洗干净切片。
2.猪肉也切成片。
3.葱和红辣椒切好备用。
4.锅中放油,倒入猪肉炒至发白。
5.加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
6.再加入适量酱油。
7.放入萝卜片加盐翻炒。
8.待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅。
小贴士:
炒萝卜时可少加少许水,因为萝卜本身就有很多中水分。
蒜薹炒肉片
食材明细:
主料::五花肉适量,蒜薹三根,
辅料::红尖椒适量,
配料::豆瓣酱适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
蒜薹炒肉片的做法步骤:
1.肉切成片,蒜薹切段,尖椒切段
2.放一点油,放肉片翻炒,加少许料酒去腥
3.炒个一分钟左右,肉片微熟就盛出
4.再放点油,下蒜薹翻炒,
5.香味出来以后,把肉片放进去
6.加一勺豆瓣酱,继续翻炒,加一勺酱油,
7.最后放尖椒,加点鸡精
小贴士:
1,喜欢吃辣的,可以换成辣椒,去掉豆瓣酱。第一步放郫县豆瓣酱炒出红油,然后放辣椒,蒜薹,再继续后面的步骤,一样的好吃。
2,因为后面的出锅速度快,所以先把肉炒熟,也可以用水焯熟。
3,不需要放盐的哦,因为已经够咸了
肉片炒芦笋
食材明细:
主料::肉片适量,芦笋适量,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,玉米淀粉适量,胡椒粉一勺,生抽一勺,
肉片炒芦笋的做法步骤:
1.肉片用胡椒粉,玉米淀粉,生抽腌制半小时备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉片。
3.倒入芦笋炒一分钟。春天的芦笋新鲜,清脆。
4.调入少许一勺盐,大火煸炒片刻出锅。
5.盛盘,完成,成品图。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
藕炒肉片
食材明细:
主料::藕适量,猪肉适量,
辅料::杭椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::盐适量,老抽适量,淀粉适量,胡椒粉适量,味精适量,
藕炒肉片的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把猪肉切成片。
3.放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4.把藕切成片,杭椒切成段。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟,装出备用。
7.原锅刷干净,烧热入少量的油加入藕炒熟。
8.把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
小贴士:
肉里原来放了盐,炒藕时要少放点盐。
食材大全《洋蓟炒肉片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!